針尖對麥芒氣死小辣椒，不讓獨頭蒜，算你狠

雞胸美食玩美煮藝玩美煮藝 2017-09-24

針尖對麥芒.氣死小辣椒,不讓獨頭蒜,算你狠

要強，潑辣又刁蠻，掏空雞胸、霸氣獨佔鰲頭,新鮮荷葉外加保溫錫紙,五花大綁,蒜香依然滿屋飄香

市場上看到蒜頭都是由一瓣種蒜長成的，如果長出來的是獨頭蒜，種蒜中的蒜素就沒有分家，自然比分瓣蒜中所含蒜素更多。

獨頭蒜 大蒜有“地裡長出的青黴素”之稱，而在中醫學專家看來，比起一大家子的分瓣蒜來說，“孤身一蒜”的獨頭蒜所含蒜素更多，性烈溫中，是殺菌解毒

“當然，獨頭蒜有‘小毒’之說，不能一頓接一頓地連續吃。”適可而止,也是美食之道

針尖對麥芒氣死小辣椒，不讓獨頭蒜，算你狠

雞在這道料理只能算是個容器,順帶撫平獨頭蒜,得理不饒人的狠勁,當然啦,荷葉功不可沒,新鮮荷葉比干荷葉更有一份清新荷香,錫紙更將滴水不漏的精華保留下來,若是開敞蒸、蒸汽對流後,熟成更快,也帶走香氣·,切開或撕開雞肉,香味被獨頭蒜佔領,但肉質依然鮮嫩,可說是入口即化,嚐嚐獨頭蒜,就知道它偷了雞肉甜,蒜已不辛辣,軟綿的軟綿滴,重要是湯汁一定要嚐嚐,湯汁可是不可多得,媲美蒜精哦!

材料

獨頭蒜,雞一隻,新鮮荷葉一張,錫紙

針尖對麥芒氣死小辣椒，不讓獨頭蒜，算你狠