'硒砂瓜，中國人為什麼只認寧夏的？'
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
土壤上層的砂礫石有諸多好處：雨天有利於雨水下滲，晴天可有效減小蒸發，利於保持土壤水分；砂礫石覆蓋層增加了地面的粗糙度，可減弱對風力和水力對土壤的侵蝕作用，有利於保持水土。砂礫石比熱容小，白天受到太陽輻射增溫快，夜降溫也快，加大了地表附近的氣溫日較差，利於西瓜的糖分積累；夜晚降溫有利於大氣中水汽凝結,改善土壤水分狀況。
利用壓砂技術生產西瓜已有上百年曆史。其他國家也有類似的砂田栽培方式，如法國南部的蒙彼利埃，美國德克薩斯州、蒙大拿州、科羅拉多州，瑞士，南非等地。
值得一提的是，中衛及周邊地區砂田栽培表層覆蓋的砂礫富含硒元素，經過風化淋溶作用可以被瓜類作物根莖吸收，可提高西瓜裡硒元素的含量。這便是“硒砂瓜”名字的由來。
為什麼中衛的瓜最有名
硒砂瓜，並不只是中衛市特有，但全國的吃瓜群眾提起硒砂瓜，大多數只能想起寧夏中衛，這是為什麼？有三大原因：灌溉技術；規模化經營；品牌效應。
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
土壤上層的砂礫石有諸多好處：雨天有利於雨水下滲，晴天可有效減小蒸發，利於保持土壤水分；砂礫石覆蓋層增加了地面的粗糙度，可減弱對風力和水力對土壤的侵蝕作用，有利於保持水土。砂礫石比熱容小，白天受到太陽輻射增溫快，夜降溫也快，加大了地表附近的氣溫日較差，利於西瓜的糖分積累；夜晚降溫有利於大氣中水汽凝結,改善土壤水分狀況。
利用壓砂技術生產西瓜已有上百年曆史。其他國家也有類似的砂田栽培方式，如法國南部的蒙彼利埃，美國德克薩斯州、蒙大拿州、科羅拉多州，瑞士，南非等地。
值得一提的是，中衛及周邊地區砂田栽培表層覆蓋的砂礫富含硒元素，經過風化淋溶作用可以被瓜類作物根莖吸收，可提高西瓜裡硒元素的含量。這便是“硒砂瓜”名字的由來。
為什麼中衛的瓜最有名
硒砂瓜，並不只是中衛市特有，但全國的吃瓜群眾提起硒砂瓜，大多數只能想起寧夏中衛，這是為什麼？有三大原因：灌溉技術；規模化經營；品牌效應。
歷史上，中衛的硒砂瓜是甘肅靖遠人最早開始種的。清末民初，靖邊地區瓜農曾試種過壓砂西瓜。雖試種成功，但因天旱少雨，瓜苗難以成活，事倍功半，末能推廣。民國十八年，靖遠曾遭遇百年大旱。靖邊農民魏延孝、魏延悌兄弟二人逃荒落戶到中寧養馬灣子。為生計，魏家兄弟在養馬灣子山地開荒，學著先輩經驗種植棉花和西瓜。因瓜苗生長在覆蓋著砂礫石地表面，有一定的保墒和隔熱保溫能力，瓜苗開花結果，終獲成功。因為地力貧脊，壓砂瓜在原地種植，最多隻能種兩年。因此，魏家兄弟將壓砂西瓜種植，逐年移植到邊遠山地，最後移種到離養馬灣子約十幾公里的二道溝一帶。壓砂西瓜皮薄瓤沙，味甜可口，人人愛吃，產銷兩旺。瓜販子爭先恐後、驢馱車拉，將瓜運到縣城及邊遠地區銷售。有的將西瓜用羊皮垡子順黃河放下，銷售到吳忠、靈武、銀川或磴口、包頭一帶。從此，鳴沙二道溝（今中衛市中衛縣鳴沙鎮）壓砂西瓜遠近聞名。
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
土壤上層的砂礫石有諸多好處：雨天有利於雨水下滲，晴天可有效減小蒸發，利於保持土壤水分；砂礫石覆蓋層增加了地面的粗糙度，可減弱對風力和水力對土壤的侵蝕作用，有利於保持水土。砂礫石比熱容小，白天受到太陽輻射增溫快，夜降溫也快，加大了地表附近的氣溫日較差，利於西瓜的糖分積累；夜晚降溫有利於大氣中水汽凝結,改善土壤水分狀況。
利用壓砂技術生產西瓜已有上百年曆史。其他國家也有類似的砂田栽培方式，如法國南部的蒙彼利埃，美國德克薩斯州、蒙大拿州、科羅拉多州，瑞士，南非等地。
值得一提的是，中衛及周邊地區砂田栽培表層覆蓋的砂礫富含硒元素，經過風化淋溶作用可以被瓜類作物根莖吸收，可提高西瓜裡硒元素的含量。這便是“硒砂瓜”名字的由來。
為什麼中衛的瓜最有名
硒砂瓜，並不只是中衛市特有，但全國的吃瓜群眾提起硒砂瓜，大多數只能想起寧夏中衛，這是為什麼？有三大原因：灌溉技術；規模化經營；品牌效應。
歷史上，中衛的硒砂瓜是甘肅靖遠人最早開始種的。清末民初，靖邊地區瓜農曾試種過壓砂西瓜。雖試種成功，但因天旱少雨，瓜苗難以成活，事倍功半，末能推廣。民國十八年，靖遠曾遭遇百年大旱。靖邊農民魏延孝、魏延悌兄弟二人逃荒落戶到中寧養馬灣子。為生計，魏家兄弟在養馬灣子山地開荒，學著先輩經驗種植棉花和西瓜。因瓜苗生長在覆蓋著砂礫石地表面，有一定的保墒和隔熱保溫能力，瓜苗開花結果，終獲成功。因為地力貧脊，壓砂瓜在原地種植，最多隻能種兩年。因此，魏家兄弟將壓砂西瓜種植，逐年移植到邊遠山地，最後移種到離養馬灣子約十幾公里的二道溝一帶。壓砂西瓜皮薄瓤沙，味甜可口，人人愛吃，產銷兩旺。瓜販子爭先恐後、驢馱車拉，將瓜運到縣城及邊遠地區銷售。有的將西瓜用羊皮垡子順黃河放下，銷售到吳忠、靈武、銀川或磴口、包頭一帶。從此，鳴沙二道溝（今中衛市中衛縣鳴沙鎮）壓砂西瓜遠近聞名。
甘肅靖遠素有 “西瓜之鄉” 的美譽，但現在，吃瓜群眾卻少有知道靖遠的。靖遠縣隸屬白銀市，白銀和中衛在市場份額相差巨大。白銀市2017年瓜類產量20.43萬噸，而中衛市2017年瓜類產量113.8萬噸，是前者的5倍多。西瓜雖然需要生長在雨天少、光照足的地區，但也需要大量水源灌溉促進生長。誰能把這個矛盾解決好，誰就能種出品質上乘的西瓜。中衛的灌溉條件遠生於靖遠。
2016年末，白銀市灌溉耕地面積11.326萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積3490公頃。2016年末，中衛市灌溉耕地面積11.254萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積13772公頃。在灌溉耕地面積差距不大的條件下，中衛擁有高科技灌溉設施的土地面積是白銀的3倍。
截至2018年底，中衛市已發展高效節水農業4.7萬公頃。2018年，靖遠縣有效灌溉耕地面積4.65萬公頃，而高效節水面積僅有0.54萬公頃。
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
土壤上層的砂礫石有諸多好處：雨天有利於雨水下滲，晴天可有效減小蒸發，利於保持土壤水分；砂礫石覆蓋層增加了地面的粗糙度，可減弱對風力和水力對土壤的侵蝕作用，有利於保持水土。砂礫石比熱容小，白天受到太陽輻射增溫快，夜降溫也快，加大了地表附近的氣溫日較差，利於西瓜的糖分積累；夜晚降溫有利於大氣中水汽凝結,改善土壤水分狀況。
利用壓砂技術生產西瓜已有上百年曆史。其他國家也有類似的砂田栽培方式，如法國南部的蒙彼利埃，美國德克薩斯州、蒙大拿州、科羅拉多州，瑞士，南非等地。
值得一提的是，中衛及周邊地區砂田栽培表層覆蓋的砂礫富含硒元素，經過風化淋溶作用可以被瓜類作物根莖吸收，可提高西瓜裡硒元素的含量。這便是“硒砂瓜”名字的由來。
為什麼中衛的瓜最有名
硒砂瓜，並不只是中衛市特有，但全國的吃瓜群眾提起硒砂瓜，大多數只能想起寧夏中衛，這是為什麼？有三大原因：灌溉技術；規模化經營；品牌效應。
歷史上，中衛的硒砂瓜是甘肅靖遠人最早開始種的。清末民初，靖邊地區瓜農曾試種過壓砂西瓜。雖試種成功，但因天旱少雨，瓜苗難以成活，事倍功半，末能推廣。民國十八年，靖遠曾遭遇百年大旱。靖邊農民魏延孝、魏延悌兄弟二人逃荒落戶到中寧養馬灣子。為生計，魏家兄弟在養馬灣子山地開荒，學著先輩經驗種植棉花和西瓜。因瓜苗生長在覆蓋著砂礫石地表面，有一定的保墒和隔熱保溫能力，瓜苗開花結果，終獲成功。因為地力貧脊，壓砂瓜在原地種植，最多隻能種兩年。因此，魏家兄弟將壓砂西瓜種植，逐年移植到邊遠山地，最後移種到離養馬灣子約十幾公里的二道溝一帶。壓砂西瓜皮薄瓤沙，味甜可口，人人愛吃，產銷兩旺。瓜販子爭先恐後、驢馱車拉，將瓜運到縣城及邊遠地區銷售。有的將西瓜用羊皮垡子順黃河放下，銷售到吳忠、靈武、銀川或磴口、包頭一帶。從此，鳴沙二道溝（今中衛市中衛縣鳴沙鎮）壓砂西瓜遠近聞名。
甘肅靖遠素有 “西瓜之鄉” 的美譽，但現在，吃瓜群眾卻少有知道靖遠的。靖遠縣隸屬白銀市，白銀和中衛在市場份額相差巨大。白銀市2017年瓜類產量20.43萬噸，而中衛市2017年瓜類產量113.8萬噸，是前者的5倍多。西瓜雖然需要生長在雨天少、光照足的地區，但也需要大量水源灌溉促進生長。誰能把這個矛盾解決好，誰就能種出品質上乘的西瓜。中衛的灌溉條件遠生於靖遠。
2016年末，白銀市灌溉耕地面積11.326萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積3490公頃。2016年末，中衛市灌溉耕地面積11.254萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積13772公頃。在灌溉耕地面積差距不大的條件下，中衛擁有高科技灌溉設施的土地面積是白銀的3倍。
截至2018年底，中衛市已發展高效節水農業4.7萬公頃。2018年，靖遠縣有效灌溉耕地面積4.65萬公頃，而高效節水面積僅有0.54萬公頃。
據新聞報道，中衛市硒砂瓜補灌工程於2005年冬開始實施。該工程設計灌水方式為穴灌，灌溉定額5.52 m3/畝，畝灌水3次。硒砂瓜補灌工程建成後，通過節水補灌，有效解決了中衛市41萬畝硒砂瓜的抗旱補灌水源，同時還可為4萬人、0.7萬頭大家畜及4萬隻羊提供飲用水源。
根據2018年的一項統計顯示，中衛市共種植硒砂瓜87.9萬畝，建設了萬畝富硒小產區6個，硒砂瓜總產量達到了136萬噸，銷售收入18億元。在主產區，硒砂瓜為當地農民帶來了人均近萬元的收入，乾旱山區近28萬群眾走上了致富的道路。
靖遠的西瓜不僅產量少，而且不時遭遇銷售難題。
靖遠的西瓜也採用壓砂種植，但總體規模及每戶的種植面積要弱於寧夏中衛，生產比較分散。據去靖遠採購的客戶反映，裝車速度較慢，一車要幾家拼湊才能完成，且質量難抓。散戶很難在動盪的瓜市中獲得較高收益。寧夏中衛種植戶有從30畝到百畝千畝規模，定瓜裝車容易操作，代辦商販搞起來更輕鬆。
2016年，白銀市農業生產經營人員59.41萬人，農業經營戶28.01萬戶，其中規模農業經營戶1836戶。2016年，中衛市農業生產經營人員32.8萬人，農業經營戶20.45萬戶，其中規模農業經營戶4843戶。兩者對比可見：白銀擁有更多的農人，但規模化經營戶數遠不如中衛。
靖遠的西瓜以大著稱，所以被稱為“巨無霸瓜”。但是，當代人更在意的是食物的營養和口感，而非體積。寧夏主打富有“硒元素”的“硒砂瓜”品牌，正好迎合了城市人的消費心態。
酒香也怕巷子深。就像“褚橙”、“潘蘋果”一樣，農產品銷售常常需要藉助響亮的品牌。寧夏硒砂瓜最有名的產地是中衛市香山鄉。自2002年以來，“香山硒砂瓜”逐漸形成規模化生產、品牌化經營。為強化市場認知，香山硒砂瓜通過贊助成為2008年北京奧運會和2010年上海世博會專供農產品。
質量始終是首要因素。近年來，寧夏的硒砂瓜生產也面臨著質量問題：由於連年耕作種植，土壤養分下降導致硒砂瓜品質有所退化。可執行的解決方案是：推行壓砂地休耕歇茬制度，每年按計劃歇茬輪作；在輪作歇茬期間，對瓜田實行鬆砂鬆土、整地晒田、改良土壤結構等技術措施；通過種植壓砂地豆類作物，緩解連作障礙，減少病害並恢復壓砂地的地力。
懂得了這麼多，也不如吃一個瓜來得實際。現在正是吃西瓜的好時節，原因很簡單：在水果漲價如此凶猛的年代，一塊多一斤的西瓜實在是良心價格。
在中國，每個賣牛肉麵的都說自己的是正宗“蘭州牛肉麵”。每年夏天，市場上賣的硒砂瓜都打著“寧夏硒砂瓜”的旗號。其實，中國的硒砂瓜不只有寧夏的。可為什麼硒砂瓜只成為了寧夏的名片？“外行看熱鬧，內行看門道。”佳格天地作為農業行業中的一分子，也有必要幫大家搞清楚農產品背後的邏輯。本著刨根問底的精神，我們今天就帶大家一起透視這個知名西瓜產地的奧祕。
先來看看中國人有多能吃瓜。根據聯合國糧農組織數據，2017年世界西瓜產量排名前10位的國家依次為中國、伊朗、土耳其、巴西、烏茲別克斯坦、阿爾及利亞、美國、埃及、俄羅斯、墨西哥。其中，中國2017年總產量為79276300噸，佔全世界總產量的接近70%。
人均佔有量寧夏第一
再看中國哪裡人最能吃瓜。統計顯示，全國西瓜人均佔有量（總產量÷總人口）最高的省份是寧夏。2016年西瓜人均佔有量排名前十的省市依次為：寧夏、河南、新疆、山東、安徽、內蒙古、廣西、河北、湖南、陝西；人均佔有量分別為277.3、180.5、165.6、119.2、98.4、67.8、67.2、58.7、58.7、57（千克）。
不屬於傳統農業強省的寧夏、新疆、內蒙古排在西瓜產量前列，原因是這裡有最適宜西瓜生長的地理和氣候條件。同樣地，伊朗和土耳其也是全世界特別適宜種植西瓜的地區。
西瓜是喜熱好光作物，成熟期需要有10到12小時的長日照和較低的空氣溼度，以日溫27到30°C、夜溫15到18°C為宜。寧夏的自然地理條件恰好非常適合種植西瓜。
寧夏地形分為三大板塊：北部引黃灌區、中部乾旱帶、南部山區，全區屬溫帶大陸性乾旱、半乾旱氣候，年降水量一般不到200毫米，集中於夏季，氣溫的年溫差、日溫差較大。寧夏擁有適宜西瓜生長的絕佳氣候條件：全年日照3142.5小時，年太陽總輻射142千卡/平方釐米，年日照百分率在64%以上，平均無霜期在156天，每年大於10攝氏度的有效積溫為2529.3攝氏度，5到8月份晝夜溫差極大。
同樣地，伊朗大部分地區屬大陸性的沙漠和半沙漠氣候，其特點是乾熱季節長，可持續7個月，年平均降雨量30到250毫米；土耳其沿海地區屬於亞熱帶地中海氣候，內陸高原比較乾旱，向熱帶草原和沙漠型氣候過渡，溫差較大。
可以看出盛產西瓜的地區氣候共同點：降水量少而變率大、溫差大、相對溼度小。
“硒砂瓜”的名字由來
氣候之外，寧夏作為西瓜產地還有另一個重要優勢：利用天然砂礫石鋪設砂田。砂田，是地表覆蓋了一層厚度約7到15釐米的粗砂礫或卵石夾粗砂的田地。砂田的土種一般為鹹灰土，母質為衝洪積物。
寧夏最負盛名的硒砂瓜產地是中衛市。這是以山地、丘陵為主的地形和沙漠地貌，加上風力和水力侵蝕作用，讓當地廣佈著天然砂礫石。當地瓜農就地取材，在沙礫淤積豐富的香山沖積扇地區，將大量砂礫石覆蓋在山地表層，利用其蓄水、保墒、增溫的效果生產西瓜。這便是壓砂技術。
土壤上層的砂礫石有諸多好處：雨天有利於雨水下滲，晴天可有效減小蒸發，利於保持土壤水分；砂礫石覆蓋層增加了地面的粗糙度，可減弱對風力和水力對土壤的侵蝕作用，有利於保持水土。砂礫石比熱容小，白天受到太陽輻射增溫快，夜降溫也快，加大了地表附近的氣溫日較差，利於西瓜的糖分積累；夜晚降溫有利於大氣中水汽凝結,改善土壤水分狀況。
利用壓砂技術生產西瓜已有上百年曆史。其他國家也有類似的砂田栽培方式，如法國南部的蒙彼利埃，美國德克薩斯州、蒙大拿州、科羅拉多州，瑞士，南非等地。
值得一提的是，中衛及周邊地區砂田栽培表層覆蓋的砂礫富含硒元素，經過風化淋溶作用可以被瓜類作物根莖吸收，可提高西瓜裡硒元素的含量。這便是“硒砂瓜”名字的由來。
為什麼中衛的瓜最有名
硒砂瓜，並不只是中衛市特有，但全國的吃瓜群眾提起硒砂瓜，大多數只能想起寧夏中衛，這是為什麼？有三大原因：灌溉技術；規模化經營；品牌效應。
歷史上，中衛的硒砂瓜是甘肅靖遠人最早開始種的。清末民初，靖邊地區瓜農曾試種過壓砂西瓜。雖試種成功，但因天旱少雨，瓜苗難以成活，事倍功半，末能推廣。民國十八年，靖遠曾遭遇百年大旱。靖邊農民魏延孝、魏延悌兄弟二人逃荒落戶到中寧養馬灣子。為生計，魏家兄弟在養馬灣子山地開荒，學著先輩經驗種植棉花和西瓜。因瓜苗生長在覆蓋著砂礫石地表面，有一定的保墒和隔熱保溫能力，瓜苗開花結果，終獲成功。因為地力貧脊，壓砂瓜在原地種植，最多隻能種兩年。因此，魏家兄弟將壓砂西瓜種植，逐年移植到邊遠山地，最後移種到離養馬灣子約十幾公里的二道溝一帶。壓砂西瓜皮薄瓤沙，味甜可口，人人愛吃，產銷兩旺。瓜販子爭先恐後、驢馱車拉，將瓜運到縣城及邊遠地區銷售。有的將西瓜用羊皮垡子順黃河放下，銷售到吳忠、靈武、銀川或磴口、包頭一帶。從此，鳴沙二道溝（今中衛市中衛縣鳴沙鎮）壓砂西瓜遠近聞名。
甘肅靖遠素有 “西瓜之鄉” 的美譽，但現在，吃瓜群眾卻少有知道靖遠的。靖遠縣隸屬白銀市，白銀和中衛在市場份額相差巨大。白銀市2017年瓜類產量20.43萬噸，而中衛市2017年瓜類產量113.8萬噸，是前者的5倍多。西瓜雖然需要生長在雨天少、光照足的地區，但也需要大量水源灌溉促進生長。誰能把這個矛盾解決好，誰就能種出品質上乘的西瓜。中衛的灌溉條件遠生於靖遠。
2016年末，白銀市灌溉耕地面積11.326萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積3490公頃。2016年末，中衛市灌溉耕地面積11.254萬公頃，其中有噴灌、滴灌、滲灌設施的耕地面積13772公頃。在灌溉耕地面積差距不大的條件下，中衛擁有高科技灌溉設施的土地面積是白銀的3倍。
截至2018年底，中衛市已發展高效節水農業4.7萬公頃。2018年，靖遠縣有效灌溉耕地面積4.65萬公頃，而高效節水面積僅有0.54萬公頃。
據新聞報道，中衛市硒砂瓜補灌工程於2005年冬開始實施。該工程設計灌水方式為穴灌，灌溉定額5.52 m3/畝，畝灌水3次。硒砂瓜補灌工程建成後，通過節水補灌，有效解決了中衛市41萬畝硒砂瓜的抗旱補灌水源，同時還可為4萬人、0.7萬頭大家畜及4萬隻羊提供飲用水源。
根據2018年的一項統計顯示，中衛市共種植硒砂瓜87.9萬畝，建設了萬畝富硒小產區6個，硒砂瓜總產量達到了136萬噸，銷售收入18億元。在主產區，硒砂瓜為當地農民帶來了人均近萬元的收入，乾旱山區近28萬群眾走上了致富的道路。
靖遠的西瓜不僅產量少，而且不時遭遇銷售難題。
靖遠的西瓜也採用壓砂種植，但總體規模及每戶的種植面積要弱於寧夏中衛，生產比較分散。據去靖遠採購的客戶反映，裝車速度較慢，一車要幾家拼湊才能完成，且質量難抓。散戶很難在動盪的瓜市中獲得較高收益。寧夏中衛種植戶有從30畝到百畝千畝規模，定瓜裝車容易操作，代辦商販搞起來更輕鬆。
2016年，白銀市農業生產經營人員59.41萬人，農業經營戶28.01萬戶，其中規模農業經營戶1836戶。2016年，中衛市農業生產經營人員32.8萬人，農業經營戶20.45萬戶，其中規模農業經營戶4843戶。兩者對比可見：白銀擁有更多的農人，但規模化經營戶數遠不如中衛。
靖遠的西瓜以大著稱，所以被稱為“巨無霸瓜”。但是，當代人更在意的是食物的營養和口感，而非體積。寧夏主打富有“硒元素”的“硒砂瓜”品牌，正好迎合了城市人的消費心態。
酒香也怕巷子深。就像“褚橙”、“潘蘋果”一樣，農產品銷售常常需要藉助響亮的品牌。寧夏硒砂瓜最有名的產地是中衛市香山鄉。自2002年以來，“香山硒砂瓜”逐漸形成規模化生產、品牌化經營。為強化市場認知，香山硒砂瓜通過贊助成為2008年北京奧運會和2010年上海世博會專供農產品。
質量始終是首要因素。近年來，寧夏的硒砂瓜生產也面臨著質量問題：由於連年耕作種植，土壤養分下降導致硒砂瓜品質有所退化。可執行的解決方案是：推行壓砂地休耕歇茬制度，每年按計劃歇茬輪作；在輪作歇茬期間，對瓜田實行鬆砂鬆土、整地晒田、改良土壤結構等技術措施；通過種植壓砂地豆類作物，緩解連作障礙，減少病害並恢復壓砂地的地力。
懂得了這麼多，也不如吃一個瓜來得實際。現在正是吃西瓜的好時節，原因很簡單：在水果漲價如此凶猛的年代，一塊多一斤的西瓜實在是良心價格。
*參考資料：白銀市統計局、中衛市統計局公開資料；李維翠《新形勢下靖遠縣發展高效節水灌溉探析》。