三農一直是很多人關注的問題，畢竟沒有農民誰來種植糧食做食物呢，其實，走進農村不光光只有種植糧食，他們的生活百態，是城市人所向往，所感受不到的，特別是農村不常見的動植物，可以幫大家大開眼界，而且現在漸漸地很多植物已經慢慢的在消失，還不如趁這個機會抓緊認識一下。農村有一種盛開的野花，不僅可以做很多美食，還可以防止血管硬化，想知道它是什麼嗎？
童年裡的農村，隨處都可以看到成群結伴的小孩在山上玩，後山上幾顆槐樹，成了我們聚集的地方，每年槐花盛開的季節，我們相約幾個小夥伴一起爬到槐樹上，坐在樹上，拽下一串串的槐花，生吃起來，特別是剛開的槐花，味道有一絲絲的清爽鮮甜，我們都爭搶著最新鮮的，想起兒時的生活，多麼無憂無慮。
槐花，又被稱為“洋槐花”，一般每年的4、5月份開花，花期一般10-15天左右。在農村，甜美的花朵稱為人們盤中的佳餚，小時候因為溫飽都難以解決，媽媽都喜歡收集槐花，給我們變著花樣的把花槐做成槐花湯、槐花菜、槐花糕、槐花燜飯、槐花烙餅、槐花餃子，槐花包子等等……那時候覺得槐花就是世界上最美味的食物，它的做法也特別簡單，比如做最簡單的清炒槐花菜，需要先把槐花洗乾淨放進開水裡過一下，再用油炒，只要加入一點點鹽和醋，翻炒一下就可以倒入碟子裡了，做法是不是特別簡單，它猶如一盤碎玉一樣不僅讓人賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開。需要注意的是，槐花性涼，脾胃虛弱的人不建議多吃。
槐花還是一味良藥，它性涼味苦，具有清熱涼血，止血的作用，聽我們村的老中醫說，槐花裡面含有蘆丁，蘆丁的功效可以增加毛細血管的抵抗力，防止因毛細血管脆、滲透，引起的出血，高血壓，服用後可以預防出血。槐花還可以緩解皮膚過敏，小時候每年到了春天，我身上特別容易起一片片紅色的疙瘩，媽媽總是會熬一些槐花水給我清洗，之後的皮膚就慢慢的好起來的了。
生活節奏的加快，農村生活相對安逸，對於壓力較大的城市人，更加嚮往這樣的生活，每逢假期都可以很多城市人回農村休假，希望大家在享受農村生活的時候可以更多的關注一下慢慢消失的珍貴植物。
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