這是一個連海綿寶寶都可以晒化了的夏天，豔陽似乎擁有無限能量炙烤著所有人，七月初的盛夏已經讓人變得無精打采起來
你一定會想要這樣一杯雞尾酒來續命，讓這熱不欲生的炎夏多一份清涼。
而這杯酒就是在各個酒吧中點單率最高的
莫希託Mojito！
朗姆酒，薄荷，冰塊青檸汁，
材料簡單，但一杯就能讓人從酷暑中還魂！
值得注意的是，Mojito的正確發音應該Moheitou（摸黑頭），然而99%的人在酒吧點這杯雞尾酒的時候都會讀成“摸雞頭”。
所以重要的話說三遍，
Mojito應該念摸黑頭！
Mojito應該念摸黑頭！
Mojito應該念摸黑頭！
Mojito界的抗把子便是位於古巴哈瓦那的La Bodeguita del Medio，無數名人都曾來到過這裡朝聖！
My mojito in LaBodeguita , Mydaiquiri in El Floridita.”海明威這家酒吧牆上至今依然懸掛著海明威的題詞“我的莫希託在La Bodeguita，我的戴綺麗（另一款海明威最愛的雞尾酒）在El Floridita”位於哈瓦那老城的LaBodeguitadel Medio因為海明威聞名於世，而他最為鍾愛的便是這裡的Mojito，有關這段歷史，海明威粉絲們肯定爛熟於心。Bodeguita堪稱Mojito信徒們的麥加
而有關Mojito的起源有很多種說法，但是最靠譜還是以下這個版本，來自於大航海時代的故事和人物。
1585年至1604年間，英國女王伊麗莎白和西班牙國王腓力二世因為宗教和經濟上的利益衝突，於是兩國開始撕逼，爆發了英西海戰在1589年之前都還是英國人佔上風，之後西班牙就開始進行還擊，結果大致上是談和收場並簽下和平協議。
而上圖這位英國人佛蘭西斯.德瑞克Francis Drake (1540-1596)便是這場戰爭中的傳奇人物，1567年他從英國普利茅斯港出發跨越大西洋來到了加勒比海，一路上沒少搶西班牙商船，因此西班牙人恨之入骨，稱他為El Draque（西班牙語，意為龍），當時西班牙懸賞20000金幣要取德瑞克的人頭，這換算在現在大約是400萬英鎊（聽上去跟海賊王的橋段是不是很像）。
英雄氣短，Drake兄也不例外，而讓他過早逝世的原因居然是痢疾，明顯酒沒喝夠然而德瑞克在英國人心目中可是傳奇人物，大航海家和探險家。而眾所周知，航海家們都是離不開朗姆酒的。常年在加勒比海遊蕩，他的船員們經常會受壞血病和痢疾等病症困擾，某天龍先生髮現當地居民會拿甘蔗燒酒混合薄荷，青檸汁以及甘蔗汁飲用來抵抗疾病，而且能夠長期保存。於是他把這個配方複製到船上，之後船員們便個個生龍活虎，揍西班牙船揍得更來勁了。於是人們就把這杯酒被稱作“El Draque”，Drake也是繼麥哲倫之後第二位完成環遊世界航行的人，因此被伊麗莎白一世賜予爵位，並提拔為英國皇家海軍中將，曾經的半便士硬幣上還印有德瑞克駕駛過的那艘無敵戰艦。
19世紀開始古巴也開始流行這樣的喝法，薄荷的清涼，朗姆酒和蔗糖的甘甜以及青檸汁的酸爽，這款飲品能夠迅速掃除農奴們一天的辛勞。而Mojito的名字一說是來自於名為“Mojo”，一種用青檸做原料古巴人常會用的醬汁，還有一說是來自於西班牙語“Mojadito”或“Mojado”，總而言之，說法很多……但Mojito是最早在古巴流行起來的一種酒，這毫無疑問。
而古巴的Mojito之所以好飲以及讓人印象深刻的另外一個原因就在於他們所用的薄荷葉，而這種學名被稱作mentha x villosa薄荷葉因為用來調Mojito特別好味，因此又被稱作Mojito薄荷，而古巴人稱它為留蘭香薄荷Yerba Buena，感興趣的人可以自己在家種植，並可以DIY一杯Mojito。
而在La Bodeguita，Mojito的調製過程和我們平時所見的略有不同，酒保們先放入一勺白糖，再加入檸檬汁，和薄荷葉，加入蘇打水之後迅速搗幾下，讓薄荷葉的香氣釋放以及讓糖化開。
然後才倒入朗姆酒。
最後放進去的是冰塊，而不是碎冰
La Bodeguita的Mojito視頻如下：
如果你想在家自己來調一杯Mojito的話，英倫大廚傑米奧利佛的方法或許非常實用，不用專業的調酒工具，只要在自家廚房就可以輕輕鬆鬆整出一杯消暑極品Mojito
傑米·奧利弗教你調一杯莫希託Mojito：
讓我們一起擊退炎炎夏日，一起摸黑頭Mojito！
好的，我們依舊 在 合肥 酌 等你。