眾所周知，食鹽不僅是膳食中最基本的調味品，還是人體中不可或缺的物質。食鹽主要是由氯化鈉組成的，氯和鈉都是維護生命和健康所必需的營養素，能夠促進體內的正常新陳代謝。
"眾所周知，食鹽不僅是膳食中最基本的調味品，還是人體中不可或缺的物質。食鹽主要是由氯化鈉組成的，氯和鈉都是維護生命和健康所必需的營養素，能夠促進體內的正常新陳代謝。
然而，食鹽過量，卻會損壞人的健康，容易患高血壓、心肌梗塞、癌症等疾病。
《中國居民膳食指南(2016》推薦成年人每日食鹽攝入量不超過6克。而根據2015年《中國居民營養與慢性病狀況報告》的數據顯示，國人每天的人均食鹽攝入量為10.5克，比6克足足多出了75%！
"眾所周知，食鹽不僅是膳食中最基本的調味品，還是人體中不可或缺的物質。食鹽主要是由氯化鈉組成的，氯和鈉都是維護生命和健康所必需的營養素，能夠促進體內的正常新陳代謝。
然而，食鹽過量，卻會損壞人的健康，容易患高血壓、心肌梗塞、癌症等疾病。
《中國居民膳食指南(2016》推薦成年人每日食鹽攝入量不超過6克。而根據2015年《中國居民營養與慢性病狀況報告》的數據顯示，國人每天的人均食鹽攝入量為10.5克，比6克足足多出了75%！
食鹽，作為百味之王，我們離不開它，可是想要在短時間內改變飲食習慣，降低食鹽的攝入量似乎也不可能。那吃鹹了我們有沒有什麼辦法來挽救呢？
很多人認為，鹽吃多了喝水不就行了嗎？如果你這樣想，那可就大錯特錯了！高鹽飲食給人體健康帶來的危害是無法單靠喝水來解決的。鹽的主要成分為鈉。鈉這種礦物質對人體細胞的滲透壓起著非常重要的作用。一旦人體內的鈉鹽積聚過多，細胞滲透壓就會變動。為了保持正常的滲透壓，人體會吸收大量的水分。但這對長期高鹽飲食的人來說，多喝水不但不會帶走體內過多的鹽分，還會導致體內蓄積更多的水，增加血壓高的風險。這是因為隨著人體內水分增加，整個血液的容量也會增多，進而會誘發心臟負荷過重，或加重心力衰竭等症狀。
那鹽吃多了到底該怎麼辦呢？有一種方法是增加含鉀的食物的攝入，多吃含鉀的水果和蔬菜。鉀和鈉是人體體液中主要的電解質，它們對機體體液均衡分佈起著重要的調節作用。鉀離子和鈉離子的相對平衡，也維持著整個細胞的動能和結構的完整。
所以我們大可在日常飲食中適當地補充鉀元素，來預防因攝入鈉鹽過多而導致的高血壓。因為鉀具有降血壓的作用，並且，適量的鉀離子還能促使體內過剩的鈉離子排出體外。 需注意的是，由於各種原因導致的高鉀血癥病人要慎用此法。
"眾所周知，食鹽不僅是膳食中最基本的調味品，還是人體中不可或缺的物質。食鹽主要是由氯化鈉組成的，氯和鈉都是維護生命和健康所必需的營養素，能夠促進體內的正常新陳代謝。
然而，食鹽過量，卻會損壞人的健康，容易患高血壓、心肌梗塞、癌症等疾病。
《中國居民膳食指南(2016》推薦成年人每日食鹽攝入量不超過6克。而根據2015年《中國居民營養與慢性病狀況報告》的數據顯示，國人每天的人均食鹽攝入量為10.5克，比6克足足多出了75%！
食鹽，作為百味之王，我們離不開它，可是想要在短時間內改變飲食習慣，降低食鹽的攝入量似乎也不可能。那吃鹹了我們有沒有什麼辦法來挽救呢？
很多人認為，鹽吃多了喝水不就行了嗎？如果你這樣想，那可就大錯特錯了！高鹽飲食給人體健康帶來的危害是無法單靠喝水來解決的。鹽的主要成分為鈉。鈉這種礦物質對人體細胞的滲透壓起著非常重要的作用。一旦人體內的鈉鹽積聚過多，細胞滲透壓就會變動。為了保持正常的滲透壓，人體會吸收大量的水分。但這對長期高鹽飲食的人來說，多喝水不但不會帶走體內過多的鹽分，還會導致體內蓄積更多的水，增加血壓高的風險。這是因為隨著人體內水分增加，整個血液的容量也會增多，進而會誘發心臟負荷過重，或加重心力衰竭等症狀。
那鹽吃多了到底該怎麼辦呢？有一種方法是增加含鉀的食物的攝入，多吃含鉀的水果和蔬菜。鉀和鈉是人體體液中主要的電解質，它們對機體體液均衡分佈起著重要的調節作用。鉀離子和鈉離子的相對平衡，也維持著整個細胞的動能和結構的完整。
所以我們大可在日常飲食中適當地補充鉀元素，來預防因攝入鈉鹽過多而導致的高血壓。因為鉀具有降血壓的作用，並且，適量的鉀離子還能促使體內過剩的鈉離子排出體外。 需注意的是，由於各種原因導致的高鉀血癥病人要慎用此法。
一般來說，自然界的天然食物往往是低鈉高鉀。水果類比如香蕉，西瓜，橘子，蘋果，柚子等等；蔬菜類有菠菜，香菜，油菜，土豆，毛豆等。
另外，除了多吃含鉀的水果蔬菜，充分運動排汗也是有效增加鈉排出的重要方式。據計算，運動1小時，出汗達1.2升，而每1升汗液裡，就有3克的鈉離子排出。
不過，這裡還是要提醒一下大家，雖然食鹽攝入量超標後有這些辦法來挽救，但是合理膳食、養成健康的生活習慣才是根本之道！
監 制：任賀春
科學顧問：馬冠生
策 劃：戰釗
編 導：肖春芳
制 作：蘇小坡
技術支持：光明網
出 品：中國數字科技館
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