'2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?'

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

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《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

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《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

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丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《4》

2019春壽眉餅,會有棗香嗎?

不會,因為時機未到。

茶友提到的2019春壽眉餅,壓餅所用的原料,是今年剛剛出產的新茶。

春壽眉本身就已經是春白茶當中最遲登場的一款茶,出產自春深似海的時節。

按今年太姥山高山白茶的春茶季採摘時間,清明節後,連著遇上好幾日的晴天,氣溫不斷回升。

等到4月9日前後,漫山茶園裡的採摘主角,從白牡丹正式讓位到了春壽眉。

一直到春茶季落下帷幕,都是春壽眉的採摘期。

採下來的春壽眉茶青,需要經過細緻的萎凋和烘乾後,才成製成含水量達標的合格成品。

春壽眉散茶製成完成後,按照白茶的製茶要求,不能將其馬上拿來壓餅,而需要多緩一緩,多給壽眉散茶留出轉化空間。

讓春壽眉以散茶形態陳化兩三月後,再將其拿來壓餅,才能得出更好的茶味。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《4》

2019春壽眉餅,會有棗香嗎?

不會,因為時機未到。

茶友提到的2019春壽眉餅,壓餅所用的原料,是今年剛剛出產的新茶。

春壽眉本身就已經是春白茶當中最遲登場的一款茶,出產自春深似海的時節。

按今年太姥山高山白茶的春茶季採摘時間,清明節後,連著遇上好幾日的晴天,氣溫不斷回升。

等到4月9日前後,漫山茶園裡的採摘主角,從白牡丹正式讓位到了春壽眉。

一直到春茶季落下帷幕,都是春壽眉的採摘期。

採下來的春壽眉茶青,需要經過細緻的萎凋和烘乾後,才成製成含水量達標的合格成品。

春壽眉散茶製成完成後,按照白茶的製茶要求,不能將其馬上拿來壓餅,而需要多緩一緩,多給壽眉散茶留出轉化空間。

讓春壽眉以散茶形態陳化兩三月後,再將其拿來壓餅,才能得出更好的茶味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

按照這個時間軸往前推,2019年春壽眉新茶壓成的餅,陳化時間不過大半個月或是一個月。

在這麼短的時間裡,剛剛壓成茶餅的壽眉餅,內在的物質還沒徹底緩過來,茶香尚未歸攏和聚集。

要想讓其陳化出棗香,為時尚早。

一般來說,品質好的壽眉餅,也得存上一兩年,才能發散出悠長細幽的棗香氣息。

隨著儲存年份的增加,壽眉餅整體轉化效果不斷相加,棗香才能越發濃郁和厚實。

白茶裡面的壽眉餅,並非一定要存成老茶後,才能有棗香。

存放時間在1-2年的陳年壽眉餅,同樣能轉化出棗香。

但對於儲存時間連三個月、半年都沒滿的2019春壽眉餅來說,已經陳化出了棗香,實在是件天方夜譚的事情!

"
2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《4》

2019春壽眉餅,會有棗香嗎?

不會,因為時機未到。

茶友提到的2019春壽眉餅,壓餅所用的原料,是今年剛剛出產的新茶。

春壽眉本身就已經是春白茶當中最遲登場的一款茶,出產自春深似海的時節。

按今年太姥山高山白茶的春茶季採摘時間,清明節後,連著遇上好幾日的晴天,氣溫不斷回升。

等到4月9日前後,漫山茶園裡的採摘主角,從白牡丹正式讓位到了春壽眉。

一直到春茶季落下帷幕,都是春壽眉的採摘期。

採下來的春壽眉茶青,需要經過細緻的萎凋和烘乾後,才成製成含水量達標的合格成品。

春壽眉散茶製成完成後,按照白茶的製茶要求,不能將其馬上拿來壓餅,而需要多緩一緩,多給壽眉散茶留出轉化空間。

讓春壽眉以散茶形態陳化兩三月後,再將其拿來壓餅,才能得出更好的茶味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

按照這個時間軸往前推,2019年春壽眉新茶壓成的餅,陳化時間不過大半個月或是一個月。

在這麼短的時間裡,剛剛壓成茶餅的壽眉餅,內在的物質還沒徹底緩過來,茶香尚未歸攏和聚集。

要想讓其陳化出棗香,為時尚早。

一般來說,品質好的壽眉餅,也得存上一兩年,才能發散出悠長細幽的棗香氣息。

隨著儲存年份的增加,壽眉餅整體轉化效果不斷相加,棗香才能越發濃郁和厚實。

白茶裡面的壽眉餅,並非一定要存成老茶後,才能有棗香。

存放時間在1-2年的陳年壽眉餅,同樣能轉化出棗香。

但對於儲存時間連三個月、半年都沒滿的2019春壽眉餅來說,已經陳化出了棗香,實在是件天方夜譚的事情!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《5》

為什麼商家會宣傳,2019春壽眉餅有棗香?

答案很簡單,是為了作假。

白茶圈子裡的作假,並非只限於做舊老白茶這種方式。

為了促進新茶餅的銷售,虛假宣傳2019新茶餅裡有棗香,也是作假的方式之一。

對於不少心慕白茶,久聞棗香壽眉餅大名的茶友來說,看到這樣的廣告詞,難免會心動。

部分白茶知識瞭解不深的朋友,就有可能為之誘惑,忍不住的將這樣的茶餅,買了回來。

這樣的茶餅買回來後,若是仔細嗅聞,發現沒有棗香,茶香清淺,而幹香明顯。

並且這塊茶餅,手感摸起來是乾燥狀態,壓餅沒有過分緊結等。

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《4》

2019春壽眉餅,會有棗香嗎?

不會,因為時機未到。

茶友提到的2019春壽眉餅,壓餅所用的原料,是今年剛剛出產的新茶。

春壽眉本身就已經是春白茶當中最遲登場的一款茶,出產自春深似海的時節。

按今年太姥山高山白茶的春茶季採摘時間,清明節後,連著遇上好幾日的晴天,氣溫不斷回升。

等到4月9日前後,漫山茶園裡的採摘主角,從白牡丹正式讓位到了春壽眉。

一直到春茶季落下帷幕,都是春壽眉的採摘期。

採下來的春壽眉茶青,需要經過細緻的萎凋和烘乾後,才成製成含水量達標的合格成品。

春壽眉散茶製成完成後,按照白茶的製茶要求,不能將其馬上拿來壓餅,而需要多緩一緩,多給壽眉散茶留出轉化空間。

讓春壽眉以散茶形態陳化兩三月後,再將其拿來壓餅,才能得出更好的茶味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

按照這個時間軸往前推,2019年春壽眉新茶壓成的餅,陳化時間不過大半個月或是一個月。

在這麼短的時間裡,剛剛壓成茶餅的壽眉餅,內在的物質還沒徹底緩過來,茶香尚未歸攏和聚集。

要想讓其陳化出棗香,為時尚早。

一般來說,品質好的壽眉餅,也得存上一兩年,才能發散出悠長細幽的棗香氣息。

隨著儲存年份的增加,壽眉餅整體轉化效果不斷相加,棗香才能越發濃郁和厚實。

白茶裡面的壽眉餅,並非一定要存成老茶後,才能有棗香。

存放時間在1-2年的陳年壽眉餅,同樣能轉化出棗香。

但對於儲存時間連三個月、半年都沒滿的2019春壽眉餅來說,已經陳化出了棗香,實在是件天方夜譚的事情!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《5》

為什麼商家會宣傳,2019春壽眉餅有棗香?

答案很簡單,是為了作假。

白茶圈子裡的作假,並非只限於做舊老白茶這種方式。

為了促進新茶餅的銷售,虛假宣傳2019新茶餅裡有棗香,也是作假的方式之一。

對於不少心慕白茶,久聞棗香壽眉餅大名的茶友來說,看到這樣的廣告詞,難免會心動。

部分白茶知識瞭解不深的朋友,就有可能為之誘惑,忍不住的將這樣的茶餅,買了回來。

這樣的茶餅買回來後,若是仔細嗅聞,發現沒有棗香,茶香清淺,而幹香明顯。

並且這塊茶餅,手感摸起來是乾燥狀態,壓餅沒有過分緊結等。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

那這塊茶餅,總體上來說還是塊品質過得去的新茶餅。除了沒有棗香外,其他一切還都過得去。

但若是這餅新壽眉,單單只是一塊茶餅,聞起來就有明顯濃郁的“棗香”,那肯定是有貓膩的。

列位看官們,這兒可得注意了,這處的棗香是加了引號的,是冒牌貨。

真正的白茶棗香,單獨的一塊茶餅,幹茶香氣裡的棗香氣味,根本難以達到濃郁狀態。

獨木不成林,正是這樣的道理。

那為什麼,這樣的新茶餅裡可以呈現明顯的“棗香”呢?

推敲起來,最大的原因是製茶工藝不精,壽眉被渥堆到了,發酵程度變重,繼而能產生一股明顯的、接近果香的酵味。

但這股子氣味和白茶真正的棗香,相差甚遠。

若是渥堆得出來的氣味,聞起來氣味沉悶,略顯低沉,還帶著不少的雜味和怪味。

渥堆出來的“棗香”,類似於隔夜的中藥渣子裡,有著幾顆煮爛了的黑棗,一起發散出來的怪味。

選購白茶餅時,若是買到這樣的“棗香”壽眉餅,實在是太過糟糕。

畢竟,這樣工藝不精,品質不佳的壽眉餅,怎麼泡都難以得出好滋味!

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2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號:小陳茶事

丨作者:村姑陳

《1》

早幾年,穿越劇在各大電視臺大火。

那些愛恨糾纏的橋段,愛而不得的穿越時空愛戀,賺足了不少人的眼淚。

那時的李麻花,抱著小平板,躲在寢室裡看劇追劇,哭得那是一個梨花帶雨。

現在的李麻花,茶山的陡坡敢開,機場裡寫得下稿,甚至還能充當多面手拍視頻……

換作今天強大無比的她,再去看當年的狗血穿越劇,肯定要吐槽一番,劇情太不靠譜!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

前些天,村姑陳也遇上個這樣不靠譜的事。

有茶友發來消息問,2019春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

新茶剛壓沒多久,就陳化出了棗香?

這根本不可能!除非那塊茶餅是穿越來的。

具體原因嘛,下邊就來好好聊聊。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《2》

白茶棗香是什麼感覺?

棗,作為原產於我國的果子,在平常生活中較為常見。

新鮮的大冬棗,清脆多汁,清甜可口。

將棗子晒乾後,更是用處多多。

棗泥糕、棗花饃、紅棗枸杞湯……都離不了這小小的果子。

白茶的棗香,屬於一種溫暖乾燥的氣味。

單獨拿出一兩個白茶餅嗅聞,棗香清淺綽約,呈現得並不明顯。

唯有在打開整箱的白茶餅,茶香在聚攏起來的時候,才能聞到濃郁厚實的棗香氣味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

並且,這股子棗香,聞起來並不甜膩,而是很舒服的狀態。

接近於乾紅棗片,乾燥的棗皮和棗肉一齊散發出來的香氣。

將茶餅撬出小塊適量的薄片,投入蓋碗中,注入燒沸的純淨水,開始泡茶。

經過沖泡後,被水潤溼的茶餅,發散出鮮靈的香氣,悠長又持久。

待到三四沖泡茶後,茶餅泡開,梗葉舒展起來後,這股子溼潤的棗香,更是明顯。

像是拿養生壺煮枸杞紅棗水,大紅棗的棗肉被泡開後,所散發出來的清甜香氣。

這股子持久縈繞的棗香,好比回到安適的童年午後,小憩醒來,廚房裡傳來陣陣的暖湯香氣。

這其中,獨特而又辨識力的棗香,光是聞著就能想象到甘甜可口的滋味,曼妙不已。

白茶餅裡的棗香,真是這般溫暖舒適,承載許多美好回憶的甘和香氣。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《3》

白茶棗香形成,需要哪些條件?

白茶當中,溫暖美好的棗香,得來並不容易。

先從白茶品類來說,相比銀針、牡丹,唯有壽眉才能陳化出棗香。

並且,得是優質的壽眉。產區好,工藝精湛,內在物質豐厚,茶香物質相應才能積累更多,才能更好的後期呈現出棗香。

相較於嬌俏的銀針和牡丹,棗香更鐘情貌不驚人,茶梗粗粗大大的壽眉。

和其他的白茶相比,壽眉的採摘期較遲,採摘標準是一芽三葉、四葉,連著葉片和茶梗一同採下。

壽眉舒展的葉片,恣意的茶梗內部,蘊藏著不少的膠質物和可溶性糖。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

豐沛的果膠物質,好比皮膚基底的膠原蛋白,讓肌膚呈現出光滑緊緻的狀態。

而壽眉梗葉裡的膠質物,能讓其外在梗葉呈現出飽滿、幼嫩,充滿彈性的狀態。

好比春天裡剛剛挖出來的一截嫩筍,脆生生的,汁液滿溢。

棗香的出現,除了限定於壽眉外,還離不開一個必要的工序——壓餅。

完整散茶狀態的壽眉,沒有經過壓餅,梗葉細胞處於完好無損的狀態下,是不會發散出棗香的。

唯有將壽眉散茶壓餅,經過壓餅工序的包揉和壓制考驗後,才能奠定棗香形成的基礎。

經過壓餅後,壽眉內部的部分梗葉發生破壁,細胞液隨之流出,內部的膠質物和可溶性糖析出後,形成天然的黏合劑,附著在茶餅上。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

壽眉壓餅後,內質物部分析出,有舍有得,能呈現出更為甘香醇厚的滋味。

棗香的得來,舍與得之間,有著大智慧!

白茶的棗香,好比是老白筆下千呼萬喚始出來的琵琶女,須得耐心等待,方能顯出真容。

壽眉在經過壓餅後,棗香並非立刻就能顯現,而需經過妥當儲存轉化後,才能呈現。

一般來說,壽眉原料好,內質物充足,壓餅工藝到位,茶餅鬆緊得宜的狀態下,棗香可以更好的陳化出來。

壽眉餅在後期儲存過程中,需要嚴格做好避光、乾燥、密封、無異味和陰涼乾燥處儲存。

唯多方面因素兼顧到位,白茶珍貴的棗香,才能迎來登臺亮相的機會。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《4》

2019春壽眉餅,會有棗香嗎?

不會,因為時機未到。

茶友提到的2019春壽眉餅,壓餅所用的原料,是今年剛剛出產的新茶。

春壽眉本身就已經是春白茶當中最遲登場的一款茶,出產自春深似海的時節。

按今年太姥山高山白茶的春茶季採摘時間,清明節後,連著遇上好幾日的晴天,氣溫不斷回升。

等到4月9日前後,漫山茶園裡的採摘主角,從白牡丹正式讓位到了春壽眉。

一直到春茶季落下帷幕,都是春壽眉的採摘期。

採下來的春壽眉茶青,需要經過細緻的萎凋和烘乾後,才成製成含水量達標的合格成品。

春壽眉散茶製成完成後,按照白茶的製茶要求,不能將其馬上拿來壓餅,而需要多緩一緩,多給壽眉散茶留出轉化空間。

讓春壽眉以散茶形態陳化兩三月後,再將其拿來壓餅,才能得出更好的茶味。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

按照這個時間軸往前推,2019年春壽眉新茶壓成的餅,陳化時間不過大半個月或是一個月。

在這麼短的時間裡,剛剛壓成茶餅的壽眉餅,內在的物質還沒徹底緩過來,茶香尚未歸攏和聚集。

要想讓其陳化出棗香,為時尚早。

一般來說,品質好的壽眉餅,也得存上一兩年,才能發散出悠長細幽的棗香氣息。

隨著儲存年份的增加,壽眉餅整體轉化效果不斷相加,棗香才能越發濃郁和厚實。

白茶裡面的壽眉餅,並非一定要存成老茶後,才能有棗香。

存放時間在1-2年的陳年壽眉餅,同樣能轉化出棗香。

但對於儲存時間連三個月、半年都沒滿的2019春壽眉餅來說,已經陳化出了棗香,實在是件天方夜譚的事情!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《5》

為什麼商家會宣傳,2019春壽眉餅有棗香?

答案很簡單,是為了作假。

白茶圈子裡的作假,並非只限於做舊老白茶這種方式。

為了促進新茶餅的銷售,虛假宣傳2019新茶餅裡有棗香,也是作假的方式之一。

對於不少心慕白茶,久聞棗香壽眉餅大名的茶友來說,看到這樣的廣告詞,難免會心動。

部分白茶知識瞭解不深的朋友,就有可能為之誘惑,忍不住的將這樣的茶餅,買了回來。

這樣的茶餅買回來後,若是仔細嗅聞,發現沒有棗香,茶香清淺,而幹香明顯。

並且這塊茶餅,手感摸起來是乾燥狀態,壓餅沒有過分緊結等。

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

那這塊茶餅,總體上來說還是塊品質過得去的新茶餅。除了沒有棗香外,其他一切還都過得去。

但若是這餅新壽眉,單單只是一塊茶餅,聞起來就有明顯濃郁的“棗香”,那肯定是有貓膩的。

列位看官們,這兒可得注意了,這處的棗香是加了引號的,是冒牌貨。

真正的白茶棗香,單獨的一塊茶餅,幹茶香氣裡的棗香氣味,根本難以達到濃郁狀態。

獨木不成林,正是這樣的道理。

那為什麼,這樣的新茶餅裡可以呈現明顯的“棗香”呢?

推敲起來,最大的原因是製茶工藝不精,壽眉被渥堆到了,發酵程度變重,繼而能產生一股明顯的、接近果香的酵味。

但這股子氣味和白茶真正的棗香,相差甚遠。

若是渥堆得出來的氣味,聞起來氣味沉悶,略顯低沉,還帶著不少的雜味和怪味。

渥堆出來的“棗香”,類似於隔夜的中藥渣子裡,有著幾顆煮爛了的黑棗,一起發散出來的怪味。

選購白茶餅時,若是買到這樣的“棗香”壽眉餅,實在是太過糟糕。

畢竟,這樣工藝不精,品質不佳的壽眉餅,怎麼泡都難以得出好滋味!

2019年的白茶春壽眉餅,陳化出了棗香,這個正常嗎?

《6》

香與臭之間隔著很遠的距離。

這段距離的長度,大抵上接近銀河的跨度。

香與臭之間,向來對比分明。

一塊白茶餅,香就是香,臭就是臭,不存在中間地帶。

白茶珍貴的棗香,得來並不容易。

2019年的新茶,距離陳化出棗香的日子,為時尚早!

一餅棗香2019春壽眉餅背後,藏著的貓膩實在太多。

唯有擦亮雙眼,明辨真假,才不至於吃虧!

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版權聲明:本文歸小陳茶事村姑陳(lanxiaoping1988)原創撰寫,任何媒體未經允許不得轉載,歡迎茶友們轉發至朋友圈。

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