丨本文由白茶課堂原創撰寫，未經允許，任何人和媒體不得轉載！
《1》
立夏過後，楊花雪落，青鳥飛去，小荷初露尖尖角，蜻蜓還未立上頭。
雖說，應是有春晚“感時花濺淚”的蕭條之景，但，偏偏又給人一種萬物正當繁茂時的立新之意。
為了不負這般好景，古人大多會出來走走轉轉，順便吟上幾句，觸景抒情。
李太白向來逍遙慣了，便跑進山中“脫巾掛石壁，露頂灑松風”。
反正在深山裡，人煙罕至，即使不穿衣、不著衫，也無人圍觀，樂得瀟灑自在。
陸放翁倒是沒有李太白那般放浪形骸。
待到司春之神，東君整駕歸去之時，方才日斜湯沐畢，熟練試單衣，再去到庭院中，看泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂悄。
沒想到整日想著保家衛國的陸放翁，在入夏時想的不是金戈鐵馬，而是換衣迎夏，這等稀鬆平常的家事。
若是在他準備家事時，端來一杯白茶喝著，想必也更加暢快些，舒適些。
當然，初夏也正是喝春茶的好時光，一杯春茶清新細膩，剛好解了夏日帶來的浮躁之氣。
然而，春白茶中獨獨有一杯春壽眉卻不受人待見，總有人說它長相不如銀針牡丹那樣好看，以貌取茶。
殊不知，這杯春壽眉若是認真沖泡之後，香、味，足以媲美太白的蘭陵美酒，也應了初夏的時景。
《2》
春壽眉為什麼總被人說醜、低廉？
春壽眉在春風和煦，春雨滋潤的春茶季中成長，自然帶著春白茶特有的活力和生機。
在整個春茶季中，春壽眉是採摘時間最長的品類。
產量也是最大的。
有些人便認為，春壽眉產量如此高，品質必然是低的，價錢也更是低廉。
但是，與春白茶品質有關的是產區、工藝、儲存這三大類，與產量的關係倒是不大。
這般誤解，春壽眉可謂是無奈至極，它本是一片茶葉，沒有嘴巴不能替自己申辯，便只能默默的背鍋。
但是有些人讓它背的“鍋”可不止這一種，還有一種便是拿它的外觀與銀針牡丹相比。
白毫銀針長相偏可愛，像是從小養在皇宮裡的公主，嬌貴無比，受盡寵愛。
白牡丹長相頗為秀氣，像是相府千金，優雅得體，琴棋書畫樣樣精通，還很會梳妝打扮，每每出現便驚豔眾人。
春壽眉卻更像是從小長在草原上的格格，雖然樣貌不精緻，但是騎馬打仗不在話下，小小的身體內蘊藏著深厚的能量。
雖說春壽眉的芽頭瘦長，葉片較為寬一些，大一些，茶梗也是略微粗長的，長相有些不討喜，但是它的口感和香味卻是好的。
《3》
春壽眉的口感和香味究竟如何？
由於春壽眉長在春天的後半段，它的香味和口感像是承載了一整個春天的氣息。
在春壽眉的季節裡，天氣逐漸熱了起來，光照也強烈了許多，白茶葉細胞裡的香型也豐富很多，尤其是草藥香愈發明顯。
燒水沖泡，揭蓋聞香，有明麗的花香，鮮爽的毫香，濃郁的草藥香，清新的粽葉香輪番溢出，十分好聞。
亦或是撲鼻的花香，帶著毫香一同飄出，亦或是花香在前、草藥香在後的自然舒適，亦或是草藥香在前，花香在後的餘韻悠長，最後再帶上一些清爽的粽葉香，沁人心脾。
總之，春壽眉的香味，率真熱情，甜美亮麗，聞著每一衝散發出來的香味，像是身在大觀園。
每走幾步便有不同花草綠植出現在眼前，散發著獨特的香味。
春壽眉的湯水，稠潤淳厚，還帶著一股自己獨特的個性。
用舌尖輕輕攪拌湯水，溶在湯水中的香氣分子會漸漸的瀰漫在口腔中，香味再脣此間縈繞，像是夕餐秋菊之落英，滿嘴的芬芳。
將舌面上的湯水輕輕捲起，軟和的如綢緞的茶湯會順著舌面流下，像是工藝精良的絲綢輕輕落於肌膚上的舒適之感。
上文中同大家說，春壽眉像是草原上會打仗騎馬，英姿颯爽的格格，所以代表它性格的茶湯，也蘊含著一股巾幗不讓鬚眉的勁道在其中。
可見，春壽眉有自己獨特的魅力和不俗的口感。
那麼這般口感和香味，要如何才能品嚐得到？
《4》
如何才能造就一泡好喝的春壽眉？
在品質良好的前提下，一泡香味珍絕的春壽眉自然需要好的沖泡技巧。
【白瓷蓋碗】
春壽眉香味大方直白，口感淳和滋潤，大家若是想品嚐到春壽眉這般自然純真的風味，在沖泡時，選用白瓷蓋碗為佳。
白瓷蓋碗，瓷身上附有一層釉，它像一道精美的屏風將瓷器與茶湯隔離開來，保證了茶湯的原汁原味。
白瓷蓋碗的碗蓋呈現圓頂狀，有利於凝聚茶香，當水蒸氣中的芳香物質向上揮發時，碗蓋能阻止它的上行，使茶香凝結在碗蓋上，再回落入茶湯中。
這樣一來，茶友們不僅可以聞到蓋香還能聞到馥郁的落水香。
而且碗蓋與瓷身分離的設計，在出湯時可以使茶湯如瀑布狀快速倒出，不至於讓茶葉與水的接觸時間過長。
是以，用白瓷蓋碗沖泡方能使春壽眉展現自己的風姿。
【投茶量】
沖泡白茶時，茶水比例以5克幹茶搭配110毫升的水，為宜。
偏偏有些茶友在沖泡春壽眉時，只放3克春壽眉散茶在110毫升的蓋碗中。
誤以為，“春壽眉看著葉片較大，不比銀針牡丹那般嬌小，還是放少一些為好。”
結果沖泡出來的茶湯，滋味單薄，茶香寡淡。
故而，大家在沖泡春壽眉時投茶量以5克為佳，若是放的太多茶味過於濃烈，放的太少，茶味便會寡淡。
【水溫】
沖泡春壽眉時，用100℃的沸水沖泡，方可釋放出春壽眉體內豐富的營養物質。
因為春壽眉的內質有高沸點和低沸點之分。
比如，春壽眉中的芳香物質。
如果如溫水沖泡只能使放低沸點的芳香物質，高沸點的芳香物質便只能繼續封存在茶葉中。
這樣的茶湯香味自然是單薄的，茶湯也是淡撇無味的。
只有用沸水方可將高低沸點的物質一同激發出來溶在茶湯中。
茶友們喝到的茶湯才夠飽滿，夠鮮爽，回味無窮。
【快出水】
出水時間，也是影響春壽眉好喝與否的關鍵要素。
如果大家想將一泡春壽眉泡的好喝，一定要快出水。
從注水到出湯，整個過程控制在7秒左右最為合適，一旦超時，便會使得咖啡鹼和茶多酚大量釋放在茶湯中，茶湯滋味也就苦澀難耐。
而且，會影響白茶的耐泡程度，本來可以泡數十衝的春壽眉，由於出水時間過慢，物質提前釋放。
這時，後續的茶湯滋味變淡了，也就不耐泡了。
因此，茶友們在出湯時一定要掌控好出湯時間，切勿過慢。
《5》
春壽眉雖然長相看著不討喜，但是它有芬芳的香味，淳爽的口感。
古人常說：不以成敗論英雄。
茶友們也應該不以相貌論品質。
更何況，春壽眉的品質與它的相貌是無關的。
只需大家練就一手好的沖泡技巧，便可體會到，春壽眉如嬌花軟玉般的茶香，如絲綢般順滑的茶湯。
立夏過後，氣溫自然也會升高。
這時喝上一杯春壽眉，舒心，消火，解燥，何樂而不為。
槐柳陰初密，簾櫳暑尚微。
日斜湯沐罷，熟練試單衣。
茶友們也該換上單衣，帶著春白茶，出門去了。
歡迎關注【白茶課堂】，瞭解更多白茶知識！
版權聲明：本文歸白茶講堂（baichaketang）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。