1、鹼性食物。
腦的主要成分是蛋白質，但不可因為如此就大量攝取蛋白質物質，因為蛋白質分解之後的氨基酸，在身體內或腦內被吸收的百分比尚未全部瞭解；且肉類蛋白質呈酸性，食用過多，反而使體內的鈣質和維生素B1減少，精神不穩定，大腦反應遲鈍，血液循環不好。所有最好輔以食用果菜類、海藻類等鹼性食品，使血液的酸鹼度偏鹼性。蛋白質以取自黃豆者為佳，因含酸性物質少。脂肪對腦營養也很重要，但宜用植物性油。其他鹼性果類，則以橘子、橙子、蜜柑、檸檬等為佳。蔬菜類亦屬鹼性食物，食用之後可以使血液常呈鹼性，而保持頭腦清醒。
2、調整大腦食物。
這是指因便祕等原因，頭腦昏沉時所需調整的食物。便祕的原因有神經性的或由藥物、飲食引起的。由於排便不通，留在腸子裡面的東西就會發酵，而使頭腦昏沉(當然還有其他生化機制的問題，這裡不多談)。常食用蘿蔔菜葉等多葉綠素蔬菜及多纖維素的蔬果，可以防止便祕。
3、醒腦食物。
使頭腦清醒有活力的食品，較易得而沒有被汙染的有:麥、黃豆、豆粉、海帶芽、海苔、蘿蔔和胡蘿蔔的葉子、麻油、色拉油、天然醋、白麻油、紅糖、蜜柑、檸檬、香菇等，此類食品每天均可食用。
當維生素B1不足時，會產生神經組織代謝障礙，記憶力減退。所以維生素B1是腦細胞不可缺的營養成分。含維生素B1的食物有小麥、胚芽、杧果、苦瓜、青莧菜、油茶香、香椿、紫菜等。
在維生素C不足時，會有精神疾病或智能減低的現象，這是最近才知道的。維生素C可以提神解勞。含維生素C的食品有：蜜柑、檸檬、鳳梨、葡萄、西紅柿、蘿蔔菜葉、菠菜、豌豆、豆芽等。
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