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人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。
從中醫上來看，枸杞性味甘、平，入肝、腎、肺經，具有滋補肝腎、生精養血、明目安神、滋陰潤肺等功效，是一種非常常用的中藥材。
然而，用保溫杯泡枸杞，卻並不合適。
"人到中年不得已，保溫杯裡泡枸杞。
從中醫上來看，枸杞性味甘、平，入肝、腎、肺經，具有滋補肝腎、生精養血、明目安神、滋陰潤肺等功效，是一種非常常用的中藥材。
然而，用保溫杯泡枸杞，卻並不合適。
1、有變質風險
保溫杯中的水溫，會長期保持在六七十攝氏度，這是細菌滋生最喜歡的溫度。這樣一來，枸杞或者是其他藥材，長期泡在高溫的水裡，存在變質的風險。
2、營養元素丟失
用保溫杯泡枸杞，水溫不要超過80℃。因為枸杞中含有很多營養物質，大多數都是熱敏性高分子有機物，如維生素A等，被沸水長時間泡著，這些營養元素就會被破壞流失。
3、有效成分不易溶出
枸杞中含有多糖、澱粉，高溫浸泡後容易膨脹，反而不利於有效成分的溶出。枸杞應該怎麼吃？
① 吃枸杞，最科學的方式就是幹嚼了，可以最大化地讓我們吸收枸杞中的營養元素，一般成年人應每天干嚼6-12克為宜。
② 如果一定要用保溫杯配枸杞，注意泡將水溫度限定在70到80℃左右，沖泡時間不宜過長，建議現泡現喝。
像枸杞這類“藥食同源”的中藥材，並不是所有人群都適用，也不宜過量食用。如：正在感冒、發燒或者平時脾虛腹瀉的人群，就不能食用枸杞。在服用前最好到醫院裡，找中醫師望聞問切一番，辨明自己體質的寒熱虛實，再服用也不遲。（上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院藥劑科 金潤麟）
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