韓城古稱“龍門”,歷史悠久,文物薈萃,有“文史之鄉”和“關中文物最韓城”之美譽。三千年的歷史鑄就了這座中國歷史文化名城,韓城樑帶村兩週時期古芮國遺址出土的眾多青銅器酒具,更揭示了韓城千年的酒文化。據記載宋元時期西莊井溢村就有釀酒的作坊,舊時金城箔子巷亦有糟坊釀酒。
一九七六年八月,韓城縣龍門酒廠成立。一九七九年,進行擴建,同時組織專業技術人員,赴西鳳酒廠學習了釀酒、調酒工藝,並結合韓城地理、氣候、水質特點,不久便創造出了屬於自己香型的龍門特麴酒。
龍門特麴酒純糧釀造,與汾酒的清香型、西鳳酒的鳳香型截然不同,具有集酸、甜、苦、辣、香五味於一體,又皆不出頭的香型品質,給消費者留下深刻的印象,是西北乃至全國卓而不群的白酒品種。曾多次獲陝西省品牌金獎,一度成為人民大會堂專用國賓招待酒。
一九八六年,由於經濟體制的原因,酒廠停辦,紅極一時的龍門特曲從此銷聲匿跡。但是韓城人對龍門特曲的味道記憶猶新,從未忘懷。
▲龍門特酒系列
二零一三年,韓城本地文化企業陝西司馬遷旅遊文化(集團)股份有限公司(禹水遷山),決定恢復瀕臨失傳的龍門特酒。
二零一五年,龍門特麴酒製作工藝被認定為韓城市非物質文化遺產。
二零一八年四月,歷時三年,耗資千萬、佔地面積十畝、建築面積2400平方米的韓城古龍門特酒坊建設完成,共擁有發酵池36個、地下酒窖800平方米。目前,設計年產量共200噸,酒坊存儲量達240餘噸。
為守住這份文化遺產,讓這份文化遺產能夠源遠流長,韓城古龍門特酒坊堅持純糧釀造,古法釀造。2018年4月,龍門特酒坊已開始投產,力求再創韓城名酒,中國名酒的輝煌。
酒坊地址:韓城市西莊鎮柳村古寨
門店地址:韓城市太史大街東段·禹水遷山
諮詢電話:0913-5162333
18966537802
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