每日更新一篇原創，這是第【1567篇】原創文章
萬能的姐夫說：
現金流治百病，營業額解千愁！
切記：開飯店不賺錢，就是耍流氓！
"每日更新一篇原創，這是第【1567篇】原創文章
萬能的姐夫說：
現金流治百病，營業額解千愁！
切記：開飯店不賺錢，就是耍流氓！
經常有學員問我，老師，如何搞好活動？
我只能就簡單的問題給他說個1234，但似乎總是會遺漏點什麼。
前幾天一個學員開業，開業的時候活動計劃的很好，沒想到活動效果超級好，來的人一下子爆了，整個店擠滿了人。店裡擠得滿滿登登，搶到座位的人上不來菜，因為廚房裡已經亂成一鍋粥。
店裡的問題極大，廚房的問題極大，有很多問題根本解決不了，原材料準備的不足，根本沒有想到回來這麼多客人，結果客人點菜，出品根本跟不上，也沒有包辦法保證品質。服務員上錯菜傳錯菜，一再發生，因為好多人都是新手。
對於這樣忙亂的場面，老闆雖然高興興奮但是也一臉茫然，這些一樣都沒有接觸過。接待能力不足，人員沒有經過培訓，這時候別說搞活動了，能吃上菜就燒高香了。
搶到座位的人非常不滿意，搶不到座的人也不滿意，嚷嚷著這是一個騙局。說老闆是詐騙，要到市場管理局去投訴他們，有人在菜裡吃出了頭髮說要舉報他，要讓老闆賠償，各種問題一個接一個發生。
忙得焦頭爛額，
我們經常遇到的問題就是活動好的時候，亂成一鍋粥，活動不好的時候，我們盼著能好起來人多起來。
這樣的事時有發生，如何解決？
其實他們需要的是，設計活動的時候，有人能幫自己檢查提醒一下，看看自己哪裡有問題。
像上面遇到的活動，第一對於活動的預估，活動應該做多大？怎麼樣去控制人員的流量，前期要做小範圍的測試，對於廚師和員工要做培訓，對於當天的菜品要做限量。
而且要做預約，只有預約以後才能有效的控制人數。這樣就解決了當天排隊佔座和出品的問題。
服務員也要一對一的培訓和訓練，大家要學會協同和團結合作。
活動要做小範圍的測試，如果沒有測試，活動一定是盲目的，也是荒謬的，更是給自己找麻煩。
很多人做不到。是因為你沒有經驗，沒有預估，這時候缺少的是，首先有人幫你把關，看一下這個活動本身有沒有問題。更重要的是後面的操作。
既是一個開店多次的老手，新店開業也會忙得手忙腳亂，更何況是新手。
現在有這樣一份思維導圖，把開業能夠想到的關於營銷活動的問題，全部想的事無鉅細，讓你能看得清清楚楚，讓你一下子就知道自己問題在哪裡，遺漏了哪些。
對照著地圖，就像二戰的時候，B52轟炸機是最有名的，最大的轟炸機，但是它經常出事故，出事故的原因就是因為它的操作太複雜，去培養這樣一個人難度極高，而戰爭又讓你沒有辦法去等待，花費時間去培養了人，然後再上戰場，如果那樣的話，這場戰爭註定是失敗的，怎麼辦？
經過不斷的研究和討論，最後波音公司拿出一個詳盡的操作手冊，從如何打開開關，到如何調整，如何起飛，如何降落，每一步都講得詳詳細細。當你遇到問題的時候，你會迅速地查到你的問題出現在哪裡？像這樣的一份他們稱之為清單的東西，挽救了二戰時候的戰局。美軍的飛行員經過簡單的培訓，拿著操作手冊，就上了飛機，在飛機上遇到所有的問題，都可以找到對應的解決方案。
於是飛行員快速的成長，並不是他的能力有了提升，而是他可以按照操作手冊1234如何去做，不會有遺漏。
沒做完一項可以打個勾，說到這裡可能你會想起你去銀行辦理業務的時候，你仔細觀察一下，你會發現櫃檯的小姐姐在給你辦理所有業務的時候，都會有一個小格本子，在上面1234去打勾，那就是辦理這一筆業務的流程。
舉個例子，比如你辦一個定期存款，它上面會註明定期存款辦理的順序，總共有幾張單據？哪裡需要顧客去簽字，最後需要核查拿幾張，對照然後一一去執行，每執行完一項就去打一個勾，最後把所有的單據都夾到夾子上。數清所有單據檢查完成以後，才會放你走。
因為每天處理幾萬張單據，要靠個人記住，那根本是不可能的。要想改變這一切，就要手裡有一個可靠的導圖，只要有了這個導圖作為依照進行標註1234，就可以知道自己哪裡還沒有做完。對照一一去勾選，這就是最有效的方法。
再比如，肯德基的衛生間，商場的衛生間，高鐵上的衛生間，你進去仔細觀察一下，都會在門的背面或者門的旁邊裡側有一張表格，上面都會寫著需要打掃哪幾個位置，面盆地面水龍頭小便池，後面有時間，有打掃的次數，還有打掃人的簽名，這樣做的目的就是檢查不遺漏。當打掃完以後，簽上名，第一證明你打掃了，第二對於整個流程有一個完整的檢查審核。
在工作中誰也不會保證不產生遺漏？靠人記？這是最蠢的方法。要學會用導圖去對照檢查。
怎麼樣才能得到這樣一份導圖？
我已經把它做好了，它是以思維導圖的形式展現的，從人、活動、資源三個方面展開。每一個方面都考慮完善，讓活動沒有遺漏。
如果你想到了，沒有關係，是個提醒的作用，如果你沒有想到，他會拾遺補漏，就像我們古代的時候，在故宮裡面，它的每一塊地磚上面都是有編號的，有工匠的名字，這樣就能有一個追溯，你知道錯在哪裡？
同樣。我們現在要做的就是，活動的每一項都有標準，設計的時候，對照參考哪裡有不足立刻就知道了，這樣即使發生錯誤也會知道自己錯在哪裡。
現在購買，還給大家一個機會，送一次書面診斷，幫你去梳理診斷一下你的一場活動。
這是一個活動架構圖，如果你正在設計營銷活動不知道從哪裡下手，如果你已經設計好了活動，需要找人看看有沒有漏洞，如有以上的困惑這張《活動架構思維導圖》正是你需要的。
售價1800元，現在開始預售，預售價格1200元。掃描二維碼直接付款，導圖將在8月28日統一發送。
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萬能的姐夫說：
現金流治百病，營業額解千愁！
切記：開飯店不賺錢，就是耍流氓！
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店裡的問題極大，廚房的問題極大，有很多問題根本解決不了，原材料準備的不足，根本沒有想到回來這麼多客人，結果客人點菜，出品根本跟不上，也沒有包辦法保證品質。服務員上錯菜傳錯菜，一再發生，因為好多人都是新手。
對於這樣忙亂的場面，老闆雖然高興興奮但是也一臉茫然，這些一樣都沒有接觸過。接待能力不足，人員沒有經過培訓，這時候別說搞活動了，能吃上菜就燒高香了。
搶到座位的人非常不滿意，搶不到座的人也不滿意，嚷嚷著這是一個騙局。說老闆是詐騙，要到市場管理局去投訴他們，有人在菜裡吃出了頭髮說要舉報他，要讓老闆賠償，各種問題一個接一個發生。
忙得焦頭爛額，
我們經常遇到的問題就是活動好的時候，亂成一鍋粥，活動不好的時候，我們盼著能好起來人多起來。
這樣的事時有發生，如何解決？
其實他們需要的是，設計活動的時候，有人能幫自己檢查提醒一下，看看自己哪裡有問題。
像上面遇到的活動，第一對於活動的預估，活動應該做多大？怎麼樣去控制人員的流量，前期要做小範圍的測試，對於廚師和員工要做培訓，對於當天的菜品要做限量。
而且要做預約，只有預約以後才能有效的控制人數。這樣就解決了當天排隊佔座和出品的問題。
服務員也要一對一的培訓和訓練，大家要學會協同和團結合作。
活動要做小範圍的測試，如果沒有測試，活動一定是盲目的，也是荒謬的，更是給自己找麻煩。
很多人做不到。是因為你沒有經驗，沒有預估，這時候缺少的是，首先有人幫你把關，看一下這個活動本身有沒有問題。更重要的是後面的操作。
既是一個開店多次的老手，新店開業也會忙得手忙腳亂，更何況是新手。
現在有這樣一份思維導圖，把開業能夠想到的關於營銷活動的問題，全部想的事無鉅細，讓你能看得清清楚楚，讓你一下子就知道自己問題在哪裡，遺漏了哪些。
對照著地圖，就像二戰的時候，B52轟炸機是最有名的，最大的轟炸機，但是它經常出事故，出事故的原因就是因為它的操作太複雜，去培養這樣一個人難度極高，而戰爭又讓你沒有辦法去等待，花費時間去培養了人，然後再上戰場，如果那樣的話，這場戰爭註定是失敗的，怎麼辦？
經過不斷的研究和討論，最後波音公司拿出一個詳盡的操作手冊，從如何打開開關，到如何調整，如何起飛，如何降落，每一步都講得詳詳細細。當你遇到問題的時候，你會迅速地查到你的問題出現在哪裡？像這樣的一份他們稱之為清單的東西，挽救了二戰時候的戰局。美軍的飛行員經過簡單的培訓，拿著操作手冊，就上了飛機，在飛機上遇到所有的問題，都可以找到對應的解決方案。
於是飛行員快速的成長，並不是他的能力有了提升，而是他可以按照操作手冊1234如何去做，不會有遺漏。
沒做完一項可以打個勾，說到這裡可能你會想起你去銀行辦理業務的時候，你仔細觀察一下，你會發現櫃檯的小姐姐在給你辦理所有業務的時候，都會有一個小格本子，在上面1234去打勾，那就是辦理這一筆業務的流程。
舉個例子，比如你辦一個定期存款，它上面會註明定期存款辦理的順序，總共有幾張單據？哪裡需要顧客去簽字，最後需要核查拿幾張，對照然後一一去執行，每執行完一項就去打一個勾，最後把所有的單據都夾到夾子上。數清所有單據檢查完成以後，才會放你走。
因為每天處理幾萬張單據，要靠個人記住，那根本是不可能的。要想改變這一切，就要手裡有一個可靠的導圖，只要有了這個導圖作為依照進行標註1234，就可以知道自己哪裡還沒有做完。對照一一去勾選，這就是最有效的方法。
再比如，肯德基的衛生間，商場的衛生間，高鐵上的衛生間，你進去仔細觀察一下，都會在門的背面或者門的旁邊裡側有一張表格，上面都會寫著需要打掃哪幾個位置，面盆地面水龍頭小便池，後面有時間，有打掃的次數，還有打掃人的簽名，這樣做的目的就是檢查不遺漏。當打掃完以後，簽上名，第一證明你打掃了，第二對於整個流程有一個完整的檢查審核。
在工作中誰也不會保證不產生遺漏？靠人記？這是最蠢的方法。要學會用導圖去對照檢查。
怎麼樣才能得到這樣一份導圖？
我已經把它做好了，它是以思維導圖的形式展現的，從人、活動、資源三個方面展開。每一個方面都考慮完善，讓活動沒有遺漏。
如果你想到了，沒有關係，是個提醒的作用，如果你沒有想到，他會拾遺補漏，就像我們古代的時候，在故宮裡面，它的每一塊地磚上面都是有編號的，有工匠的名字，這樣就能有一個追溯，你知道錯在哪裡？
同樣。我們現在要做的就是，活動的每一項都有標準，設計的時候，對照參考哪裡有不足立刻就知道了，這樣即使發生錯誤也會知道自己錯在哪裡。
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「1566」劉克：餐飲營銷活動沒有效果95%的原因是執行出現問題了
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「1566」劉克：餐飲營銷活動沒有效果95%的原因是執行出現問題了
2
二
3
三
-END-
見識大於能力很重要。在恰當的時候，身邊有個“明白人”很重要。遇到困惑的時候，如有明白人能夠給你“指點”一下，就會少走很多的彎路，躲開很多坑，可以省下更多錢，經營費用一天也不能少，早一天解決就是省錢。
大家遇到的問題不是能不能做到，而是不知道怎麼才能做到。
如果在經營餐飲中遇到問題
尤其是現金流和會員卡問題
可以一對一和姐夫深聊一下餐飲現金流！
另：今天的文章是十足的乾貨，看了覺得好，記得一定要給更多的人知道“最大的自私是無私！”當你將有價值的信息傳遞你身邊朋友的時候，你在他們心裡也變得更有價值！
2019.08.25
萬
能
的
姐
夫
著作權歸作者劉克所有，歡迎分享、轉發！商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明：作者：劉克，微信號：574321，微信公眾號：QQ574321 。轉載人的轉載行為，視為同意本條，轉載須附本條！
姐夫說：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快樂！
每天一篇原創，這是我的第【1567】篇原創文章
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3
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大家遇到的問題不是能不能做到，而是不知道怎麼才能做到。
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2019.08.25
萬
能
的
姐
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著作權歸作者劉克所有，歡迎分享、轉發！商業轉載請聯繫作者獲得授權，非商業轉載請註明：作者：劉克，微信號：574321，微信公眾號：QQ574321 。轉載人的轉載行為，視為同意本條，轉載須附本條！
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有人問我為毛每天寫文章
能每天寫文章是一種修行
讚賞是對修行的一種鼓勵
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