哈嘍，大家好！歡迎來到齊梅齊美食，我是一位愛美食和美食攝影的寶媽，會每天在這裡跟大家分享美食，如果你也喜歡美食，歡迎點擊上方的“關注”，我會每日更新。
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鯽魚營養豐富，小孩子多吃能增強體質，但鯽魚刺比較多，紅燒吃擔心被卡到，如果燉湯的話，既能吃到鯽魚的營養，又能避免被刺卡到。鯽魚小火慢燉，營養都在濃香乳白的湯中，孩子不愛吃肉，喝湯就行了。
【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
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鯽魚營養豐富，小孩子多吃能增強體質，但鯽魚刺比較多，紅燒吃擔心被卡到，如果燉湯的話，既能吃到鯽魚的營養，又能避免被刺卡到。鯽魚小火慢燉，營養都在濃香乳白的湯中，孩子不愛吃肉，喝湯就行了。
【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
步驟7. 加入開水，大火煮開，為了能讓湯變成濃香的白色，火一定要開大，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20分鐘
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
步驟7. 加入開水，大火煮開，為了能讓湯變成濃香的白色，火一定要開大，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20分鐘
步驟8.倒入豆腐燉十分鐘，加食用鹽、加少許白胡椒粉去腥（豆腐淹沒在魚湯中，不用翻動，以免把豆腐弄碎）
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【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
步驟7. 加入開水，大火煮開，為了能讓湯變成濃香的白色，火一定要開大，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20分鐘
步驟8.倒入豆腐燉十分鐘，加食用鹽、加少許白胡椒粉去腥（豆腐淹沒在魚湯中，不用翻動，以免把豆腐弄碎）
步驟 9.撒上蔥花點綴即可
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鯽魚營養豐富，小孩子多吃能增強體質，但鯽魚刺比較多，紅燒吃擔心被卡到，如果燉湯的話，既能吃到鯽魚的營養，又能避免被刺卡到。鯽魚小火慢燉，營養都在濃香乳白的湯中，孩子不愛吃肉，喝湯就行了。
【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
步驟7. 加入開水，大火煮開，為了能讓湯變成濃香的白色，火一定要開大，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20分鐘
步驟8.倒入豆腐燉十分鐘，加食用鹽、加少許白胡椒粉去腥（豆腐淹沒在魚湯中，不用翻動，以免把豆腐弄碎）
步驟 9.撒上蔥花點綴即可
魚湯鮮美，豆腐爽滑，營養豐富，孩子連續喝了兩碗。我做湯一般不用太多的材料，儘量保持原汁原味。
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鯽魚營養豐富，小孩子多吃能增強體質，但鯽魚刺比較多，紅燒吃擔心被卡到，如果燉湯的話，既能吃到鯽魚的營養，又能避免被刺卡到。鯽魚小火慢燉，營養都在濃香乳白的湯中，孩子不愛吃肉，喝湯就行了。
【鯽魚豆腐湯】
需要的食材 ：鯽魚300g、嫩豆腐300g、生薑5片、小蔥兩根、食用鹽兩勺、少許白胡椒粉
步驟1.買鯽魚時讓攤主宰殺好，回來清洗乾淨，去掉肚子裡的黑膜，這樣它不腥
步驟2.將豆腐切成小方塊，小蔥切碎，生薑切片
步驟3.在魚身和魚肚裡抹上一層鹽醃製十分鐘
步驟4. 炒鍋加熱，加入少量食用油，放入生薑爆香
步驟5.將醃製好的鯽魚用廚房紙吸乾水，中小火下鍋煎(沒有廚房紙也沒關係，把水控幹一點就行，不然會濺油)
步驟6. 煎一分鐘左右，翻面煎另一面，兩面煎至微微發黃即可
步驟7. 加入開水，大火煮開，為了能讓湯變成濃香的白色，火一定要開大，大火煮開後撇去浮沫，轉小火慢燉20分鐘
步驟8.倒入豆腐燉十分鐘，加食用鹽、加少許白胡椒粉去腥（豆腐淹沒在魚湯中，不用翻動，以免把豆腐弄碎）
步驟 9.撒上蔥花點綴即可
魚湯鮮美，豆腐爽滑，營養豐富，孩子連續喝了兩碗。我做湯一般不用太多的材料，儘量保持原汁原味。
小貼士：
1.魚放入鍋中，不要馬上去動它，要等表皮定型了，再翻動，否則魚皮容易破。
2.煎好魚放水時一定要放開水，否則湯不白。
3.水一次性加夠，中途不能加水。
圖文原創，抄襲必究！
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