今年的七月七，正好是一年24節氣中的“小暑”。暑，表示炎熱的意思，但這個節氣並不是一年中最炎熱的日子，小暑是夏季的第五個節氣，意味著盛夏開始，氣溫會持續升高，緊接著就會迎來一年中最熱的“大暑”，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說，可以想像它有多熱了！隨著小暑的來臨，我們所熟知的“三伏天”也就越來越近了，這將是一年中氣溫高且潮溼、悶熱的日子。從養生角度來說，這個時候人們應當減少外出以避暑氣，但不管是田間勞作的農人還是城市裡工作的上班族，每天都要外出工作，不能鬆懈。天氣熱，出汗多，消耗大，再加之工作勞累，就應該多吃一些清涼消暑的食品，給身體補充水份，又能幫助身體排出毒素，一些清熱消暑的湯水就不可缺少了，而綠豆湯就是最好的夏季解暑湯水了！
我老家在農村，我媽媽是一位很勤勞的農民，每年七月是我放暑假的時候，我在家寫暑假作業，媽媽白天基本上都要在地裡勞作或到街上賣菜。在我的印象中，暑假期間是媽媽最忙碌的時候，每天種菜、鋤地，收菜、賣菜，特別辛苦。那時候媽媽每天早上起來都會用家裡最大號的湯鍋煮一鍋南瓜綠豆湯，有時候著急出門出門，如果還沒煮好，就會叮囑我看著鍋，煮好以後記得從爐子上端下來晾著。媽媽在地裡幹活，中途累了渴了回到家就盛上一大碗晾涼的南瓜綠豆湯，咕嘟咕嘟的喝下去了，又解渴消暑，又香甜可口，我也特別喜歡喝。早上煮出一大鍋，夠我們家人喝上一天的。所以每年到了七月，我也養成了這個習慣，早上起來煮一鍋綠豆南瓜湯，甜絲絲的，當飲品喝上一天。
綠豆具有較高的營養與保健價值，同時又物美價廉，經濟實惠，也是夏季清熱解暑的最佳食材。中醫認為，綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒、解暑除煩、利水消腫、清膽養胃、潤腸通便、明目、降血糖、降血壓、降血脂、抗腫瘤、抗過敏、保護肝臟和心血管、增強免疫力、排鉛等功效。
而南瓜性溫，味甘，口感香甜，有解毒、保護胃黏膜、消除致癌物質的食療功能，南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用；南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
這兩種食材相結合，煮出一鍋美味的夏季消暑甜湯，不僅營養好，功效棒，口感也是極好了，現在我愛人和我的兩個孩子也和我一樣喜歡上了這碗南瓜綠豆湯。有些食物看著非常的普通，做法也非常的簡單，卻是歷代相傳的營養美食，詳細步驟分享，希望您也喜歡。
【南瓜綠豆湯】
【原料】：黃南瓜一塊、綠豆適量、清水適量；
【詳細做法】：
步驟1：取半碗綠豆，清洗乾淨；
步驟2：綠豆放開鍋裡，加上適量的清水，煮至開花；煮綠豆想要快速煮開花有個小竅門，就是水沸騰後，倒一碗涼水進去，再沸騰再加一碗涼水，大概兩三次，綠豆就能煮開花了。
步驟3：黃南瓜去皮去瓤，切成小塊；這裡用的南瓜是黃色的長形南瓜，水份大，味道甜；
步驟4：把切好的南瓜塊放到煮開花的綠豆湯裡；
步驟5：煮至南瓜熟軟即可關火，南瓜很容易熟，所以煮不了多久就可以了。
消暑解渴的綠豆湯就做好了，食材常見，營養豐富，做法簡單，美味可口，夏季消暑不能缺少的一款飲品， 每年暑期都要煮來喝的美味，您喜歡嗎？如果喜歡的話，那就動手試一試吧！天氣火熱，注意防暑哦！
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