本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
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文 | 白妹子
01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
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01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
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自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
喜歡喝熟普的人，喜歡秋壽眉湯水中的醇爽。
喜歡喝巖茶的人，對秋壽眉中的醇滑漿感，也讚歎有加。
哪怕是喜歡喝紅茶的人，感受到秋壽眉中，甜甜香香的滋味，也能夠眼前一亮。
秋壽眉的湯水中有明顯的甜味，甜是一種美好的味覺感受，大多數的人都不會抗拒。
且秋壽眉湯水中的甜味是純天然的，來自於植物中果糖類物質的甜潤感，不是來自於人工添加的，過膩的甜味。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
喜歡喝熟普的人，喜歡秋壽眉湯水中的醇爽。
喜歡喝巖茶的人，對秋壽眉中的醇滑漿感，也讚歎有加。
哪怕是喜歡喝紅茶的人，感受到秋壽眉中，甜甜香香的滋味，也能夠眼前一亮。
秋壽眉的湯水中有明顯的甜味，甜是一種美好的味覺感受，大多數的人都不會抗拒。
且秋壽眉湯水中的甜味是純天然的，來自於植物中果糖類物質的甜潤感，不是來自於人工添加的，過膩的甜味。
04
原因三：沖泡起來比較容易
秋壽眉在沖泡時，對於新手來說，是比較友好的。
為何同是白茶，偏偏秋壽眉是這樣體貼的，不會泡的苦澀？
一是秋壽眉臘質厚，不易泡的苦澀。
採摘白茶時，秋日的天氣在中午，依舊是比較炎熱的。為了避免水分流失過多，秋壽眉的葉片上會有一層蠟質層，防止水分流失過多。
這層蠟質層在沖泡的時候，不僅是香氣物質的一部分來源，還能夠讓內質的析出的速度，稍稍減緩一些。
於是，在沖泡秋壽眉的時候，就不是很容易苦澀啦。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
喜歡喝熟普的人，喜歡秋壽眉湯水中的醇爽。
喜歡喝巖茶的人，對秋壽眉中的醇滑漿感，也讚歎有加。
哪怕是喜歡喝紅茶的人，感受到秋壽眉中，甜甜香香的滋味，也能夠眼前一亮。
秋壽眉的湯水中有明顯的甜味，甜是一種美好的味覺感受，大多數的人都不會抗拒。
且秋壽眉湯水中的甜味是純天然的，來自於植物中果糖類物質的甜潤感，不是來自於人工添加的，過膩的甜味。
04
原因三：沖泡起來比較容易
秋壽眉在沖泡時，對於新手來說，是比較友好的。
為何同是白茶，偏偏秋壽眉是這樣體貼的，不會泡的苦澀？
一是秋壽眉臘質厚，不易泡的苦澀。
採摘白茶時，秋日的天氣在中午，依舊是比較炎熱的。為了避免水分流失過多，秋壽眉的葉片上會有一層蠟質層，防止水分流失過多。
這層蠟質層在沖泡的時候，不僅是香氣物質的一部分來源，還能夠讓內質的析出的速度，稍稍減緩一些。
於是，在沖泡秋壽眉的時候，就不是很容易苦澀啦。
二是秋壽眉中的苦澀物質含量較低。
茶葉會苦，是因為咖啡鹼的含量過多，而咖啡鹼主要分佈在茶樹新梢中，越嫩的部分，含有的咖啡鹼含量也就越多。
反之，生長期拉長的茶葉中，含有的咖啡鹼含量是比較少的。
秋壽眉的採摘標準是一芽三四葉，含有的咖啡鹼相對少了，經過沸水沖泡後，自然不容易苦澀。
小白要補充一句：即使秋壽眉有著遷就新茶友的特性，茶友們也不能恃寵而驕哦，依舊是要努力提升自己的沖泡水平，才能夠駕馭住更多的茶。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
02
原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
03
原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
喜歡喝熟普的人，喜歡秋壽眉湯水中的醇爽。
喜歡喝巖茶的人，對秋壽眉中的醇滑漿感，也讚歎有加。
哪怕是喜歡喝紅茶的人，感受到秋壽眉中，甜甜香香的滋味，也能夠眼前一亮。
秋壽眉的湯水中有明顯的甜味，甜是一種美好的味覺感受，大多數的人都不會抗拒。
且秋壽眉湯水中的甜味是純天然的，來自於植物中果糖類物質的甜潤感，不是來自於人工添加的，過膩的甜味。
04
原因三：沖泡起來比較容易
秋壽眉在沖泡時，對於新手來說，是比較友好的。
為何同是白茶，偏偏秋壽眉是這樣體貼的，不會泡的苦澀？
一是秋壽眉臘質厚，不易泡的苦澀。
採摘白茶時，秋日的天氣在中午，依舊是比較炎熱的。為了避免水分流失過多，秋壽眉的葉片上會有一層蠟質層，防止水分流失過多。
這層蠟質層在沖泡的時候，不僅是香氣物質的一部分來源，還能夠讓內質的析出的速度，稍稍減緩一些。
於是，在沖泡秋壽眉的時候，就不是很容易苦澀啦。
二是秋壽眉中的苦澀物質含量較低。
茶葉會苦，是因為咖啡鹼的含量過多，而咖啡鹼主要分佈在茶樹新梢中，越嫩的部分，含有的咖啡鹼含量也就越多。
反之，生長期拉長的茶葉中，含有的咖啡鹼含量是比較少的。
秋壽眉的採摘標準是一芽三四葉，含有的咖啡鹼相對少了，經過沸水沖泡後，自然不容易苦澀。
小白要補充一句：即使秋壽眉有著遷就新茶友的特性，茶友們也不能恃寵而驕哦，依舊是要努力提升自己的沖泡水平，才能夠駕馭住更多的茶。
05
原因四：壓餅後容易出現果香。
果香，是白茶餅中才會出現的一種香氣。
形成原因主要是因為——在壓餅的過程中，茶葉當中的果糖類以及果膠類物質溢出，部分從茶葉內部轉移到了茶葉外部，這部分物質得以直接與空氣接觸，並且發生反應，時間久了，就慢慢生出果香。
秋壽眉散茶成為餅茶，需要經過稱茶、蒸軟、包揉、壓餅的步驟。
蒸軟是為讓秋壽眉散茶恢復一定的韌性，讓它能夠順利的進行下一步的包揉。
而包揉，其實就是將放在棉布袋子裡蒸軟的散茶，稍稍塑形，使其能夠在壓餅的過程中，葉片均勻分佈，不至於出現一邊薄，一邊厚的情況。
在包揉的過程中，雖然也有部分的內質溢出，但終究是少數。
在壓餅定型的過程中，才是大部分內質溢出的時間。壓餅時，原本完整的植物細胞被擠壓，果膠類物質與果糖類物質從擠壓產生的裂縫中溢出，附著在葉片與茶梗之間，氧氣與茶葉內部之間的通道被打開。
經過壓餅的秋壽眉餅，因為內質與氧氣接觸的更為徹底，經過長時間的陳化之後，秋壽眉餅的香氣變得更加甜蜜，且毫不掩飾。
但陳化出果香，並不是所以的秋壽眉都可以做到，唯有那些高山產的，內質豐富的，壓餅到位的，又保存良好的秋壽眉餅，才有可能出現稀罕的果香。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
自《新茶友入門白茶系列》以來，就有不少的茶友給小白提供了不少的選題。
像是昨天寫的關於春秋白茶的選購，也是茶友提供的靈感。
整理茶友提出的有關於白茶的疑問，小白髮現有一個問題的出現頻率是比較高的：新手入門，應該選擇什麼茶儲存？
那麼今天的《新茶友入門白茶系列》第10篇，就針對這個問題，給茶友們做出解釋吧。
這裡說的新手，自然不是指完全沒有喝過白茶的茶友，而是對白茶已經有一定認可度，但是對白茶知識還不夠了解的那一類人。
開始儲存白茶，就意味著要購入多一些的白茶，半斤一斤的就偏少了，至少也得是兩斤以上的。
因為白茶在儲存的過程中，數量是越多越好的，這樣利於團隊陳化。
對於新手來說，既然是一次性購入數量較多的白茶，那自然就得謹慎一些啦。
畢竟沒有經驗嘛，需要考慮的事情包括價格、口感、儲存後價值等一系列的問題。
綜合以上種種新茶友需要考慮的問題，小白建議想要儲存白茶的新茶友，可以從秋壽眉入手。
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原因一：秋壽眉的價格比較低
秋壽眉的價格是白茶中較為平價的一款。
即便是同樣的產區，同樣的製茶師傅，同一年份、重量的秋白茶價格，也會比白毫銀針、白牡丹、春壽眉要低一些。
其理由也簡單的很——秋壽眉產量大。
遵循市場上，物以稀為貴的定價規則，高產的秋壽眉價格，自然相對較低一些。
但想要跌破好茶的價格底線也是不可能的，一分錢一分貨，品質好的秋壽眉價格較低，但也僅僅是相對較低而已。
白茶近年的價格一直在上漲，想要用買水果買豬肉的價錢，買到同等重量的茶葉，顯然是不現實的。
品質好的白茶，價格著實不低。
要是價格太低，那才是真的不放心，生怕是什麼做舊白茶、海邊白茶、夏白茶之流冒充的。
在品質好的白茶中，要選擇性價比較高的白茶，可以選擇秋壽眉。
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原因二：秋壽眉口感是絕大多數人都可以接受的
白茶中，最貴的是白毫銀針，但也並非所有人都是可以接受白毫銀針的滋味，一些口味重的茶客，甚至發出了“白毫銀針味道淡”的感慨，小白只想替白毫銀針大喊一句——“你們不懂我！”。
就像是被稱為“軟黃金”的魚子醬，也並非是所有的人都可以接受的。
當然，要是因為個人原因，無法接受白毫銀針口感的，那建議您先從秋壽眉開始喝。
而秋壽眉的滋味，是直接的、張揚的、熱情的，完全不同於白毫銀針的內秀、婉約，是完全適用於大眾的口味。
秋壽眉內質豐厚，且富含果膠類物質，湯水中有較高的醇厚感。
湯水入口，其勁道感，醇厚感，能夠與舌頭博弈，來往之間，將茶湯中的滋味全數坐落與味蕾之上，美好盡數展現。
喜歡喝熟普的人，喜歡秋壽眉湯水中的醇爽。
喜歡喝巖茶的人，對秋壽眉中的醇滑漿感，也讚歎有加。
哪怕是喜歡喝紅茶的人，感受到秋壽眉中，甜甜香香的滋味，也能夠眼前一亮。
秋壽眉的湯水中有明顯的甜味，甜是一種美好的味覺感受，大多數的人都不會抗拒。
且秋壽眉湯水中的甜味是純天然的，來自於植物中果糖類物質的甜潤感，不是來自於人工添加的，過膩的甜味。
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原因三：沖泡起來比較容易
秋壽眉在沖泡時，對於新手來說，是比較友好的。
為何同是白茶，偏偏秋壽眉是這樣體貼的，不會泡的苦澀？
一是秋壽眉臘質厚，不易泡的苦澀。
採摘白茶時，秋日的天氣在中午，依舊是比較炎熱的。為了避免水分流失過多，秋壽眉的葉片上會有一層蠟質層，防止水分流失過多。
這層蠟質層在沖泡的時候，不僅是香氣物質的一部分來源，還能夠讓內質的析出的速度，稍稍減緩一些。
於是，在沖泡秋壽眉的時候，就不是很容易苦澀啦。
二是秋壽眉中的苦澀物質含量較低。
茶葉會苦，是因為咖啡鹼的含量過多，而咖啡鹼主要分佈在茶樹新梢中，越嫩的部分，含有的咖啡鹼含量也就越多。
反之，生長期拉長的茶葉中，含有的咖啡鹼含量是比較少的。
秋壽眉的採摘標準是一芽三四葉，含有的咖啡鹼相對少了，經過沸水沖泡後，自然不容易苦澀。
小白要補充一句：即使秋壽眉有著遷就新茶友的特性，茶友們也不能恃寵而驕哦，依舊是要努力提升自己的沖泡水平，才能夠駕馭住更多的茶。
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原因四：壓餅後容易出現果香。
果香，是白茶餅中才會出現的一種香氣。
形成原因主要是因為——在壓餅的過程中，茶葉當中的果糖類以及果膠類物質溢出，部分從茶葉內部轉移到了茶葉外部，這部分物質得以直接與空氣接觸，並且發生反應，時間久了，就慢慢生出果香。
秋壽眉散茶成為餅茶，需要經過稱茶、蒸軟、包揉、壓餅的步驟。
蒸軟是為讓秋壽眉散茶恢復一定的韌性，讓它能夠順利的進行下一步的包揉。
而包揉，其實就是將放在棉布袋子裡蒸軟的散茶，稍稍塑形，使其能夠在壓餅的過程中，葉片均勻分佈，不至於出現一邊薄，一邊厚的情況。
在包揉的過程中，雖然也有部分的內質溢出，但終究是少數。
在壓餅定型的過程中，才是大部分內質溢出的時間。壓餅時，原本完整的植物細胞被擠壓，果膠類物質與果糖類物質從擠壓產生的裂縫中溢出，附著在葉片與茶梗之間，氧氣與茶葉內部之間的通道被打開。
經過壓餅的秋壽眉餅，因為內質與氧氣接觸的更為徹底，經過長時間的陳化之後，秋壽眉餅的香氣變得更加甜蜜，且毫不掩飾。
但陳化出果香，並不是所以的秋壽眉都可以做到，唯有那些高山產的，內質豐富的，壓餅到位的，又保存良好的秋壽眉餅，才有可能出現稀罕的果香。
06
有些茶友或許不解：我僅僅是新茶友，也需要儲存白茶嗎？
當然要！
存茶，是一件很有趣的事兒，能看著它慢慢變老，生出果香，甚至難得的棗香（壽眉餅），也是一種成就感。
其實，只要對於白茶的品質已經認可，並且做好決定要長期飲用白茶的準備，儲存白茶的時間是越早越好的，並沒有新茶友與老茶友之分。
而建議購入秋壽眉則是因為，秋壽眉的性價比比較高，其特質更加適合新手而已。
若是老茶友儲存白茶，則只需要在意品質的問題，不論品類，依據自己的喜好購買儲存即可。
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