火鍋已成為當代中國美食的代表，美味火鍋讓人愛不釋手，吸引中外人士流連忘返。無論春夏秋冬，食用火鍋彷彿成為了人們飲食生活的一部分，我們沉溺在美食之中，卻不要忘記這些食用火鍋的幾大壞習慣，不然受傷的便是我們的健康。
吃火鍋的幾大壞習慣
1. 吃得時間過長
吃火鍋就是多人的閒拉家常，吃得時間長已然成為火鍋的特色。一邊聊天一邊吃火鍋，一兩個小時眨眼便已經過去，結果就是自己吃得太多了。人們在吃東西的時候，總是閒不下自己手中的筷子，時不時往鍋中撈一撈，一來二去，這個時候，我們的肚子就要遭殃了，暴飲暴食的結果就是身材的走樣，嚴重者還可能引發急性胰腺炎。
2. 過燙飲食
看到美味的食物，放入鍋中涮涮，時間一到，立即撈出鍋，這種吃火鍋的模式是現代人的習慣。被燙的"呼呼呼"直喘氣，手中的肉仍要往嘴裡塞……小康想說，這種行為真的傷身。我們確實要吃熱食，但是我們身體能夠接受的最好進食溫度是10℃—40℃，如果溫度過高的話就會對胃造成傷害，超過一定程度則會引起諸如口腔潰瘍、胃道潰瘍乃至癌症等疾病，而火鍋中剛撈起的食物，溫度很高，極容易灼傷消化道。
3. 冷熱交替
大熱天吃火鍋，配上一杯冰涼飲料，感嘆道：果然夏天和冷飲最配了……但是大家不要忘了，在你舒服了自己的肚子的時候，腸胃就要辛苦的"受罪"了——一熱一冷會讓我們的腸胃在短時間內快速變化，進而引起肚子疼、拉肚子等現象。
4. 生熟不分
吃火鍋的時候，有些人會貪圖快速或是方便，用一雙筷子解決所有問題——夾完生食，再加熟食，殊不知，這樣極容易將生肉上的細菌、微生物吃進肚子中。我們建議最好準備兩雙筷子，一雙為熟食，一雙為生食。
5. 喜歡吃生的食物
有些人貪圖"鮮、嫩"，將肉放入鍋中，立即撈起，也不講究食物是否煮熟了，這樣一來，食物的寄生蟲或是病菌就無法通過火鍋高溫消滅，為自己留下了安全隱患。
6. 愛吃火鍋湯
涮完肉，嘗起鍋內湯，也真是鮮美一詞方能形容。由於涮過的肉、海鮮、菌菇類食物中的嘌呤一部分已經融在了這裡，才會讓我們倍感鮮甜。但是，高嘌呤的湯對於痛風、高尿酸患者而言是禁忌，最好要少吃。
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