作者：烘培小屋_
用料
普通麵粉 250g
熱水 150g
韭菜 200g
雞蛋 兩個
蝦皮 適量
食用油 適量
蠔油 一勺
鹽 適量
香油 一勺
做法步驟
1、準備好材料
2、麵粉先用熱水，邊倒邊調成絮狀（記住，是熱水，不是開水！）
3、揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時
4、醒麵糰的期間我們先來做餡料，首先把韭菜洗淨切碎
5、然後加一小勺食用油油拌勻（這個步驟是為了防止韭菜出水，所以只要一點點油就好）
6、雞蛋打散
7、煎熟
8、雞蛋切碎，和蝦皮一起放入韭菜裡
9、然後加一勺蠔油，適量鹽巴，一勺香油
10、拌勻，韭菜盒子餡料就完成了。
11、醒好的麵糰搓成長條
12、分成幾個均等的小劑子
13、擀成餃子皮（請忽略這難看的麵皮）
14、抱上餡料
15、捏成餃子形狀
16、然後將邊邊捏成這樣的鋸齒狀，韭菜盒子就包好了
17、所有都包好之後
18、不粘鍋熱油，將韭菜盒子放入。
19、兩面煎至金黃即可。
20、表皮很脆很好吃
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