狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
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高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
另外，頗具諷刺意味的是，狗不理本業想走高端路線。但現在佔營收最多的卻是速凍包子、醬滷肉製品、速凍麵點禮包，這三項加起來佔主營業務收入的80%以上，全都是通過食品工業化，降低生產成本的方式，走量的模式。
以產品取勝的狗不理，有機會嗎？
顯而易見，狗不理想要通過高樂雅咖啡帶動整體業態的發展，試圖以咖啡的品質來征服市場。想法固然是好的，但是在當今的餐飲時代，單純的靠著產品能夠有機會嗎？
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
另外，頗具諷刺意味的是，狗不理本業想走高端路線。但現在佔營收最多的卻是速凍包子、醬滷肉製品、速凍麵點禮包，這三項加起來佔主營業務收入的80%以上，全都是通過食品工業化，降低生產成本的方式，走量的模式。
以產品取勝的狗不理，有機會嗎？
顯而易見，狗不理想要通過高樂雅咖啡帶動整體業態的發展，試圖以咖啡的品質來征服市場。想法固然是好的，但是在當今的餐飲時代，單純的靠著產品能夠有機會嗎？
首先高樂雅的知名度在國內遠不及星巴克、瑞幸咖啡，這主要是因為高樂雅並沒有在營銷上下功夫。在互聯網時代，餐飲行業的節奏也在不斷加快，想要誇大品牌影響力，營銷自然是少不了的。在快消咖啡品牌中，星巴克這一點顯然做的很好。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
另外，頗具諷刺意味的是，狗不理本業想走高端路線。但現在佔營收最多的卻是速凍包子、醬滷肉製品、速凍麵點禮包，這三項加起來佔主營業務收入的80%以上，全都是通過食品工業化，降低生產成本的方式，走量的模式。
以產品取勝的狗不理，有機會嗎？
顯而易見，狗不理想要通過高樂雅咖啡帶動整體業態的發展，試圖以咖啡的品質來征服市場。想法固然是好的，但是在當今的餐飲時代，單純的靠著產品能夠有機會嗎？
首先高樂雅的知名度在國內遠不及星巴克、瑞幸咖啡，這主要是因為高樂雅並沒有在營銷上下功夫。在互聯網時代，餐飲行業的節奏也在不斷加快，想要誇大品牌影響力，營銷自然是少不了的。在快消咖啡品牌中，星巴克這一點顯然做的很好。
產品方面，雖然高樂雅表示，國內的咖啡消費基礎還比較薄弱，市場很大。當星巴克、瑞幸咖啡打開市場之後，讓顧客養成喝咖啡的習慣後，高樂雅的產品優勢就能體現出來。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
另外，頗具諷刺意味的是，狗不理本業想走高端路線。但現在佔營收最多的卻是速凍包子、醬滷肉製品、速凍麵點禮包，這三項加起來佔主營業務收入的80%以上，全都是通過食品工業化，降低生產成本的方式，走量的模式。
以產品取勝的狗不理，有機會嗎？
顯而易見，狗不理想要通過高樂雅咖啡帶動整體業態的發展，試圖以咖啡的品質來征服市場。想法固然是好的，但是在當今的餐飲時代，單純的靠著產品能夠有機會嗎？
首先高樂雅的知名度在國內遠不及星巴克、瑞幸咖啡，這主要是因為高樂雅並沒有在營銷上下功夫。在互聯網時代，餐飲行業的節奏也在不斷加快，想要誇大品牌影響力，營銷自然是少不了的。在快消咖啡品牌中，星巴克這一點顯然做的很好。
產品方面，雖然高樂雅表示，國內的咖啡消費基礎還比較薄弱，市場很大。當星巴克、瑞幸咖啡打開市場之後，讓顧客養成喝咖啡的習慣後，高樂雅的產品優勢就能體現出來。
不過，咖啡畢竟不像茶葉，它是舶來品。即便有了習慣，還是會因每個人的口味不同，對於產品的優劣也會各有各的看法。很可能高樂雅自己把產品說的“天花亂墜”，但在顧客口中卻留不下什麼深刻印象。
狗不理是我國老字號的餐飲品牌了，其主要售賣的包子在國內名氣非常大。不過，與其它老字號一樣，狗不理也陷入了品牌老化的僵局，近幾年的業績不斷下滑。
面對瓶頸期，狗不理為了加速業態發展，做出了讓人意料之外的操作，就是賣咖啡。那麼，狗不理賣咖啡到底靠譜嗎？
狗不理身陷困局，咖啡成為救命稻草
高樂雅咖啡，可能很多人都沒有聽過這個咖啡品牌。這個品牌是來自於澳大利亞的咖啡品牌。其是一家國際咖啡連鎖品牌。在2015年的時候，狗不理收購了高樂雅咖啡在中國的特許經營權。
狗不理開咖啡店，可能很多人都會感到詫異，畢竟包子和咖啡差別太大，很難讓人將這兩樣產品聯繫起來。尤其是高樂雅這個牌子進入中國已經有了一些年頭了，完全在網上看不到它的消息。
但是狗不理收購高樂雅的時候也有些坎坷，狗不理是從2013年的時候開始著手收購高樂雅的，通過兩年的艱難談判，才成功以3000萬獲得澳大利亞國際咖啡連鎖品牌高樂雅的中國特許經營權。
高樂雅是風靡全球的咖啡連鎖品牌，在全球擁有1000多家門店。在澳大利亞，高樂雅咖啡曾將星巴克擠垮。相比星巴克來講，其咖啡品質更好，使用半自動咖啡機，不使用吸管，保持咖啡口感，不在原料上壓縮成本。
拿下高樂雅中國特許經營權的第二年，高樂雅進軍北京。最早是在東直門的簋街開設直營店，後來紛紛進駐三里屯、世貿天階等火熱地段。可以說在咖啡領域狗不理是下了一番力的。而狗不理在當時也覺得高樂雅大有可為，覺得可以在五年內開連鎖門店200家。
狗不理做咖啡現狀
狗不理最輝煌的日子是在20世紀初的前十年，然後在2012年到達頂峰。隨後從2012年開始，狗不理集團開始走向下坡。為了應對困境，狗不理開始把手伸到其它餐飲業務中去，希望通過在其他方面的崛起幫助狗不理擺脫困境。
收購高樂雅咖啡在中國的特許經營權就是狗不理做的眾多探索之一。目前，高樂雅咖啡在全國擁有60多家門店，大部分門店在狗不理的老家天津。這個體量在中國這個市場上完全不夠看。跟星巴克、瑞幸咖啡動輒幾千家的體量相比，實在是太小。
狗不理方面表示，只要產品好，那麼總會受到消費者歡迎的。聽這個意思，似乎是想走精品店的模式？如果是精品店的話，那麼這個體量就說的過去了。目前，狗不理每年開放的加盟店不超過20家，且加盟費只需要25萬。
經營現狀方面，今年年初，高樂雅咖啡退出三里屯，具體原因據一名在高樂雅咖啡中國總部的工作人員說，虧損了十多萬。目前北京只剩下了兩家門店。剩下的這兩家店前景也並不好，其中一家在東直門簋街，這家是直營店。
這家店開業於2016年，有二百多平米和10個員工。剛開張的時候，這家店曾風光一時，受到附近顧客的歡迎，但隨著時間的推移，尤其是瑞幸咖啡出現後，市場被搶佔，營業額減少。據工作人員介紹，這裡之前是狗不理包子的門店，後在2016年將之改造成北京第一家高樂雅咖啡直營店。三年間，北京的其他直營店因房租壓力陸陸續續關店，最後只剩下了東直門這一家。
另一家剩下的高樂雅門店是加盟店，位於中關村青雲當代大廈附近，雖然地處中關村中，但這家高樂雅位置卻有些偏僻，位於一個居民區的院子裡。外面沒掛招牌，如果從青雲當代大廈外面路過，不注意的話很容易錯過。
據工作人員介紹，這家店目前還沒有收回成本，每月不虧損但勉強在維持。如今北京就是剩下了這兩家談不上好的門店了。而當初進軍咖啡品類時，狗不理的計劃是五年內開200家的目標，如今所剩的時間已經不多了。看來狗不理的高樂雅咖啡業務，並沒有做好。
最初進入咖啡產業無疑也是看到了我國咖啡業的潛力，當時我國咖啡市場還在開發之中，市場上星巴克一家獨大，其它的太平洋咖啡等品牌競爭力都不是很強。從市場增量來看，那時候咖啡消費市場每年增長15%左右，遠遠高於國際市場每年2%的增長速度。
無疑這給了狗不理信心，看好中國咖啡市場的前景。一直以來，狗不理自從出名了之後，漸漸地把狗不理包子做成了高端產品。價格也是水漲船高，遠高於市面上其它同類包子產品。但隨後，狗不理在價格上漲，但質量卻下滑的情況下，流失了非常的多的顧客。
大家都開始不買他的帳了，在前些年的時候還可以靠著百年老店的名聲，繼續賺遊客的錢，而遊客們為了嚐嚐鮮，貴點也無所謂。但賺遊客這種一次性的錢，終究不是長久之計。後來的結果就是企業收入不斷的下滑。
另外，頗具諷刺意味的是，狗不理本業想走高端路線。但現在佔營收最多的卻是速凍包子、醬滷肉製品、速凍麵點禮包，這三項加起來佔主營業務收入的80%以上，全都是通過食品工業化，降低生產成本的方式，走量的模式。
以產品取勝的狗不理，有機會嗎？
顯而易見，狗不理想要通過高樂雅咖啡帶動整體業態的發展，試圖以咖啡的品質來征服市場。想法固然是好的，但是在當今的餐飲時代，單純的靠著產品能夠有機會嗎？
首先高樂雅的知名度在國內遠不及星巴克、瑞幸咖啡，這主要是因為高樂雅並沒有在營銷上下功夫。在互聯網時代，餐飲行業的節奏也在不斷加快，想要誇大品牌影響力，營銷自然是少不了的。在快消咖啡品牌中，星巴克這一點顯然做的很好。
產品方面，雖然高樂雅表示，國內的咖啡消費基礎還比較薄弱，市場很大。當星巴克、瑞幸咖啡打開市場之後，讓顧客養成喝咖啡的習慣後，高樂雅的產品優勢就能體現出來。
不過，咖啡畢竟不像茶葉，它是舶來品。即便有了習慣，還是會因每個人的口味不同，對於產品的優劣也會各有各的看法。很可能高樂雅自己把產品說的“天花亂墜”，但在顧客口中卻留不下什麼深刻印象。
也就是說，如果狗不理找不到高樂雅咖啡的支點，用來撬動品牌的發展，可能以產品為傲的高樂雅並沒有很好的機會得到想要的發展。
在品牌林立的咖啡市場中，高樂雅還需要另想出路才行。