'難度最高的中國菜，外國廚師看了表示“難以置信”'
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
正宗的佛跳牆需要十八種原料，根據記載，一般是需要墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇等。 製作的時候還需要高湯、紹興酒之類的輔料，製作過程也長達10個小時以上，所以佛跳牆不但味道鮮美，就連營養也是非常豐富的。
三不沾
三不沾又叫桂花蛋，是河南地區的美食，由於這道菜的成品不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，得名三不沾，無論是菜餚本身還是這個名字都非常有趣。據瞭解三不沾背後還有一個故事，說是乾隆下江南時期品嚐此道美食之後倍感驚奇，賜名“三不沾”，後來帶入宮中後便失傳於民間，再後來宮裡的老廚子出宮後又回到了民間。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
正宗的佛跳牆需要十八種原料，根據記載，一般是需要墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇等。 製作的時候還需要高湯、紹興酒之類的輔料，製作過程也長達10個小時以上，所以佛跳牆不但味道鮮美，就連營養也是非常豐富的。
三不沾
三不沾又叫桂花蛋，是河南地區的美食，由於這道菜的成品不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，得名三不沾，無論是菜餚本身還是這個名字都非常有趣。據瞭解三不沾背後還有一個故事，說是乾隆下江南時期品嚐此道美食之後倍感驚奇，賜名“三不沾”，後來帶入宮中後便失傳於民間，再後來宮裡的老廚子出宮後又回到了民間。
三不沾製作的原料比較簡單，要用到雞蛋、澱粉、白糖和誰，和佛跳牆比起來可以說是“一個天上一個地下”，但要做好三不沾可不比佛跳牆容易，沒練個幾年可能做出來的不是像雞蛋餅，就是像一鍋粥。 做好的三不沾色彩金黃誘人，味道甜蜜，老人孩子都愛吃。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
正宗的佛跳牆需要十八種原料，根據記載，一般是需要墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇等。 製作的時候還需要高湯、紹興酒之類的輔料，製作過程也長達10個小時以上，所以佛跳牆不但味道鮮美，就連營養也是非常豐富的。
三不沾
三不沾又叫桂花蛋，是河南地區的美食，由於這道菜的成品不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，得名三不沾，無論是菜餚本身還是這個名字都非常有趣。據瞭解三不沾背後還有一個故事，說是乾隆下江南時期品嚐此道美食之後倍感驚奇，賜名“三不沾”，後來帶入宮中後便失傳於民間，再後來宮裡的老廚子出宮後又回到了民間。
三不沾製作的原料比較簡單，要用到雞蛋、澱粉、白糖和誰，和佛跳牆比起來可以說是“一個天上一個地下”，但要做好三不沾可不比佛跳牆容易，沒練個幾年可能做出來的不是像雞蛋餅，就是像一鍋粥。 做好的三不沾色彩金黃誘人，味道甜蜜，老人孩子都愛吃。
叫花雞
這道叫花雞的名稱背後也有個典故，故事裡有個四處漂泊流浪的叫花子，偶然得到了一隻雞，只可惜沒有廚具，沒有調料，就把雞殺死、處理之後塗上泥巴和乾柴乾草，放到火中去烤，結果這樣“粗製濫造”烤出來的雞肉卻非常美味，入口酥爛肥嫩，在常熟一帶傳播起來。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
正宗的佛跳牆需要十八種原料，根據記載，一般是需要墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇等。 製作的時候還需要高湯、紹興酒之類的輔料，製作過程也長達10個小時以上，所以佛跳牆不但味道鮮美，就連營養也是非常豐富的。
三不沾
三不沾又叫桂花蛋，是河南地區的美食，由於這道菜的成品不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，得名三不沾，無論是菜餚本身還是這個名字都非常有趣。據瞭解三不沾背後還有一個故事，說是乾隆下江南時期品嚐此道美食之後倍感驚奇，賜名“三不沾”，後來帶入宮中後便失傳於民間，再後來宮裡的老廚子出宮後又回到了民間。
三不沾製作的原料比較簡單，要用到雞蛋、澱粉、白糖和誰，和佛跳牆比起來可以說是“一個天上一個地下”，但要做好三不沾可不比佛跳牆容易，沒練個幾年可能做出來的不是像雞蛋餅，就是像一鍋粥。 做好的三不沾色彩金黃誘人，味道甜蜜，老人孩子都愛吃。
叫花雞
這道叫花雞的名稱背後也有個典故，故事裡有個四處漂泊流浪的叫花子，偶然得到了一隻雞，只可惜沒有廚具，沒有調料，就把雞殺死、處理之後塗上泥巴和乾柴乾草，放到火中去烤，結果這樣“粗製濫造”烤出來的雞肉卻非常美味，入口酥爛肥嫩，在常熟一帶傳播起來。
叫花雞又叫煨雞、常熟叫花雞，如今再製作都是將處理好的雞用泥土和荷葉包好之後放入火中烤。由於火烤的食材容易糊，火候控制不好還會出現夾生，所以做叫花雞還是比較難的。
我們國家的飲食文化悠久，各種菜系文化的分支也非常多，而且我國自古以來就非常講究飲食精細，不少菜餚不但是食材平常難以尋覓，就連製作方法也複雜，難度非同一般。這些難度較高的菜餚有不少都流傳至今，因為各地食客的好評傳播到了國外，不少外國友人看了美食的製作過程都表示“難以置信”。
佛跳牆
在中國要說道哪道菜的名氣最大，可能佛跳牆說是第二沒其他菜敢稱第一吧。這道福建福州的名菜此前是皇室的貢菜，因為其工序非常繁瑣，所需原料價格比較高昂，所以我們日常生活中也是比較難見這道菜的。
正宗的佛跳牆需要十八種原料，根據記載，一般是需要墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋、鮑魚、海蔘、魚脣、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇等。 製作的時候還需要高湯、紹興酒之類的輔料，製作過程也長達10個小時以上，所以佛跳牆不但味道鮮美，就連營養也是非常豐富的。
三不沾
三不沾又叫桂花蛋，是河南地區的美食，由於這道菜的成品不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，得名三不沾，無論是菜餚本身還是這個名字都非常有趣。據瞭解三不沾背後還有一個故事，說是乾隆下江南時期品嚐此道美食之後倍感驚奇，賜名“三不沾”，後來帶入宮中後便失傳於民間，再後來宮裡的老廚子出宮後又回到了民間。
三不沾製作的原料比較簡單，要用到雞蛋、澱粉、白糖和誰，和佛跳牆比起來可以說是“一個天上一個地下”，但要做好三不沾可不比佛跳牆容易，沒練個幾年可能做出來的不是像雞蛋餅，就是像一鍋粥。 做好的三不沾色彩金黃誘人，味道甜蜜，老人孩子都愛吃。
叫花雞
這道叫花雞的名稱背後也有個典故，故事裡有個四處漂泊流浪的叫花子，偶然得到了一隻雞，只可惜沒有廚具，沒有調料，就把雞殺死、處理之後塗上泥巴和乾柴乾草，放到火中去烤，結果這樣“粗製濫造”烤出來的雞肉卻非常美味，入口酥爛肥嫩，在常熟一帶傳播起來。
叫花雞又叫煨雞、常熟叫花雞，如今再製作都是將處理好的雞用泥土和荷葉包好之後放入火中烤。由於火烤的食材容易糊，火候控制不好還會出現夾生，所以做叫花雞還是比較難的。
茄鯗
這道茄鯗出自我國古典文學作品《紅樓夢》，作品中起初是劉姥姥吃了一道菜好奇是什麼，於是王熙鳳就將這道菜的製作工藝透露出來，讓劉姥姥大吃一驚。按照原著裡的說法，這道菜需要先把茄子皮去了，再切成小塊，用雞油炸了之後再放入雞胸肉、香菇、筍、乾果等切丁，用雞湯去煨，加上油拌了之後密封保存，想吃就拿出來。可以說這道菜是非常的複雜了，十幾種輔料只為了襯托一個茄子，也難怪劉姥姥會很吃驚了。