減脂早餐129：做潮汕特色湯一定要放它！早餐熱量不足如何加餐？ - 資訊定製

減脂早餐129：做潮汕特色湯一定要放它！早餐熱量不足如何加餐？

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二喜減脂餐

1/12 【減脂早餐day129】冬瓜蝦仁菜脯湯+玉米雞蛋雜糧餅+聖女果100克；熱量385kcal，三大營養素均衡。\n\n過期我要出差一個月，這一個月的早餐食譜是朋友Alice代作的，Alice是潮汕人，所以大家會在減脂餐裡看到一些潮汕的特色吃做法。減脂餐並不只是水煮菜、水煮肉，完全可以融入在日常飲食，也可以做的很吃，成為日常吃法，當健康飲食成為常態時，瘦下來還會遠嗎？!

2/12 今天的食材配比和三大產能營養所圖所示。用基礎代謝減肥法，經常會勸減肥的小夥伴多吃，而不是少吃，大家也經常無耐說實在吃不下了，那怎麼辦呢？也要吃夠基礎代謝，可以一天吃5餐，除了三餐正餐，上午10點和下午3點，用水果、全麥麵包、奶製品做為加餐。

3/12 冬瓜蝦仁菜脯湯，清淡鮮美的一道湯，休養了一夜的腸胃需要湯水的滋潤，一些清淡油膩的湯特別適合早餐吃

4/12 Alice說，潮汕人做冬瓜蝦仁時，一定會菜脯，菜脯是什麼呢？就是蘿蔔乾，哈哈，這個我也是第一次聽說呢。\n\n蘿蔔乾是用大量鹽醃製的食品，不建議多吃常吃，為了保留地方特色，我們採用10克量，在烹飪過程中也不需要再加鹽，這樣中和好剛剛好

5/12 食材：蝦仁100克、冬瓜100克、蘿蔔乾10克\n\n冬瓜去皮切塊，蝦仁化凍後清洗乾淨，取10克蘿蔔乾備用

6/12 砂鍋內加水（用其他鍋也可以），燒開後加入冬瓜和蘿蔔乾同煮3分鐘，然後加入蝦仁，再煮2分鐘，關火盛出即可。就這麼簡單！能燒開白開水就會做！

7/12 玉米麵雞蛋餅，色澤金黃玉米味鬱香，看就有食慾。玉米做為粗糧，也是適合減肥吃的主食

8/12 食材：雞蛋40克（特別小的雞蛋1個）、黃玉米粉30克、普通麵粉20克、食用油5克\n\n雖說粗糧的GI指數低，但也不建議減肥吃全粗糧，應該粗細結合，這樣更有利於消化，全粗糧腸道蠕動會變慢，很容易引發便祕。

9/12 把玉米麵和麵粉混和在一起，加入4勺水，勺的大小以家用白色湯勺為參照（如圖大小），先加水攪拌麵糊，讓麵糊完全吃透水，這種做出的餅細膩，口感會更好。

10/12 等麵糊攪拌好後，再加入雞蛋攪拌均勻，加少許鹽攪拌均勻

11/12 最後在平底小鍋內涮少許油，約5克左右，倒入面米糊，用中小火又面烙熟，取出，把所有的食材擺上桌，開吃~~

12/12 如果飯量大，100克的聖女果可以在早餐吃，如果覺得吃一個餅，再喝一碗湯已經很飽了，那就把水果放在上午10點左右做加餐吧。

2019-09-03

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