'蓮藕7孔和9孔區別原來這麼大？很多人不清楚，下次別再挑錯了'

現在已經進入到秋天了，正是吃蓮藕的一個好時節。蓮藕的營養價值非常的豐富，而且口感非常的好，所以深受人們的喜歡。因為秋天是養生的一個好時節，所以很多人都會選擇將蓮藕用來煲湯喝，蓮藕煲湯喝有很好的潤肺止咳、健脾益氣的效果。

不過生活中很多人在用蓮藕煲湯喝的時候，發現每次煲湯出來的口感都不一樣，其實這都是因為蓮藕不一樣。很多人都知道蓮藕有7孔和9孔之分，但是不知道它們的區別到底在哪裡？蓮藕7孔和9孔區別原來這麼大？很多人不清楚，下次別再挑錯了。

其實蓮藕7孔和9孔區的營養價值基本都是一樣的，都富含維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。他們主要的卻別就在於烹飪的時候，口感的不同。這兩者的口感有很大的區別，所以不同的烹飪方式，要選擇不同孔的蓮藕。

一般來說7孔藕是褐黃色的，長的短還非常粗，水含量非常的少，澱粉含量很高，吃起來非常的糯、粉，適合煮蓮藕湯，用7孔藕煮的蓮藕排骨湯會喝著非常濃郁的。9孔藕的顏色是銀白色的，長的光滑細長，水分含量非常高，吃起來也非常的爽口，所有我們在選擇清炒蓮藕時，或者涼拌藕片時，選擇9孔的藕。

現在大家知道蓮藕7孔和孔的區別了嗎？其實這兩種蓮藕最大的區別就是口感上的不同，如果用來燉湯喝就選7孔，如果是涼拌就選擇9孔。最後大家在選蓮藕藕時，一定選二頭堵住的蓮藕，不貪便宜要二兩空。回家就能看出，同樣兩段藕破開後，堵住頭中間清爽乾淨；二兩空裡面盡鑽泥很髒洗不淨。