說起豆芽炒海帶，大家一定喜歡，它含有甘露醇，豆芽不僅有營養，容易消化，而且還有祛溼清熱、氣積食之功和消除腸胃的功效。豆芽性涼，清熱解毒、營養價值高，並且海帶中的氨酸有降壓作用；海帶還有含碘，可以作為防治甲狀腺，這道小菜特別清爽，全家人喜歡～
By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 淡菜(海虹肉） 10g
- 豆芽 150g
- 海帶 50g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜 3瓣
- 白砂糖 2g
做法步驟
1、海帶洗乾淨，冷水泡30分鐘，再切絲。(我用的鹽漬海帶，所以需要提前泡)
2、黃豆芽洗乾淨，冷水泡10分鐘，撈出淋幹水分。
3、海虹肉洗乾淨，泡發，蒜去皮切碎，準備工作完成。
4、起油鍋，加入蒜炒香。
5、再加入泡發的海虹煸炒。
6、再加入料酒，小火翻炒。
7、加入切好的海帶絲翻炒。
8、再加入豆芽翻炒均勻。
9、加入生抽。
10、加入白砂糖翻炒。
11、再加入兩勺清水，燒開後轉小火約5分鐘，將食材炒熟即可。
12、盛出裝盤，撒上兩段紅辣椒做裝飾。
13、鮮美至極。
14、快手小炒，好吃極了。
小貼士
這道菜我沒有放鹽，因我用的是鹽漬海帶，含鹽，海虹肉是乾的，也含鹽，可以根據個人口味來。
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