'太姥秋來風景異，立秋壽眉結束採摘？一代秋白茶或將就此隕落 '

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

村姑陳最喜歡的一首寫秋天的詩，是范文正公寫的：

塞下秋來風景異，衡陽雁去無留意。四面邊聲連角起，千嶂裡，長煙落日孤城閉。

簡單的幾筆，就是一幅壯麗畫卷，還有家國的情懷。

當然，在山東大叔辛棄疾的筆下，秋，更有了金戈鐵馬的兵器之聲：

醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲，沙場秋點兵。

這個一生都想打回老家去的文人，直到終了，也沒能如願。避居上饒的歲月裡，不知道他有多少次喝醉了，摸著劍，感懷過往。

王荊公的筆下，秋季，是一條簡單的朋友圈：

江水漾西風，江花脫晚紅。離情被橫笛，吹過亂山東。

如果他老人家生在現在，當時的情景必定是：這位宦海沉浮多年的老人，掏出手機，拍下江水碧綠遠山青翠的照片，並配上這首自己寫的五言絕句。

句子簡單，卻意蘊萬千。是一位日理萬機的首輔，才能寫下的詩句。

而在老杜筆下，秋天就一點都不美好了，因為，他的破草屋，被秋風吹倒了！！可惜唐朝沒有房地產，沒有安置房，弄得堂堂詩聖，沒地方住。

只好寫下這麼憤怒的一句：

安得廣廈千萬間，大庇天下寒士俱歡顏，風雨不動安如山。嗚呼！何時眼前突兀見此屋，吾廬獨破受凍死亦足！

當然秋，還有婉約的一面。

范文正公就寫過另一首詞：

碧雲天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠。

山映斜陽天接水，芳草無情，更在斜陽外。

這闕詞，被後世引為經典。

不僅瓊瑤奶奶從這僅有的31個字中，提煉出了三本書的書名，張恨水大叔也從中找到了自己的創作靈感——《北雁南飛》，便是從這詞裡化得的場景意向。

《2》

當然，這些都是北地的秋。

南方的秋是什麼樣的呢？

南方的初秋，與夏，並沒有太大的不同。

身為一個地道的南方人，一個生於福建長在福州的地瓜，對秋天的渴盼，理所當然地比北方人來得淺。

對於北方來說（特指福建以北地區），立秋後，夜裡的溫度便會涼下來了。白天雖然仍是燥熱，傍晚之後，卻漸漸有了涼風習習之態。

不像福州這個大蒸籠，一旦入了夏，人便像是開啟了“桑拿假期”，這暑熱蒸騰的天氣，要直到秋分，才會徹底結束。

漫長的、五個多月的夏季。

所以，立秋，我們一點都不期盼，它只是老天爺延續暑燥的一個藉口罷了。真正的秋，還在兩個月之後。

幸而，我們也有比北方幸福的地方，那就是水果豐富。

夏季長，所以水果的盛世美顏季也就長。

福安的葡萄、水蜜桃，古田的西瓜、莆田的荔枝、長樂的龍眼，永泰的李子......輪番登場，這場水果饕餮大餐，足足能吃到國慶節後。

真真是減肥黨的福音啊。

當然還有福州人最喜歡吃的番石榴。福州人愛吃它，又怕上火，於是，左手番石榴，右手涼茶，一起吃，互相壓制。

現在，村姑陳不再喝涼茶了，改喝白牡丹或者春壽眉。

一樣地可以消除番石榴的“熱”勁。

《3》

立秋了。

太姥山上，秋風帶來了一絲涼意。但午後的熱，仍是揮之不去。

正午的時候，S師傅在山上，改建他的倉庫。要趕在臺風來臨之前，給他的寶貝白茶們，搭建一個更加牢固的窩。

往年這時候，他已經在採摘秋白茶了——立秋壽眉，便是在往年的此時起始採摘的，因為採在立秋之後，白露之前，擁有立秋節氣所獨有的、白日豔陽而傍晚微涼所賦予的甜美花香和淳和茶湯，便被村姑陳，命名為“立秋壽眉”。

在此之前的那幾年，它被S師傅按外觀顏色上的特性，稱作“五彩貢眉”。（2018年5月1日之前，大白大毫茶樹上採下的高等級的壽眉還可以稱作“貢眉”）。

無論是按顏色被命名“五彩”，還是按節氣被命名“立秋”，它都是一款特殊的茶。

它的香氣裡，有一股特殊的花香與清甜，沖泡後便能輕鬆聞到，是極愉悅的一股滋味。

它的湯水裡，有著春季的新茶裡所不具有的淳和感。春季的白茶，像清高的林妹妹，而秋季的白茶，像謙和的寶姐姐。

尤其是立秋壽眉，經歷了夏的酷暑，湯水裡呈現出來的，是秋的明媚，和秋的溫煦。

這種淳和的湯感，非常易於駕馭，就算是初入門的、第一天使用蓋碗的茶友，也能輕鬆泡出好喝的茶湯來。

昨天還專門泡了去年的立秋壽眉，花香依然在，草藥香漸漸起來了，湯水更加淳和，好喝得李麻花連電影也不去看了，只想抱著蓋碗聞個不停。

幸而這款茶一直藏著賣，還有留下一部分。

可以在未來的歲月裡，每一個陰天氣壓低的時候，拿出來泡一碗。

用那明媚的花香，把心境帶入秋高氣爽的太姥山。

再低沉的情緒也能被感染得高揚起來。

《4》

然而，S師傅說，今不採立秋壽眉了。

簡直是晴天霹靂。

這麼好喝的茶，怎麼不採了呢？秋白茶三姐妹，立秋、白露、寒露，現在少了一個，組合要單飛了。

他笑呵呵地說，接到通知了，為了保障白露、秋分、寒露這些節氣的茶葉品質，以及明年春天的白茶品質，立秋，不準採茶了。

啊？這樣啊！

看來，福鼎白茶這是在向著更好的品質，發起衝擊了。

“那以後還採嗎？”惦記著那清甜的湯水和明媚的花香，村姑陳不甘心地追問。

S師傅說，以後恐怕也不會採了。立秋茶不採，是為了讓茶樹休息更長的時間，到白露節再採，等於多休息了一個月，到時候白露茶品質會更高。

這個理論村姑陳是同意的，早晨多睡一小時，白天能多幹三小時的活呢。

人如此，茶樹也如此。

休息，是為了更好的前進。

可是，未來也不採立秋茶了，那前幾年採下的那些立秋茶，豈不成了人間絕響？

史家之絕唱，無韻之離騷。

李麻花馬上回去翻倉庫，讓，立秋茶全部貼上封條，不許再賣了。這些都是絕版貨了。

《5》

達爾文說，人，是可以改變世界的。

毛爺爺說，人定勝天。

這些豪言壯語，充滿了豪情壯志。

然而，很多時候，人總是會屈服於環境，屈服於大自然的選擇和安排。

比如，春茶季開始得早，銀針就不敢採得太早，要等它略老一點再採。

比如，倒春寒，凍住了一些茶樹，導致發育推遲，白牡丹產量減少。

比如，荒野冬片採摘困難，壓制工藝要求奇高，便只能停產。

再比如，為了保白露秋分寒露等深秋的白茶，早秋的立秋壽眉，被果斷放棄。

未來，大家將不再看到立秋壽眉的身影了。

取而代之的，是秋白茶裡品質更高的白露茶、秋分茶、寒露茶，甚至，每到閨夏季才出一次的霜降茶。

從提升福鼎白茶整體品質的角度出發，棄卒保車，是極正確的戰略。

但是，花香明媚的立秋壽眉從此，就要像神鵰俠侶一樣，絕跡江湖了，怎麼想，怎麼覺得遺憾。

歷史的車輪滾滾向前，總會有一些不合時宜的事物，拋棄。

之前，是荒野冬片。

現在，輪到了立秋壽眉。

《6》

實在不甘心，又泡了一碗2018年的立秋壽眉。

也許，未來，我們只能在這氤氳花香裡，懷念它了。

李麻花進來，看到我正在喝快要絕版的立秋壽眉，大急之下，一步搶過來，把蓋碗端走了。

平時沒覺得她手長腳長，這一次，見識到了。

不理她，任花香在嘴中盪漾。任淳湯帶來勁道感，在舌面上激起一層又一層的韻致。

好茶就是不可再生資源，喝一杯，便少一杯。

喝一泡，便少一泡。

江上往來人，逝者如斯夫。

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。