蓮藕是我認為素食中比較優秀的一種，無論是味道還是口感，又或是更深層次的營養方面，我覺得這都是一般的素菜比不了的，而且價格也比較親民，這樣優秀的滋補食材，我們當然是不能輕易錯過，有機會可一定要多吃一些呢！
蓮藕其實算是大家都比較熟悉的食材，平日裡大家多少應該也都有吃過幾回，不過大家對他的瞭解可能僅限於一些表面的東西，例如外觀。但是一些更深的東西，其實根本沒有多少人會知道，今天我要講到的，就是有關於藕的一些不為人知的小知識，其實藕按照孔數有著兩種區分哦，分別是7孔還有9孔的，那麼9孔藕與7孔藕有什麼區別？挖藕大爺：挑錯等於白買，難以下嚥！
首先我們都來看一些比較具體的差別，7孔的其實會相對比較粗一些，顏色是比較接近於土色的，口感的話則會比較軟糯一些，有著許多人都說不太喜歡這種，說是這種口感不太好，但我覺得應該是你們的烹飪問題，因為這種藕本就是適合用於燉湯的，你非要拿它去炒制，也難怪味道不好了。
而9孔的那種藕，大多都會是比較白的，也會比較長一些，顏值相當的高，這種藕是許多人都喜歡的，因為吃起來會比較脆，這也是比較適合炒制的一種藕，大家基本平時炒菜買到的就是這種，比較受大眾偏愛。
這兩種其實並沒有什麼具體的好壞之分，主要還是要看大家不同的需求，如果是打算炒菜，那肯定是買後者比較好，而你要是想煲湯，我就建議去買前者。
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