抓住夏季的尾巴，再吃一次冰淇淋吧！栗子脆皮巧克力，做法超簡單，一起get！
抓住夏季的尾巴，再吃一次冰淇淋吧！栗子脆皮巧克力，做法超簡單，一起get！
抓住夏季的尾巴，再吃一次冰淇淋吧！栗子脆皮巧克力，做法超簡單，一起get！
蛋黃:2個
淡奶油:200g
細砂糖:45g
純淨水:25g
55％黑巧克力:200g
抓住夏季的尾巴，再吃一次冰淇淋吧！栗子脆皮巧克力，做法超簡單，一起get！
蛋黃:2個
淡奶油:200g
細砂糖:45g
純淨水:25g
55％黑巧克力:200g
1、磕入蛋黃，加入細砂糖，再加入純淨水攪拌至糖融化；
2、小火加熱，放入蛋黃液，攪拌至粘稠，關火冷藏備用；
3、淡奶油打發至裱花狀態；
4、分三次將蛋黃液加入淡奶油內，輕輕攪拌均勻；
5、巧克力隔60度內的熱水融化；
6、分別倒少許巧克力液到學廚的板栗12連模內，輕晃至巧克力液粘滿模具；
7、將粘滿巧克力的模具放入冰箱冷藏30分鐘至表面凝固；
8、取出模具，每個板栗內填滿冰淇淋，冰箱冷凍1小時；
9、取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷凍至少4小時；
10、將剩餘的巧克力再次隔水融化，鋪在板栗冰淇淋後面，鋪平，冷凍；
11、取出模具，只需要輕輕將棒棒一搖，冰淇淋就出來了。
抓住夏季的尾巴，再吃一次冰淇淋吧！栗子脆皮巧克力，做法超簡單，一起get！
蛋黃:2個
淡奶油:200g
細砂糖:45g
純淨水:25g
55％黑巧克力:200g
1、磕入蛋黃，加入細砂糖，再加入純淨水攪拌至糖融化；
2、小火加熱，放入蛋黃液，攪拌至粘稠，關火冷藏備用；
3、淡奶油打發至裱花狀態；
4、分三次將蛋黃液加入淡奶油內，輕輕攪拌均勻；
5、巧克力隔60度內的熱水融化；
6、分別倒少許巧克力液到學廚的板栗12連模內，輕晃至巧克力液粘滿模具；
7、將粘滿巧克力的模具放入冰箱冷藏30分鐘至表面凝固；
8、取出模具，每個板栗內填滿冰淇淋，冰箱冷凍1小時；
9、取出冰淇淋，插上棒棒糖棒子，再次放入冰箱冷凍至少4小時；
10、將剩餘的巧克力再次隔水融化，鋪在板栗冰淇淋後面，鋪平，冷凍；
11、取出模具，只需要輕輕將棒棒一搖，冰淇淋就出來了。