1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
敲開泥巴
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
敲開泥巴
拔雞毛
圖片中可以看到兩位小哥在通力合作之下將火堆裡的叫花雞架出來，然後用棍子敲開。敲開之後我們可以看到雞毛還在，只能拔掉。拔完雞毛之後，直接就開吃了（確定不加點孜然粉或辣椒麵嗎？）
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
敲開泥巴
拔雞毛
圖片中可以看到兩位小哥在通力合作之下將火堆裡的叫花雞架出來，然後用棍子敲開。敲開之後我們可以看到雞毛還在，只能拔掉。拔完雞毛之後，直接就開吃了（確定不加點孜然粉或辣椒麵嗎？）
吃雞
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
敲開泥巴
拔雞毛
圖片中可以看到兩位小哥在通力合作之下將火堆裡的叫花雞架出來，然後用棍子敲開。敲開之後我們可以看到雞毛還在，只能拔掉。拔完雞毛之後，直接就開吃了（確定不加點孜然粉或辣椒麵嗎？）
吃雞
吃雞
看到這裡，Emmmmm……感覺兩個人還是吃的挺有味道的，那麼也就是說，古法烤制不去毛的叫花雞是可以吃的，只不過烤熟之後，雞毛要和敲開的黃泥塊一起祛除乾淨。
另外，雖說傳說中的叫花雞是直接整隻雞裹上黃泥直接烤，但是那是因為條件有限。如果哪位觀眾老爺看完想自己實操一下烤制叫花雞，小編覺得，就算不拔毛，那也把雞肚子裡面那些玩樣兒給掏乾淨吧，萬一雞屎在雞肚子裡面爆炸了呢？
1983年香港電視劇《射鵰英雄傳》橫空上映，火遍大江南北，就算在今時今日也有不少電視臺會重播這部經典電視劇。
今天我們不聊這部電視劇，我們聊聊這部電視劇裡面的一道美食——“叫花雞。”相信看過這部電視劇的觀眾老爺們都會對這道菜存有印象，黃蓉就是憑藉這隻叫花雞讓洪七公老爺子傳授郭靖武藝的。
射鵰英雄傳劇照
叫花雞的起源傳說有很多個版本，其中比較靠譜的一個是：相傳在清代年間，常熟虞山腳下，有一個一個餓了好幾天的老叫花子在草叢中捉到一隻雞，準備拿它充飢。但一無鍋灶二無調料，甚至連褪毛的開水都找不到，無奈之下，直接將雞宰掉，取出內臟後，用幾張荷葉包起來，外面裹上泥巴，堆積些枯枝敗葉點火烤了起來。待烤得泥巴發黃乾透時，往地上一摔，雞毛隨之脫落，撲鼻的香氣四散開來。附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。主人如法炮製，邀親友品嚐，眾人吃過讚不絕口，詢問主人菜名，主人以“叫花子雞”回之。
從民間傳說和大家在各種影視劇中所瞭解到的叫花雞，我們可以大致判斷叫花雞的做法就是，活雞屠宰，然後糊上黃泥巴，最後上火烤熟。
但是，現代飲食講究衛生，所以在傳說中的叫花雞做法是不拔毛，直接裹上黃泥巴烤制的，放在今天來看，好像有點不可行，因為不衛生。
說的再多，不如用實踐來證明古法炮製的叫花雞到底能不能直接食用。這不，有兩位小哥在山野抓了一隻雞，做法幾乎復刻了叫花雞傳說中的做法，到底能不能吃，直接看看製作過程。
洗雞雞
圖片中可以看到這隻雞已經被屠宰，但是雞毛未拔，內臟也沒有掏掉。
裹泥巴
裹泥巴
雞身經過簡單清洗之後，小哥直接用身旁準備好的黃泥巴往雞身上糊，直到將整隻雞裹得嚴嚴實實之後才罷休。
生火
丟入火堆
烤制過程
等火生好之後，直接將被黃泥巴裹得嚴實的雞扔進火堆裡面烤制，過程將近一個小時。看到這裡，小編沒有糾結這雞到底能不能熟，因為只要烤的時間夠久，就算是一頭豬也得熟！小編一直在糾結的是，雞的內臟沒有掏掉，那雞腸子裡面那點玩樣兒怎麼辦，要知道消化物裝在腸子裡面經過高溫加熱後可能是會爆掉的……
經過漫長的等待之後，這雞，熟了！
出爐
敲開泥巴
拔雞毛
圖片中可以看到兩位小哥在通力合作之下將火堆裡的叫花雞架出來，然後用棍子敲開。敲開之後我們可以看到雞毛還在，只能拔掉。拔完雞毛之後，直接就開吃了（確定不加點孜然粉或辣椒麵嗎？）
吃雞
吃雞
看到這裡，Emmmmm……感覺兩個人還是吃的挺有味道的，那麼也就是說，古法烤制不去毛的叫花雞是可以吃的，只不過烤熟之後，雞毛要和敲開的黃泥塊一起祛除乾淨。
另外，雖說傳說中的叫花雞是直接整隻雞裹上黃泥直接烤，但是那是因為條件有限。如果哪位觀眾老爺看完想自己實操一下烤制叫花雞，小編覺得，就算不拔毛，那也把雞肚子裡面那些玩樣兒給掏乾淨吧，萬一雞屎在雞肚子裡面爆炸了呢？
相關推薦
