娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助

【素炒娃娃菜】

幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用

娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助

【素炒娃娃菜】

幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用

起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了

【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】

大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜

娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助

【素炒娃娃菜】

幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用

起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了

【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】

大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜

起鍋燒油，油熱後放入蒜蓉煸炒出香味，放入辣椒丁，倒入海鮮醬油、食鹽、白砂糖、味精，翻炒均勻後關火，將炒好的蒜蓉澆在娃娃菜上。蒸鍋中倒水，將水燒開後將盤子放入鍋中，大火蒸十分鐘取出，撒上蔥花即可

【娃娃菜炒木耳】

胡蘿蔔削皮切片，娃娃菜切成小片，木耳提前放入水中泡發，泡發好後將木耳蒂摘去，撕成小朵，蔥切蔥花，生薑切絲備用

起鍋燒油，油熱後放入蔥花和生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入木耳和胡蘿蔔片，煸炒一分鐘左右，將其炒至段生後，放入娃娃菜，倒入生抽和蠔油，放入食鹽調味，將娃娃菜炒軟後，放入味精，大火翻炒均勻即可

娃娃菜是大白菜的一種，它口感上要比大白菜好一些，外形上要比大白菜小上很多，娃娃菜中鉀和鈣的含量要比大白菜多，還含有綠葉素、維生素、膳食纖維、蛋白質、胡蘿蔔素、煙酸等多種對人體有益的營養成分，味道甘甜可口，做法眾多，但都不算困難，大家動手製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下我製作娃娃菜的做法，希望對您有所幫助

【素炒娃娃菜】

幹辣椒切段，大蒜切末，娃娃菜切成小條沖洗乾淨瀝乾水分備用

起鍋燒油，油熱後放入大蒜末和幹辣椒段熗鍋，炒出香味後放入切好的娃娃菜，大火將娃娃菜煸炒至變軟變塌後，倒入生抽和米醋，放入食鹽和味精，再倒少許清水，翻炒均勻後大火燒開，燒半分鐘即可關火盛出擺盤，簡單省時的素炒娃娃菜就做好了

【粉絲蒜蓉蒸娃娃菜】

大蒜切成蒜蓉，小香蔥切成蔥花，紅彩椒切丁，娃娃菜切成小瓣，粉絲放入碗中中泡軟，泡軟後取出瀝乾水分碼放在盤底，上面放上切好的娃娃菜

起鍋燒油，油熱後放入蒜蓉煸炒出香味，放入辣椒丁，倒入海鮮醬油、食鹽、白砂糖、味精，翻炒均勻後關火，將炒好的蒜蓉澆在娃娃菜上。蒸鍋中倒水，將水燒開後將盤子放入鍋中，大火蒸十分鐘取出，撒上蔥花即可

【娃娃菜炒木耳】

胡蘿蔔削皮切片，娃娃菜切成小片，木耳提前放入水中泡發，泡發好後將木耳蒂摘去，撕成小朵，蔥切蔥花，生薑切絲備用

起鍋燒油，油熱後放入蔥花和生薑絲煸炒出香味，炒出香味後放入木耳和胡蘿蔔片，煸炒一分鐘左右，將其炒至段生後，放入娃娃菜，倒入生抽和蠔油，放入食鹽調味，將娃娃菜炒軟後，放入味精，大火翻炒均勻即可

好吃的娃娃菜炒木耳就做好了，大家可以嘗試製作一下，大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

感謝您的閱讀，如果您喜歡我分享的美食烹飪技巧，希望您能關注我，點贊，轉發給更多的朋友們，讓我們一起來探討交流美食的烹飪方法

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】

——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！

所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法:

一、【準備食材】

娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。

二、【處理食材】

娃娃菜去除頭部根的位置，切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。

三、【製作食材】

起鍋燒熱水，加入少量鹽，幾滴油燒開後，下入娃娃菜焯水半分鐘，撈出瀝乾水分放入碟中碼好，均勻淋上生抽，另外起鍋燒熱油，下入蒜粒、薑絲、肉沫、火腿，小火炒香，加入半碗高湯，加入蠔油，最後均勻淋在娃娃菜上面，撒上蔥花，滴上幾滴香油即可，一道【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做好！

大家看看，分享一下！喜歡的關注我！

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。

娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。

娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。

下面就來詳細地跟朋友們分享這道珠玉白菜的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

珠玉白菜

特點：味道鮮美 口感潤滑 操作簡單 營養均衡

需要食材：

主料：娃娃菜1棵

配料：火腿1小塊、大蒜4瓣、澱粉1勺、料酒少許、青椒半個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量

製作方法：

1、娃娃菜去除根部，分成一葉葉，然後清洗乾淨。火腿切絲。大蒜去皮切片。青椒洗淨切小塊備用。

2、鍋中倒入適量清水，放入適量食鹽，大火燒開後，放入洗好的娃娃菜，煮制葉子透明後撈出，瀝乾水分放入盤中，一葉葉整齊擺好。

3、鍋中倒入適量植物油，加熱後放入蒜片、青椒塊、火腿絲炒香，澱粉兌水調成芡汁倒入鍋中，再加入少許料酒和糖，燒開後澆在白菜上即可。

你好，我是熙陽，很高興回答你的問題。娃娃菜最美吃法是什麼？酒店大廚都怎樣做？我的回答是：娃娃菜是近年來引進的一個新型品種，因體型沒有國內白菜高大，身形矮小，就像縮小版的白菜一樣，所以得名娃娃菜，它也是白菜的一個品種。娃娃菜的製作方法和白菜一樣，可以用來煮湯，也可以炒制。因它身形矮小，不需要從中切斷，所以我覺得它更適合用於整顆的烹飪製作。

娃娃菜製作方法有很多種，但我最喜歡的一道菜叫珠玉白菜，這道菜我稱它是平民版的開水白菜，在家也可以輕鬆製作。珠玉白菜是以娃娃菜為主要原料，經淡鹽水煮熟後撈出擺盤，然後以火腿和蒜炒香後，加入澱粉勾成芡汁，澆在娃娃菜上製成而成。操作簡單，味道鮮美，口感潤滑，葷素搭配合理，所以我非常喜歡食用。

下面就來詳細地跟朋友們分享這道珠玉白菜的製作方法，希望朋友們能夠喜歡。

珠玉白菜

特點：味道鮮美 口感潤滑 操作簡單 營養均衡

需要食材：

主料：娃娃菜1棵

配料：火腿1小塊、大蒜4瓣、澱粉1勺、料酒少許、青椒半個、白糖少許、食鹽適量、食用油適量

製作方法：

1、娃娃菜去除根部，分成一葉葉，然後清洗乾淨。火腿切絲。大蒜去皮切片。青椒洗淨切小塊備用。

2、鍋中倒入適量清水，放入適量食鹽，大火燒開後，放入洗好的娃娃菜，煮制葉子透明後撈出，瀝乾水分放入盤中，一葉葉整齊擺好。

3、鍋中倒入適量植物油，加熱後放入蒜片、青椒塊、火腿絲炒香，澱粉兌水調成芡汁倒入鍋中，再加入少許料酒和糖，燒開後澆在白菜上即可。

一道營養豐富，味道鮮美的珠玉白菜就製作完成了。因娃娃菜菜葉多菜杆少的這個特點，所以很適合製作這道美食，這道菜也有一些酒店經常製作，但是酒店的大廚們會在裡面加入乾貝、蝦仁等一些海產品提鮮，使這道菜在鮮味、色彩和營養方面都變得更加豐富。

自己動手，美味常有！我是熙陽，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝你們！

開水煮白菜

• 食材

大白菜10公斤(每棵只用極嫩的菜心部分)、老母雞2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、乾貝300克、去皮淨瘦雞脯肉700克、全瘦豬肉300克、鹽10克、料酒10克、蔥50克、姜10克、水4升。

• 步驟

開水煮白菜

• 食材

大白菜10公斤(每棵只用極嫩的菜心部分)、老母雞2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、乾貝300克、去皮淨瘦雞脯肉700克、全瘦豬肉300克、鹽10克、料酒10克、蔥50克、姜10克、水4升。

• 步驟

開水白菜1.先熬好清水高湯。將老母雞劏好，洗淨;乾貝浸發好，與洗淨的火腿蹄子、排骨等按類分別放入不同沸水鍋中焯水，清除血水和雜質，撈出再洗淨，一起放入大湯鍋內，加入清水、姜、蔥，燒開後加料酒，轉小火慢熬3小時。

2.同時把雞脯肉及瘦豬肉剁成蓉，分別加適量清水調成粥狀待用。

3.湯熬至3小時後，用篩子把所有湯渣、浮油隔盡。把清湯倒入另一鍋中，燒開，放入豬肉蓉攪勻，轉中小火，待其慢慢散開，肉蓉浮起，用小漏勺撈淨肉蓉;然後把湯再燒開，把雞肉蓉分2次，按豬肉蓉的同樣處理;最後把清湯徹底隔渣、去油，待湯色清新、明澈如水，下鹽調味，待用。

4.把湯分成兩鍋。擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷，用細銀針在菜心上反覆穿刺，放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。

5.將菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗內，即成

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。 【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法: 一、【準備食材】 娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。 二、【處理食材】 娃娃菜去除頭部根的位置，

【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】 ——簡單的做法卻可以吃出原汁原味的感覺，酒店大廚都比較喜歡用的做法！ 所謂大魚大肉少不了，青菜蘿蔔也各有所愛，生活的確是這樣豐富多彩，特別是現在社會，吃已經不是問題，吃的好、吃的有營養已經是人們比較關注的問題，尤其是葷素的搭配，菜的做法，已經是大家最關注的地方 。

今天主要想同大家分享一道素菜的做法，也是大家都喜歡吃的娃娃菜的做法，這種做法很多家庭也經常做，可總是做不好，原因在哪呢？大家看看我的做法對不對，喜歡的點擊關注，大家一起分享做法心得。 【蒜泥肉沫火腿娃娃菜】做法: 一、【準備食材】 娃娃菜、肉沫、火腿、蒜粒、薑絲、鹽、生抽、香油、食用油、蔥花、蠔油。 二、【處理食材】 娃娃菜去除頭部根的位置，
切成八半，清洗乾淨備用，肉切成肉沫，火腿切成丁，其它食材處理好備用。