前言
我們都知道，中國不部分地區都屬於缺碘地區，是因為自地殼運動以來，自然水土流失等等原因導致大陸地區遠離海洋，大陸地區地殼中的碘含量特別的低，因此，我們食物和水中的碘含量也特別的低，怎樣通過一些方式補充這些碘呢？我們今天就來跟大家聊聊。
缺碘有什麼危害呢
在中國歷史上很長一段時間裡，因為自然缺碘導致的群發性的疾病特別多，諸如甲狀腺腫大、克汀病、早產、死產等等。一旦因為患有這些疾病之後，導致機體的甲狀腺分泌不足，最終會使體內產生的甲狀腺素含量減少，在人生初期的時候，身體發育需要大量的甲狀腺素，這樣可以促使機體的神經和肌肉的發育，特別是神經的發育，這也就是為什麼缺少了碘之後容易導致克汀病，克汀病實際上就是因為碘缺乏導致的機體甲狀腺素分泌不足，神經發育遲滯，形成的一種低智商的情況。甲狀腺腫是一種可怕的外表難看的疾病，這對於人的精神和身體而言都是危害非常大的。
甲狀腺腫
怎麼預防碘缺乏
曾經我國的地方病研究者做了大量的工作，後來形成了一種認為在食鹽中加碘才是最經濟簡單的補碘方式，因此我國科學工作者嘗試在鹽中加入碘酸鉀、碘化鉀等等含碘的無機鹽，試驗證明，通過這樣的方式，人群中的碘缺乏症狀明顯降低。當然，在早期，地方病工作人員還嘗試碘油丸，因為碘物質融進油滴裡，補充油的時候，也補充了碘，當然這樣的方式並不是很經濟的，最經濟的還是碘鹽。
碘鹽
碘鹽
生活中怎樣保證碘鹽的作用
其實在生活中我們食用碘鹽也是有訣竅的。
一般菜炒熟的時候再放鹽，這樣可以避免高溫導致的碘揮發。
保存的碘鹽最好在不透光的容器了，因為碘是光敏感物質，見光易分解和揮發。
建議碘鹽最好是吃多少買多少，不要家裡備上好多，這樣不能保證碘鹽的碘含量的有效性
生活條件好了，記得多吃海產品，海產品中的碘含量還是相當高的。
平時不要購買私鹽。
婦女和小孩要特別注重補碘。
因為碘是水溶性物質，不用擔心吃多了會蓄積，因為吃多了就不吸收了，隨尿排出。
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