'什麼茶適合馬上喝？什麼茶放一放更好喝？'

茶葉買回來，多久喝完比較好呢？是要看保質期嗎？還有一些寫著“適合長期保存”的茶又該怎麼喝呢？

根據經驗，其實每一種茶都有它的“最佳賞味期”，即最佳飲用時間。

有的茶需要儘快飲用，放得越久品質越差；

有的茶製成後，需要放一段時間才更好喝；

有的茶可以久存，且越存越香。

今天我們就一起來看看這幾類茶。

適合儘快飲用的茶

製成後儘快飲用最佳的茶，通常追求鮮爽的口感。這類茶，其中的物質很容易被氧化，稍放久一些，就明顯能感覺到沒有剛開始喝那麼新鮮了。

•炒青綠茶，新茶炒出的豆香味特別明顯，但怕上火的朋友建議放一個月再喝。

•蒸青綠茶、抹茶之類的，這類茶的最佳飲用時間只有2~3個月，製成後越快喝越好。

•鮮嫩的白毫銀針後儘快飲用更佳。雖說白茶“一年茶、三年藥、七年寶”，但喜歡銀針的鮮味和花香的朋友們，還是趁早喝為好。

•紅茶沒什麼特別的講究，通常都可以直接飲用，原料越嫩的紅茶越要儘快飲用，如金毫滇紅、金駿眉等。

適合放一段時間飲用的茶

一般來說，焙火類的茶最好是放一段時間再飲用。一方面是避免上火，另一方面則是為了給茶“降降火氣”，避免火味掩蓋了其本身的香氣、滋味。

焙火類的茶主要是烏龍茶，如武夷巖茶、濃香炭焙鐵觀音、臺灣炭焙烏龍茶等，按照不同的焙火程度可分為低火、中火、足火。

不同的火功需要放置退火的時間也不同：

•低火：一到兩個月

•中火：三到五個月

•足火：半年到一年

退火後的焙火茶，炭火的熱力部分消散，烏龍茶本身的花果香和滋味方才顯示出來，與火味交織，形成了焙火烏龍茶獨特的韻味。

適合長期存放的茶

長期存放的茶，三到五年以上，一般可以稱為老茶。老茶的概念，並不是近年來才有，以往在民間，早就有存老茶治病的傳統。

•武夷巖茶適合存放，“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”，說的就是足火的武夷巖茶隔年火氣退去會更好喝。不止一年，陳放多年的巖茶品質更優，有溫胃健脾之功效。

•白茶可以久存眾人皆知，不僅有獨特的保健價值，更是形成棗香、藥香等獨特口感，耐人尋味。一般存老白茶以嫩度較低的白牡丹、壽眉為主。

•普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特點。老茶口感層次更豐富，滋味更濃醇，這是新茶所不能比擬的，也是普洱茶具有投資價值的根本原因。

•黑茶適合陳放 ，其中的有益微生物會促使黑茶內含物質的轉化。

不同的茶、不同的製作工藝、不同的存儲條件都會決定茶的“最佳飲用時間”。但經過乾燥的茶，多少都有一點點“火氣”。正常來說，只要火氣不是特別重，都可以趁著新鮮一飲而盡。而火氣重的茶，則焙火越重，需要退火的時間越長。

至於長期保存，理論上來說，只要品質好、儲存條件恰當，任何茶都是可以存成老茶的。

建議不是特別追求老茶口感的人，沒有必要花大量的精力在存茶上面，還不如趁著茶在保質期內，儘快喝掉是最好的。

“今日話題：你的一盒茶大概多久喝完？”

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