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《1》
中國的茶文化淵源流傳，早在唐朝，被後人尊稱為“茶聖”、“茶神”的陸羽就寫下了世界上第一部有關茶的專著《茶經》。
後又有《大觀茶論》、《茶疏》等茶書著作，讓大眾越來越熟悉茶文化，開始有了飲茶的習慣。
到了今天，不論是在京城四合院裡的遛鳥的大爺還是青藏高原上的牧羊人，都會飲茶、聊茶。
以前大家多在談論綠茶、紅茶，而現在，隨著白茶逐漸被大家熟悉，慢慢走進了大眾的視野，相信更多的朋友想要了解更多白茶知識。
那麼，什麼樣的白茶才是好白茶？散白茶和白茶餅哪種更好喝？白茶該如何儲存呢？
飲茶如飲水，冷暖滋味都有自己體會。村姑陳願和各位茶友一起交流、分享，讓新茶友也能更好地瞭解白茶。
《2》
散白茶和白茶餅的模樣不同
《大觀茶論》裡說，“白茶自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄。須製造精微，運度得宜，則表裡昭澈，如玉之在璞，它無語倫也”。
白茶自成一種，枝條舒展，葉子晶瑩。散白茶，是在經過自然萎凋後烘乾的茶葉，保持原本的形態，芽葉齊整、色澤光潤。
白茶餅，是由散白茶再經過蒸軟、包揉、壓餅、烘乾而製成的。
白茶餅圓圓的，宛如玉之在璞，又似朦朧的月亮在夜色的濾鏡裡黃得深沉、綠得婉轉。
散白茶在香氣上也與茶餅不同，捻一撮新茶在杯中聞一口，清新、鮮爽，有淡淡的花香；老白茶聞起來不僅有花香，隨之而來的還有陳香和藥香。
打開白茶餅的包裝，就能聞到迎面而來的香氣，用茶刀或茶針取下些許，細細品，還會聞到沉沉的藥香、棗香和陳香。
《3》
品一品散白茶和白茶餅的滋味
散白茶和白茶餅喝起來也是感覺不同的。
散的新白茶喝起來會有花香、毫香、蘆葦和野草的清香，老茶會有陳香、荷葉香、棗香和藥香。
白茶餅雖也有散白茶新茶的花香，但會顯得更有內涵，需要慢慢品、細細聞，呷一口，在舌尖滾過，這淡淡花香、藥香也會在口腔、鼻腔中像仙女一般飄過。
對於新茶友來說，只要多多品嚐、試著去體會其中的滋味，探索這讓人著迷的趣味，也一樣會能跟老茶友一樣，和大家一起邊品邊敘，沉浸其中。
散白茶和白茶餅在養分上也不同。
散白茶的加工工藝是萎凋後再進行晾晒，所以散白茶極大程度地保留下了白茶的營養物質。
而白茶餅因為經過了蒸軟和烘乾，一部分營養物質存在流失。
所以，如果單從營養價值上看，散白茶的確好於白茶餅。
《4》
散白茶和白茶餅該如何挑選？
以上是散白茶和白茶餅的一些區別，那麼在挑選上也一樣，我們可以從它的口感、香氣和收藏價值上來看。
從口感上來說，如果喜愛清爽、年輕的感覺，不妨嘗試散白茶，而若偏愛醇厚、深沉的感覺，那就可以多多選擇白茶餅。
挑選時，如果聞他們的香氣，清新、鮮爽的香氣若是吸引了你，你肯定更愛散白茶；可若是你的鼻子告訴你打開包裝時那股淳和、厚重的香氣更勾人，你一定是要選擇白茶餅了。
因為老白茶本身就有防治心腦血管疾病、防治老年高血壓、腦溢血等功效，收藏價值也更高，所以收藏老白茶的人不在少數。
散茶因為要保持其原本的形態自然不能擠壓，所以儲存時需要的空間會更多，白茶餅已經經過了壓制，相比同樣質量的散白茶所佔的空間較少，在儲存和搬運時都比較便捷，選擇的人通常會更多。
也因此村姑陳悄悄說多存散白茶的驚喜可能更大哦。
《5》
老白茶的儲存妙招
因為老白茶的價值很高，所以儲存方法也是很講究的。
村姑陳一直提倡避光、密封、乾燥、無異味這“保存白茶的四大法則”。
我們可將平時不喝的白茶放在錫箔紙中，用塑料袋密封上裝進紙箱，將紙箱封好後放在離牆離地等乾燥的地方。
士別三日當刮目相看，等它們在紙箱中慢慢陳化、慢慢沉澱後，再次取出時一定不止讓你刮目相看。
《6》
“茶有九難：一是製造，二是識別，三是器具，四是火力，五是水質，六是炙烤，七是搗碎，八是烤煮，九是品飲”。
茶，本就是文人雅士之愛好，所以茶文化博大精深，等待我們去了解的還有太多。
高雅的愛好從來都不是簡單的，也因此獲得的快樂也不是表面的。
散茶餅茶，新人老友，同為茶歡，何喚孰非？
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