吃，是過年的重頭戲。當美好的食材遇到用心的人，就成為了魂牽夢縈的年味。
如今，年快過完了，人們已裝好行囊，收起眷戀，回到拼搏之地，但那份獨“家”的味道，是否讓你意猶未盡？
來看看他們滿是回憶的美味故事吧。
文、圖：今日女報/鳳網首席記者 李立
對我來說，最正宗的年味，是年夜飯桌上，90歲的外婆藍伯仙端上來的那一缽臘豆腐。
我的家鄉在常德桃源，常德人好缽子菜，尤其到了年節等重要時日，待客的席面上更是少不了燉缽爐子——缽需四個，象徵著一年四季;盤需八碟，加起來十二個菜，象徵著一年十二個月。
缽子裡燉的菜，大多以葷菜為主，以前基本上是雞鴨魚牛羊肉，而現在物資豐足，缽子裡便開始燉起龜鱉蝦蟹參翅等稀罕物事。
但在我外婆家，有一個缽子裡的“內容”，幾十年來雷打不動——便是那一缽臘豆腐。
黃豆應該是中國南方農村裡最神奇的作物之一。年近九旬的外公周弼成在兒女後輩們的勸說下，放下農具“不事稼穡”多年，但依然“頑固”地保留了兩塊自留地，用來種植黃豆。
豆類蛋白質的作用巨大。嫩黃豆可以清炒或者炒肉來吃，老黃豆用來燉母雞，陳黃豆油炸，黑黃豆黴豆豉、做豆腐乳。到了臘月，黃豆更是最為重要的食材——要磨成豆漿、做成豆腐腦、擂成豆渣、打成豆腐。
兒時放寒假，我早早回到外婆家，幫著用清水刷淨了石磨後，看外婆喂料，外公推磨。兩老八十多年的默契，就像磨盤上下那兩塊厚青石餅一樣令人踏實而安心。沉悶的聲響間，雪白的豆漿便沿著石磨鏨出的紋路緩緩流下。
黃豆磨成豆漿後，加水煮熟，然後被舀進吊在屋樑上的包袱皮裡——這是一個過濾器，將豆漿與豆渣分離。豆漿要再次進鍋煮，然後添加一定量的食用石膏粉，也就是“點滷”，直至成為豆腐。
對於養育了6個子女的外公外婆來說，在難得有肉吃的年代，豆腐是廉價而又珍貴的佳餚。一桌桌豆腐打出來，兒女們再饞，一時也吃不完。吃不完的豆腐抹上鹽，稍稍風乾，再放上灶臺煙燻，使得豆腐表面呈現金黃色，幹度適中，富有彈性，便成了臘豆腐。
臘豆腐的口感和風味，與新鮮豆腐又有不同。臘豆腐洗淨切片，在鍋裡略煎後，和肥臘肉在鍋裡煮得香氣四溢，出鍋盛缽，配上蔥青蒜白椒紅，炭火爐子將臘豆腐燉出氤氳升騰的霧氣，這鮮嫩豆香與柴火熏製的味道，這煙火氣息滿滿的世俗人間，又有幾個經年在外的遊子能夠抵擋得住？
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編輯：小葵
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