昆明的美食很多，尤其是火鍋店，但今天給大家推薦這家絕對不一樣，號稱昆明“最牛X”，湯里居然要加2鍋頭和甜白酒，人多到車排隊20分鐘。（昆明楊家地，這裡是昆明僅存不多的熱鬧夜市之一，車流及人群熙熙攘攘，今天下午逛了差不多了，就打算找個地方吃飯。）
好多網友強烈推薦福康路上一家重慶火鍋——哈兒土火鍋，於是我們進去嚐了嚐味道。
昆明楊家地這家哈兒土火鍋，可以算得上是昆明最早的重慶老火鍋之一，門口永遠停滿車輛，我們來的時候好多車裡就因為在他們家門口找車位，直接造成交通堵塞，以我多年的美食防摔跤法則來看，絕對是家美味。
一進門，只看見櫃檯擠滿人頭，有結賬的，有定桌的，還有點菜的，忙得不可開交，在次說明此店絕對有美味，不會錯。
坐下點了，他們家的幾個主打，麻辣鍋底、毛肚、鴨腸、千層肚、黑金豆腐、鮮炸酥肉、嫩牛肉、武隆苕粉、香菜肉丸子、2瓶重慶啤酒。（一共238）
他們家的老火鍋相當獨到，老火鍋的炒料。
辣椒香到靈魂裡面
牛油剛剛好，典型的老火鍋。
還有發酵鍋的糯米，聞上去有點像我們吃的凍白酒。
最神奇的時刻到了，居然還加入2鍋頭和甜白酒，據說這是祕密口味之一，因為這樣口感更好（加多少這個人家沒說）。在此，我們有小夥伴提出這樣吃會不會被查出酒駕？店主哈哈大笑，怎麼可能，酒加進去，火鍋一沸騰，酒分子就揮發了，原來這樣啊！又被上了一課，人生無處不是老師，失落ing。
據說加二鍋頭這種做法，是老火鍋失傳200年的做法，知道的人不多
如果是吃辣猛的一群人建議點特色麻辣鍋（味道比較純），如果有不吃辣的，可以點個鴛鴦鍋。
吃到1個半小時以後，會越煮越辣，愛死這種感覺了。吃到最後也不會覺得燥辣，也不會象有的店那樣覺得有點鹹或苦的感覺。
味道偏醇厚，麻辣適中，點的中辣鍋底，已經夠勁了。（我是相當重口味的一個人）
他們家的麻辣鍋底，可以算得上是近幾個月內，唯一能滿足我挑剔味蕾的一家火鍋了。
火鍋味道不錯，關鍵是菜品新鮮。每樣的量都非常大，幾個人吃撐了。
毛肚超級好吃，都是肉食動物，必須點個2-3盤。擺盤很好看，請客的話相當不錯。
毛肚的下面全是碎冰，保持新鮮度和口感。
毛肚很大塊，燙一會就好了，一過就老了。
涮幾下就可以吃了。
毛肚脆，化渣。
一口甩入嘴中，味道到底怎樣，只有親口品嚐過的人才有絕對的發言權哦，真是沒話說，一級棒。
沾上點油碟，脆香脆香的
伴著麻麻辣辣的味道，好吃極了。
還有鴨腸也是必須吃的，重點在必須2個字上。
超大盤的鴨腸，看起來很震驚，36塊，目測估計吃不完。（據說有450g-500g，一盤）
鴨腸吃得很爽，很粗很長一根，但是很脆。
鴨腸黃喉入味，久燙不綿扎。
鴨腸的不是一般的長，是相當長，燙了很脆，流口水ing，我們幾個叼嘴巴一致被這大盤美食給征服了。
千層肚啊，也是不能少。
都是現切的，不像其他家是散貨，用藥水泡出來。
香菜圓子
都是手工現做的，放到水裡直接會漂起來。
口感很柔和
武隆苕粉
重慶武隆的紅薯做的，因為店主家是武隆農村的，傳統做法直接空運過來。
相當還好吃，就是有點難夾，據說毛筆字寫得好的人會輕而易舉夾起來。（為什麼？）
黑金豆腐，主要是有黑豆、核桃、黑芝麻、花生食物手工磨製而成，相對補腦，而且養顏。
黑金豆腐不錯，口味獨特，不老不嫩入味可囗。
現炸酥肉
他們家的現炸酥肉，肥瘦相間，太好吃。
降火甜品-紅棗枸杞粥，熬得很稠很香，很解辣，我們都覺得好喝。
結賬價格很平民，真有點替店主擔心，這麼划算能賺錢麼？
在這裡可以喝到原汁原味的重慶啤酒
這裡店堂不大不小剛剛適合，一樓十來張桌位，方木桌寬板凳，不高檔也不顯邋遢，正宗老火鍋風格，大門貼一條，寫著重慶老火鍋前十名的語句，相當有底氣。
30年前吃火鍋的照片，有點像我們現在的小火鍋。
一家火鍋味道行不行一定要看人多不多，而不是裝修多豪華，口味好一定不是華麗外表，而是人氣。這家就是，屋裡滿了，包間滿了，二樓也滿了，真的全場爆滿。
來這裡吃飯的口音，夾雜著四川話、普通話、昆明話及各種雲南本地口音，人頭攢動，好不熱鬧。
我們走的時候店裡一群人吃得熱熱鬧鬧，外賣還排著一大群人，大夏天的排隊吃火鍋也是太拼了。
因為味道太好基本是擠滿人的，有的吹牛，有的喝酒，感覺一瞬間來到重慶的火鍋店，太有氣氛了。
路過一桌喝得十分盡興的，幾個人直接喝完了一壺白酒。
一邊喝酒一邊猜拳，氣氛非常好。
在哪：昆明市日新中路楊家中心小學旁，或搜索：哈兒土火鍋（楊家地店）
飯店門口基本停滿各種轎車
位置很好找，就在西山區楊家社區拐口。
昆明最近有便宜調侃火鍋的威力：大晚上餓了，走，火鍋。哎呀！想吃辣的了，走，火鍋。不知道吃什麼，走，火鍋。找個地方聊下天，走，火鍋。
在昆明火鍋能解決的，絕對不是什麼小事；任何事沒有火鍋解決不了的；
在昆明，沒得火鍋不能煮的，食材都可以用火鍋表達，確實表達不清，小姑娘再來箱啤酒，我就不信了！
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