Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
第二步： 麵粉過篩。低筋麵粉過篩， 分多次加入到麵糊中， 不可一次性倒入麵粉，充分攪拌均勻 最後再加入20克黑芝麻，混合均勻。
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
第二步： 麵粉過篩。低筋麵粉過篩， 分多次加入到麵糊中， 不可一次性倒入麵粉，充分攪拌均勻 最後再加入20克黑芝麻，混合均勻。
第三步：烤制。開小火將蛋卷機預熱後，舀入約30克左右的麵糊，蓋上上蓋，烘烤2分鐘，趁熱使用筷子或專業不鏽鋼棍捲起，取出置於晾架上。等到成型放涼後就可以開吃了，蛋香濃郁，口感酥脆 一口一個嘎嘣脆。
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
第二步： 麵粉過篩。低筋麵粉過篩， 分多次加入到麵糊中， 不可一次性倒入麵粉，充分攪拌均勻 最後再加入20克黑芝麻，混合均勻。
第三步：烤制。開小火將蛋卷機預熱後，舀入約30克左右的麵糊，蓋上上蓋，烘烤2分鐘，趁熱使用筷子或專業不鏽鋼棍捲起，取出置於晾架上。等到成型放涼後就可以開吃了，蛋香濃郁，口感酥脆 一口一個嘎嘣脆。
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
第二步： 麵粉過篩。低筋麵粉過篩， 分多次加入到麵糊中， 不可一次性倒入麵粉，充分攪拌均勻 最後再加入20克黑芝麻，混合均勻。
第三步：烤制。開小火將蛋卷機預熱後，舀入約30克左右的麵糊，蓋上上蓋，烘烤2分鐘，趁熱使用筷子或專業不鏽鋼棍捲起，取出置於晾架上。等到成型放涼後就可以開吃了，蛋香濃郁，口感酥脆 一口一個嘎嘣脆。
Hi，我是李哥，今天我教大家做的美食是雞蛋卷。我們需要準備的材料有，低筋麵粉100克，細砂糖50克，玉米油50克，雞蛋2個，牛奶100克，黑芝麻20克，食鹽2.5克。
第一步： 混合融化。料理盆中打入2個雞蛋，依次加入鹽、細砂糖、純牛奶和玉米油，充分攪拌，使細砂糖融化，同時油液充分混合；
第二步： 麵粉過篩。低筋麵粉過篩， 分多次加入到麵糊中， 不可一次性倒入麵粉，充分攪拌均勻 最後再加入20克黑芝麻，混合均勻。
第三步：烤制。開小火將蛋卷機預熱後，舀入約30克左右的麵糊，蓋上上蓋，烘烤2分鐘，趁熱使用筷子或專業不鏽鋼棍捲起，取出置於晾架上。等到成型放涼後就可以開吃了，蛋香濃郁，口感酥脆 一口一個嘎嘣脆。
下面我們來總結六個要點
第一. 一次舀的麵糊量不宜過多，要不然成品蛋卷卷數太多，裡面會不脆，影響口感!
第二. 加入少量的食鹽，可以減少甜膩感。過篩的麵粉要分次加入，不然會產生顆粒感。
第三. 加入玉米油使麵粉顆粒獨立，失去粘性，才能更好的起酥。
第四. 蛋卷機壓制蛋卷的時候要輕輕的按壓，不然餅皮會有破損導致受熱不均。
第五. 為防止卷蛋卷的時候燙傷，建議用厚的手套做為保護。
第六. 蛋卷晾涼後吃起來就會變脆，多出來的蛋卷要及時密封保存以免受潮。
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