市場上常見的海鮮很多，各種魚蝦蟹一應俱全，怎麼挑選海鮮很重要，當季海鮮也有品質好壞，如果沒有經驗很容易就上當受騙，在這裡二子簡單教大家幾種海鮮選購方法。
相信很多人買梭子蟹拿回家煮熟吃的時候一打開全是水，梭子蟹沒有肉，很多人是圖便宜，也有一些是真不懂才上當受騙的。那麼怎麼挑選肥美的梭子蟹呢？我教你幾個簡單的辨認方法，首先看肚子上的紋路深淺，選紋路深的；看蟹腿根粗細，看蟹腿的尖硬不硬，選腿尖硬的；一般都選粗的，看蟹肚臍飽滿不飽滿，選飽滿的；再看殼兩頭的尖，越白越好。選購時可以按壓蟹腿，堅硬的肉質肥厚，同樣大小手上顛顛沉的肉肥，按著這些方法選購梭子蟹不能說百分百個個肉質肥厚，百分之80的把握還是有的。不過因為梭子蟹性寒，一般孕婦，患有一些疾病的禁食。
四月是蟶子正肥美的季節，活蟶子選購其實很簡單，用手觸碰會回縮的，回縮越快越好，一般去早市不建議購買蟶子，因為貝類的體內都會有沙子，而且價格會貴一些，去早了買回來個個帶沙就不划算了，蟶子外殼光滑沒有泥沙體內一般沙子也相對少，正常買回來的蟶子回家吃之前都要放鹽水盆裡吐個半天沙，然後才能烹製，食用。蟶子四月營養最豐富了，可以炒，白灼，烤和煲湯，老少皆宜。
八爪魚現在已經變成網紅了，在網上有個新名字叫“爆頭”。八爪魚也叫章魚，因為有八條腿所以大家都叫它八爪魚。八爪魚選購也很簡單，一般像這類的軟體海鮮都戳一下看看回縮速度辨別鮮活度，反應快的鮮活程度自然要好很多，新鮮的八爪魚腿上吸盤吸住東西非常牢固，吸盤上會有一種黏液，這種的也比較新鮮，不要購買缺胳膊少腿的，新鮮的八爪魚整體不會有酸胳膊少腿，顏色偏粉白的體型肥大腿部粗壯顏色鮮明為佳。
以上為簡單選購需要注意的，如有疑問歡迎大家留言指正。
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