說起灌湯包這種小食，在瀋陽也有不少品牌店，但在小編嘗過的眾多門店裡，還當屬於洪區這家“九一閣灌湯包”最有味。為了讓人們吃到新鮮出爐的熱乎乎的湯包，這家店的老闆每天早上四點多鐘就得起來，從擀皮到包餡兒、從捏製成型到上蒸籠，一天下來，不知道這樣的步驟要重複循環多少遍，但唯一不變的就是湯包的個頭和它蘊含的美味。
說起灌湯包這種小食，在瀋陽也有不少品牌店，但在小編嘗過的眾多門店裡，還當屬於洪區這家“九一閣灌湯包”最有味。為了讓人們吃到新鮮出爐的熱乎乎的湯包，這家店的老闆每天早上四點多鐘就得起來，從擀皮到包餡兒、從捏製成型到上蒸籠，一天下來，不知道這樣的步驟要重複循環多少遍，但唯一不變的就是湯包的個頭和它蘊含的美味。
因為這種灌湯包裡面有湯，所以真正製作起來也要比一般普通包子格外用心，尤其是在擀皮環節，極其考驗人們的技術手法，一旦稍有不慎，味美鮮香的湯汁就會從中溢出，遺失掉美味靈魂。作為灌湯包裡的行家，這家店的老闆當然清楚和麵時要用高筋麵粉，光是用手工揉搓還不行，還需要細分到幾搓、幾醒，這樣才能保證上籠屜蒸出來的湯包是味道與口感俱佳的。
說起灌湯包這種小食，在瀋陽也有不少品牌店，但在小編嘗過的眾多門店裡，還當屬於洪區這家“九一閣灌湯包”最有味。為了讓人們吃到新鮮出爐的熱乎乎的湯包，這家店的老闆每天早上四點多鐘就得起來，從擀皮到包餡兒、從捏製成型到上蒸籠，一天下來，不知道這樣的步驟要重複循環多少遍，但唯一不變的就是湯包的個頭和它蘊含的美味。
因為這種灌湯包裡面有湯，所以真正製作起來也要比一般普通包子格外用心，尤其是在擀皮環節，極其考驗人們的技術手法，一旦稍有不慎，味美鮮香的湯汁就會從中溢出，遺失掉美味靈魂。作為灌湯包裡的行家，這家店的老闆當然清楚和麵時要用高筋麵粉，光是用手工揉搓還不行，還需要細分到幾搓、幾醒，這樣才能保證上籠屜蒸出來的湯包是味道與口感俱佳的。
因為湯包裡面包裹的餡料存在差異，所以它們便可以充當不一樣的美味主角兒。首薦他家的“牛肉灌湯包”和“蟹黃灌湯包”，兩種口味的湯包都是賣15元一屜。用筷子夾起來，有料的湯包顫顫巍巍，透過外皮隱約還能瞧見裡面來回晃動的湯汁。在吃湯包之前，店家都會給每位食客派發一根吸管，這樣才能正確解鎖“九一閣灌湯包”的吃法。常來光顧的老主顧，都知道在吃之前先要用吸管插進包子裡飽吸湯汁，然後再連皮帶餡一同感受，外皮賊薄，吃到嘴裡格外筋道，內層的餡料香而不膩口；尤其是蟹黃湯包，也不知道店家到底在裡面放了多少蟹黃，舌尖能切實感受到它濃郁的鮮香，顆顆分明的蟹黃小顆粒，越嚼鮮味越濃，果真是讓饞嘴控上癮的一批。
說起灌湯包這種小食，在瀋陽也有不少品牌店，但在小編嘗過的眾多門店裡，還當屬於洪區這家“九一閣灌湯包”最有味。為了讓人們吃到新鮮出爐的熱乎乎的湯包，這家店的老闆每天早上四點多鐘就得起來，從擀皮到包餡兒、從捏製成型到上蒸籠，一天下來，不知道這樣的步驟要重複循環多少遍，但唯一不變的就是湯包的個頭和它蘊含的美味。
因為這種灌湯包裡面有湯，所以真正製作起來也要比一般普通包子格外用心，尤其是在擀皮環節，極其考驗人們的技術手法，一旦稍有不慎，味美鮮香的湯汁就會從中溢出，遺失掉美味靈魂。作為灌湯包裡的行家，這家店的老闆當然清楚和麵時要用高筋麵粉，光是用手工揉搓還不行，還需要細分到幾搓、幾醒，這樣才能保證上籠屜蒸出來的湯包是味道與口感俱佳的。
因為湯包裡面包裹的餡料存在差異，所以它們便可以充當不一樣的美味主角兒。首薦他家的“牛肉灌湯包”和“蟹黃灌湯包”，兩種口味的湯包都是賣15元一屜。用筷子夾起來，有料的湯包顫顫巍巍，透過外皮隱約還能瞧見裡面來回晃動的湯汁。在吃湯包之前，店家都會給每位食客派發一根吸管，這樣才能正確解鎖“九一閣灌湯包”的吃法。常來光顧的老主顧，都知道在吃之前先要用吸管插進包子裡飽吸湯汁，然後再連皮帶餡一同感受，外皮賊薄，吃到嘴裡格外筋道，內層的餡料香而不膩口；尤其是蟹黃湯包，也不知道店家到底在裡面放了多少蟹黃，舌尖能切實感受到它濃郁的鮮香，顆顆分明的蟹黃小顆粒，越嚼鮮味越濃，果真是讓饞嘴控上癮的一批。
說起灌湯包這種小食，在瀋陽也有不少品牌店，但在小編嘗過的眾多門店裡，還當屬於洪區這家“九一閣灌湯包”最有味。為了讓人們吃到新鮮出爐的熱乎乎的湯包，這家店的老闆每天早上四點多鐘就得起來，從擀皮到包餡兒、從捏製成型到上蒸籠，一天下來，不知道這樣的步驟要重複循環多少遍，但唯一不變的就是湯包的個頭和它蘊含的美味。
因為這種灌湯包裡面有湯，所以真正製作起來也要比一般普通包子格外用心，尤其是在擀皮環節，極其考驗人們的技術手法，一旦稍有不慎，味美鮮香的湯汁就會從中溢出，遺失掉美味靈魂。作為灌湯包裡的行家，這家店的老闆當然清楚和麵時要用高筋麵粉，光是用手工揉搓還不行，還需要細分到幾搓、幾醒，這樣才能保證上籠屜蒸出來的湯包是味道與口感俱佳的。
因為湯包裡面包裹的餡料存在差異，所以它們便可以充當不一樣的美味主角兒。首薦他家的“牛肉灌湯包”和“蟹黃灌湯包”，兩種口味的湯包都是賣15元一屜。用筷子夾起來，有料的湯包顫顫巍巍，透過外皮隱約還能瞧見裡面來回晃動的湯汁。在吃湯包之前，店家都會給每位食客派發一根吸管，這樣才能正確解鎖“九一閣灌湯包”的吃法。常來光顧的老主顧，都知道在吃之前先要用吸管插進包子裡飽吸湯汁，然後再連皮帶餡一同感受，外皮賊薄，吃到嘴裡格外筋道，內層的餡料香而不膩口；尤其是蟹黃湯包，也不知道店家到底在裡面放了多少蟹黃，舌尖能切實感受到它濃郁的鮮香，顆顆分明的蟹黃小顆粒，越嚼鮮味越濃，果真是讓饞嘴控上癮的一批。
地址：于洪區怒江北街181-3號4門
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