煮雞酒是廣東人的月子餐，也可以冬天進行滋補，對於怕冷體寒的人非常有效，而且怎麼吃都不會上火，非常溫性滋補。這個酒也是自己釀造的，非常好。
By 小玉的廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 母雞 半隻
- 雞血 2塊
- 姜 3大塊
- 客家黃酒 半瓶
做法步驟
1、母雞洗淨切塊，雞血劃開即可，姜切成碎米
2、鍋裡燒熱後直接放姜米下去翻炒，中小火一點要炒至有點發黃才可以
3、炒黃之後把雞塊放到姜米上面，吸收姜的味道
4、接著一起翻炒均勻，雞塊全部裹上姜米
5、然後加半碗清水先把雞肉煮熟一下
6、差不多淹沒雞塊為準
7、接著加入雞血一起
8、鍋蓋蓋上大火煮開後轉小火十分鐘
9、這樣就煮的差不多了
10、倒入半瓶自己釀的黃酒，蓋上鍋蓋再煮五分鐘就可以啦
11、趁熱吃哦
12、非常滋補
小貼士
不可以太早放入黃酒，否則酒會揮發掉沒有氣味了，放入黃酒之後煮的時間最好不要超過五分鐘以防揮發酒氣
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