水產新品“白烏魚”養殖技術
白烏魚又叫白甲烏鱧，俗稱白烏棒。白烏魚是我國淡水魚類中非常珍稀的優質魚類，養殖產量逐年增長。白烏魚營養價值高，含有17種氨基酸，同時含有大量的不飽和脂肪酸、微量元素，味道鮮美，藥用價值明顯，具有很高的保健價值，市場前景十分樂觀。現將白烏魚的飼養與管理技術簡述如下。
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一、池塘準備 養殖池塘以土池為好，不僅造價低，適合白烏魚生活習性，也便於調節水質，不會損傷魚體。進入成魚養殖階段分池，水深要求l.5米以上。魚池要求環境安靜，排灌方便，進排水口用結實的防逃網加固牢靠。此外，池埂要高於水面60釐米，以防止白烏魚外逃。魚種放養前10～15天，用生石灰消毒池塘水體，方法是排乾池水，保持0.2米水深，生石灰的用量為70～80千克/畝。清池後3～5天，注水入池，注水水深l.5米及以上，注水時用60目絹網過濾。
二、魚種放養 白烏魚的養殖一般是第1年由當年孵化的魚苗培育至200～300克/尾的1齡魚種；第2年再經過1年的養殖養成1千克/尾以上的商品魚。無論是進行哪個階段的養殖，都應該選擇規格整齊、體質健壯、逆水性強、體表完整、無畸形、無病無傷的苗種放養。在放養前，首先根據池塘條件、設施水平、技術管理水平來決定池塘單產，然後根據池塘單產和商品規格來決定放養密度。魚苗放養後，嚴格消毒苗種，方法是用聚維酮碘溶液(水產用)全池消毒，連用兩天。
一般靜水池塘中放養大規格魚種以5000～8000尾/畝為宜。若為微流水池塘或池塘較深，則養殖密度可以適當提高。此外，每個池塘可搭配規格100克/尾以上的鰱、鱅魚種，以調節水質和充分利用水域空間，提高養殖效益。在養殖過程中會出現白烏魚個體大小差異，因此要多次拉網進行過篩分級，分池養殖。隨著白烏魚的生長，需不斷降低放養密度。
三、飼料投喂 因為白烏魚是肉食性魚類，其對蛋白質的需求比一般魚類要高，浮性膨化飼料最為適合白烏魚養殖。100克/尾及以內的魚種飼料蛋白質含量應達到44%以上，100克/尾以後階段飼料蛋白質含量可改為42%。飼料的質量和投餌技術是影響養殖產量和經濟效益的關鍵，必須做到科學餵養，即做到“四定”投餌。首先，要保證投喂新鮮優質的飼料。其次，投飼量要依據魚個體大小、攝食情況、水溫、天氣情況、水質狀況、魚的生長情況等靈活掌握，以魚吃到“八成飽”及40～60分鐘吃完為宜。在給白烏魚投喂飼料時，一定要在池塘內設置食臺，以防止飼料的浪費，也便於檢查攝食情況。食臺附近每週消毒1次，及時撈除殘渣餘餌，以免其腐爛變質，汙染水體。一般情況下每天投喂2～3次為宜。
四、水質管理 在無公害養殖生產中，水質控制是一項關鍵的技術環節，保持良好的水域生態環境是生產無公害白烏魚的重要要求。養殖白烏魚最好的水質指標為：pH值 7～8.5，水溫 18～25℃，透明度 30～40 釐米，溶解氧5毫克/升以上，NH 3 -N、H 2 S等含量應控制在不足以影響魚的正常生長範圍內，水體中的浮游生物密度適宜，水質能夠保持肥、活、嫩、爽，水域生態呈良性循環。
在高密度養殖的情況下，殘餌多、排洩物也多，這些有機物沉積於池塘底部，作無氧發酵分解，常產生硫化氫、甲烷、亞硝基鹽及氨氮等有害的還原性物質，使水質惡化，不僅有害於白烏魚的生長，還會導致白烏魚中毒及發生疾病。尤其是高溫季節，水質變化特別快，發臭變黑。因此，要採取綜合措施，控制水質。注意勤換水，養殖前期與後期，每隔3～4天換水1次；其他月份，每隔5～7天換水l次，每次換水30釐米左右。水源充足的，可使池塘呈日交換量在10%左右的微流水狀態，保持池塘水質處於一個非常優良的狀態，促進魚類生長和保證產品的品質。水源不足的，可用微生態製劑調節水質(如複合芽孢桿菌等)。當遇惡劣天氣、花白鰱浮頭等情況時，開啟增氧機增氧，始終保持池水透明度在30～40釐米。冬季和高溫季節水位要升高，以保持水溫的相對穩定性。
五、日常管理
1.每天巡塘1～2次，觀察白烏魚的生長、攝食等活動及水質等情況，檢查進、出水口，發現問題及時解決。加強水草管理，防止水草蔓延至整個塘口或腐爛而汙染水質。
2.做好養殖日誌，完整記錄魚苗種放養、投飼、用藥等情況。
3.白烏魚善跳易逃，規格800～1000克/尾的白烏魚可躍離水面1～2米，當多雨季節食物不足或其他條件不適時，白烏魚常躍出水面，發生“過道”現象，因此養殖白烏魚要注意防逃工作。魚池進、排水口必須安裝堅實的防逃網或攔魚柵等防逃設施，池埂必須高出水面60釐米以上。在大雨、大風、大換水時必須檢查以上設施，若有損壞及時修補。
4.及時瞭解市場情況和魚類生長情況，做到及時上市，確保賣出好價錢。