糯米版香酥鍋巴——一款保質期更長的鍋巴的小零食

花澗食坊

1/10 糯米澱粉香蔥姜食鹽植物油

2/10 鍋巴工具-某寶有賣，比較便宜

3/10 泡糯米，4個小時以上為佳

4/10 控幹水

5/10 放入喜歡的調味品，酸甜苦辣都可以哦

6/10 加入少量澱粉，不要讓糯米之間粘連在一起了，少少的就好

7/10 混合好，靜置15分鐘左右

8/10 把材料放入模具中，下油鍋炸。

9/10 炸到一段時間，晃動模具，讓鍋巴脫模，繼續炸至金黃，控油撈出

10/10 涼透的鍋巴裝進密封袋裡，可以保存很久

2017-10-13

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