丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
黃金分割日，後臺湧進了不少新茶友。
私信上，也熱鬧地炸開鍋。
老茶友，是多年的老朋友了，早已形成了默契，默默下單，無需多言。
生怕來晚了，難得的好茶，落入他人的口袋。
倒是新茶友們，多了幾分侷促，彷徨，猶豫。這類茶友們，買茶時可以用“小心翼翼”四個字來形容，多了幾分謹慎。
“我適合喝什麼樣的茶？”
新手入門，適合喝什麼樣的白茶，這是老生常談的一個話題，奈何新茶友太多，只得不厭其煩地分享，還希望列位看官別嫌村姑陳絮叨才是。
當然，每一次關於入門，都有新話題要說。
分享乾貨前，先正本清源，要糾正一個錯誤觀點。
與新茶友接觸的過程中，發現部分茶友，對“入門茶”三個字有誤解。在他們看來，入門茶，就應該是便宜的白茶，而且越便宜越好，要是價格稍微高一些，他們都會懷疑你，是不是為了銷售，刻意推薦高價格的茶。
我本將心向明月，奈何明月照溝渠。
便宜的白茶=入門茶？你對白茶有著深深的誤解。
如果迷信“低價即入門”的觀念，買了非常非常便宜的白茶來喝，相當於拿錯了敲門磚，可能你從此不願意再打開白茶世界的大門，錯失了裡面的風景。
《2》
入門，不是盲目追求低價，而是注重性價比！
盲目追求低價，會有什麼後果？
不是村姑陳危言聳聽。
如果買茶一昧只要低價格，很有可能我們喝到的白茶，並不能代表白茶的真實水平，甚至還會對白茶有誤解。
俗話說的好，價值決定價格。
一款茶的品質如何，直接決定它的售價。
品質好的白茶，價格不低。
品質差的白茶，想要賣出高價也難。
低價的白茶，總是有存在的原因。而影響售價的，則是它的品質，因品質不高，自然賣不出高價格，難以和品質好的白茶抗衡。
女大不中留。
這些白茶若是囤積在手，也只會心有怨懟。
於是乎，只能改變策略，改用低價誘惑新茶客。用白茶界的白菜價，吸引消費者購買。
殊不知，這些茶喝起來，並不是理想值。
甚至於這些白茶，本身就是有缺陷的茶。比如，製作工藝不好，暴晒後導致茶葉裡的物質大量流失，要香氣沒有，要口感也找不到。
泡出來，沒什麼味道，可能只比白開水好那麼點。要感受平日裡村姑陳所說的“鮮香醇爽”，這也是不可能的事兒。
入門，我們要看的是性價比，而不是一昧的低價。
在白茶裡，就不缺少這樣的白茶，它既有白茶“鮮香醇爽”的主要風味特徵，又帶有平易近人的順滑特質，價格還不太貴。
這樣的茶，才叫做入門茶。
《3》
哪些茶，會成為入門茶？
村姑陳根據每個人的喝茶經歷來推薦，再聽取別人的喝後反饋，久而久之，也有了一些心得，對於不同人群，入門茶的選擇，有微妙的差異。
首先，不建議毫無喝茶經驗的朋友，一開始就喝白毫銀針一類的茶。
白毫銀針，其實算得上白茶中曲高和寡的一類。
高山流水，尚且需要知音才能懂，白毫銀針何嘗不是如此。伯牙沒遇到子期，也只能成為一名孤寂的琴師。
唯有遇到子期，才有覓得知音之感。
伯牙善鼓琴，鍾子期善聽。
喝白毫銀針，需要對白茶品質特徵，有一定的瞭解，這樣才能更好地領會白茶的精髓。
否則白毫銀針一入口，只會覺得味道淡。
唯有洞悉白毫銀針的茶客，才會覺得，喝過白毫銀針，這味蕾再也容不下其他的茶。
其次，不建議一開始就買年份非常老的白茶。
作為新入門的茶友，一開始就喝老白茶，對資歷有一定的要求。也就是對老白茶要有一定的識別能力，對老白茶的品質特徵，要有比較透徹的瞭解。
否則，對老白茶一無所知，反而有可能買到年份假的老白茶。
如此一來，非但不能體會到老白茶的美妙，反而容易對老白茶友誤解，錯失好茶。
最後，推薦給茶友們的入門級白茶，總體風味要比較符合白茶特色，又能符合大部分茶友的喝茶需求。
從這些角度來看，適合大部分茶友入門的白茶，有兩種。
從年份來約定，建議選擇新茶，或者是一年陳的白茶。
再者，是品類的選擇，建議從壽眉或者是白牡丹入手。
《4》
新茶入門，降低門檻，沒有年份因素干擾。
作為入門的茶，瞭解它的難度不要太大，若是有諸多因素干擾，會增加入門難度，更有甚至，還會打擊喝茶的自信心。
身邊，也不缺乏這樣的例子。
有茶友，對老白茶有執念，在對白茶一無所知的情況下，選擇了老白茶。
結果，因為對老白茶的認知有限，買到了做舊的白茶。
做舊老白茶，品質簡直不能再差。毫無茶香不說，茶湯還單薄無味，快出水下，沒有任何的韻味可言，悶泡過後，反倒是又苦又澀。
這種心情，就像是網紅美食，聽說有多麼地美妙，結果吃完之後，只有失望。
從此有了心理創傷，對老白茶乃至是白茶失去了信心，不再有信賴感。
若是從新茶開始入門，卻少了許多不確定性。
你興許買到的新白茶，品質不是最好，但一定不會是假茶。至少能保證年份的真實，這是喝茶的前提。
同時，新茶所擁有的品質特點，也足以讓人稱讚。
其一，新白茶的鮮爽。
其二，新白茶花香顯。
其三，新白茶湯水爽口。
當然，除去這些硬性的指標，新白茶還有一個優勢——購入成本低。
《5》
白牡丹、壽眉，品質價格兼優，入門好選擇！
用同一茶樹品種，可作出三種白茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉。
在這三個品類當中，白毫銀針對喝茶段位要求頗高。而白牡丹與壽眉，相對於白毫銀針的曲高和寡而言，多了幾分親民，不再高高在上。
或者說，白牡丹與壽眉，更讓新茶友，能輕而易舉喝得懂。
白牡丹，新茶時期，最突出的優勢，是它迷人的花香。
幹茶狀態的白牡丹，有少許乾花的氣息，更多是乾燥的毫香味，沖泡後，隨之而來的梔子花、茉莉花、夜蘭香、七里香的香氣，猶如初夏時節的花園，百花爭豔，馥郁芬芳。
口感柔和、清爽，沒有侵略性，在清爽風味的基調下，呈現出花香、毫香、鮮筍香的風味，嚥下後，餘韻悠長，花香仍舊堅挺，爽口。
喝過白牡丹，感受過它的花香，才知道什麼叫做香氣透天。
而壽眉，在湯水上，比白牡丹多了幾分淳和。
因生長期更長的緣故，讓壽眉長出了更多的膠質。經過沖泡，這些膠質充分發揮作用，溶解在水中，成了甘醇的湯水，擁有了醇滑的口感。
入口，有著漿感，似小米湯一般，糯糯的，甜甜的，十分柔和。
並且，壽眉的選擇，更多一些。
它有春壽眉和秋壽眉之分。
這兩個季節的壽眉，各有千秋。
春壽眉，花香更馥郁，鮮爽感更強烈。
秋壽眉，則勝在茶湯更濃醇，絲滑，勁道。
將二者進行對比，就能發現最適合自己的風味。
《6》
看了上述的入門推薦清單，也會有茶友疑惑，“你的口味，怎麼都這麼清淡，不推薦點老白茶嗎？”
淡極始知花更豔。
作為入門，能將新白茶喝懂，已經算是登堂入室。
若是覺得自己是重口味一類，偏愛味道濃郁一些的茶，當然也有備選項。
那就是選擇陳年白茶。
陳年白茶，即陳化了一年、兩年，卻不滿三年的茶。
它是新茶的老姐姐，又是老茶的小姊妹，介乎在二者中間，口感上，既有新茶的爽口，又有老茶的甘醇。
入口後，味道會比新茶濃郁幾分。
加上年份清晰透明，也是不少新茶友的入門之選。
至於您問入門茶該選擇什麼價位？
答曰：豐儉由人！
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