在2017年伊始，Dalmore宣稱發佈了一款曾在Henri Giraud酒莊的珍稀香檳酒橡木桶中陳年的50年單一麥芽威士忌，堪稱終極奢華的單一麥芽威士忌酒款，以此慶祝其威士忌大師理查德-帕特森(Richard Paterson)進入威士忌行業50週年。
如今，在2017年7月26日，Dalmore剛剛推出了一種三桶熟成（triple-matured）的40年威士忌（官方價格 £6,000），來慶祝首席調酒師理查德·帕特森在威士忌行業的50週年紀念日。
當然，細心的酒蟲們都能發現這一點：Dalmore 50年慶祝的是理查德·帕特森進入威士忌行業五十週年，而Dalmore 40年則是慶祝的是其50週年的紀念日。
同時擁有“神之鼻”“天才調酒師”等耀眼頭銜的理查德·帕特森（Richard Paterson）在全球威粉心目中有著極為崇高的地位，這位從業50年的威士忌大師理查德·帕特森出生於1949年1月，他的祖父在1933年創立帕特森酒廠，家族從此與蘇格蘭威士忌結下不解之緣，在1956年，理查德的父親接管家族事業，到了1966年，理查德加入了負責威士忌調配和銷售中介的Ghillies&Company ，擔任商品助理工作，理查德用4年的時間學習如何釀造威士忌的每一項工作，同時也悟出了真正屬於調配威士忌的藝術和精髓，1970年，理查德加入了Whyte & Mackay集團，21歲就投入到威士忌產業，出自威士忌世家的他，憑藉著與生俱來的天賦，在26歲便成為Dalmore首席調酒師，同時創造了蘇格蘭史上擔任此職位的最低年齡紀錄。現如今，理查德是第49屆蘇格蘭葡萄酒與烈酒俱樂部的會長、IWSC主席，也是威士忌產業的領導者和形象大使。
這款Dalmore 40年威士忌一開始便經過精心培育，展現與眾不同的耀眼光芒。
Dalmore 40年佳釀，這款威士忌一開始在波本桶陳釀，接下來在西班牙甜雪莉桶呆了7年時間，這款雪莉桶可不是一般的雪莉桶，這款雪莉大桶是西班牙岡薩雷比亞斯酒莊(Gonzalez Byass Bodega)的30年馬圖薩雷姆雪莉酒木桶，7年相戀之後，這款威士忌又回到了波本桶進行熟成，最後，放入珍稀香檳酒木桶中進行存放一定的天數，所選木桶具有獨特的強度和芳香層次，為這款Dalmore 40年威士忌最後的熟成過程提供最後完美的結尾，成就這款威士忌的非凡品質。
每一款光芒閃耀的Dalmore威士忌都有一副令人讚歎的盛世容顏，Dalmore 40年當然也豪不例外。
為盛裝獨一無二的Dalmore 40年威士忌，法國著名水晶製造商巴卡拉（Baccarat）的工匠們為其精心打造了水晶酒瓶，每個酒瓶都將放入由林利（LINLEY）設計和製作的展示盒中，最後，每個酒瓶都將由英國皇室加冕的銀器製造商漢密爾頓英奇（Hamilton & Inches）製作的立體銀牡鹿進行裝飾。
這款Dalmore 40年釀造工藝、換桶熟成以及陳年功力上的體現，完全突破了威士忌業界當前的技術界限，創造了新的標準，展現了Dalmore全新的創新水準。
世界最頂級的釀酒大師理查德·帕特森為能夠體現這款40年佳釀的絕妙魅力而煞費苦心，“今年早些時候，官方發佈了£40,000的Dalmore50年威士忌，這款稀有高端的威士忌全球限量50瓶，現在卻是推出了40年威士忌，”理查德·帕特森說，“為什麼是選擇40年呢？因為我相信自己創造了一些“非常特別”的東西，而40年，則是這款威士忌的最佳年份選擇。”
理查德·帕特森表示：“將香檳酒橡木桶與西班牙馬圖薩雷姆雪莉酒木桶和波本桶相結合，或許是迄今為止我們在熟成和陳年方面進行創新，同時保持Dalmore標誌性風味的最佳範例。”
“需要時間、努力和高超技藝才能創造出一種像Dalmore 40年那樣複雜到無以倫比的威士忌，把稀有的威士忌酒放在各種桶之間，以塑造出一層一層的性格，而這些獨特個性之間又能夠相處融洽，最後才展現出Dalmore 40年獨有的魅力。”
Dalmore 40年威士忌，全球限量750瓶，已經開始發售。
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作者：昏鴉派
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