夏季天熱，胃口不好是常有的事。來份酸辣開胃菜，想想都會分泌唾液。

夏季天熱，胃口不好是常有的事。來份酸辣開胃菜，想想都會分泌唾液。

【油潑金針菇】

食材：金針菇，蔥，姜，蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，鹽，雞精，胡椒粉。

【做法】

1.金針菇去頭、洗淨。

2.姜切絲，蔥切段，蒜切沫，幹辣椒切段。

3.鍋裡燒水，待水開金針菇下鍋焯水，隨後撈出瀝乾。

4.往金針菇裡倒一勺生抽，一勺陳醋，撒上少許鹽、雞精、胡椒粉，拿筷子攪勻。

5.拿筷子將拌好金針菇裝盤，頂上撒蒜末、幹辣椒、蔥花。

6.熱鍋涼油，撒上薑絲爆香。

7.後將油潑到金針菇至上而下。

夏季天熱，胃口不好是常有的事。來份酸辣開胃菜，想想都會分泌唾液。

【油潑金針菇】

食材：金針菇，蔥，姜，蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，鹽，雞精，胡椒粉。

【做法】

1.金針菇去頭、洗淨。

2.姜切絲，蔥切段，蒜切沫，幹辣椒切段。

3.鍋裡燒水，待水開金針菇下鍋焯水，隨後撈出瀝乾。

4.往金針菇裡倒一勺生抽，一勺陳醋，撒上少許鹽、雞精、胡椒粉，拿筷子攪勻。

5.拿筷子將拌好金針菇裝盤，頂上撒蒜末、幹辣椒、蔥花。

6.熱鍋涼油，撒上薑絲爆香。

7.後將油潑到金針菇至上而下。

【酸辣白菜】

食材：大白菜，紅椒，姜，醋，生抽，澱粉。

製作步驟：

1.沖洗乾淨白菜，將白菜梗和葉子分開，白菜梗和葉子均切段。

2.蒜切沫，姜切絲，紅椒切段備用。

3.拿個小碗，倒些澱粉用冷水稀釋小半碗。

4.熱鍋涼油，蔥、姜、紅椒倒入鍋裡炒香，倒入白菜梗炒至五分熟到一勺生抽，加些鹽、味精，再將白菜葉子倒入鍋裡翻炒，炒至一分鐘再到一勺醋（醋不易太早倒入鍋裡，易揮發），最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤。

夏季天熱，胃口不好是常有的事。來份酸辣開胃菜，想想都會分泌唾液。

【油潑金針菇】

食材：金針菇，蔥，姜，蒜，幹辣椒，生抽，陳醋，鹽，雞精，胡椒粉。

【做法】

1.金針菇去頭、洗淨。

2.姜切絲，蔥切段，蒜切沫，幹辣椒切段。

3.鍋裡燒水，待水開金針菇下鍋焯水，隨後撈出瀝乾。

4.往金針菇裡倒一勺生抽，一勺陳醋，撒上少許鹽、雞精、胡椒粉，拿筷子攪勻。

5.拿筷子將拌好金針菇裝盤，頂上撒蒜末、幹辣椒、蔥花。

6.熱鍋涼油，撒上薑絲爆香。

7.後將油潑到金針菇至上而下。

【酸辣白菜】

食材：大白菜，紅椒，姜，醋，生抽，澱粉。

製作步驟：

1.沖洗乾淨白菜，將白菜梗和葉子分開，白菜梗和葉子均切段。

2.蒜切沫，姜切絲，紅椒切段備用。

3.拿個小碗，倒些澱粉用冷水稀釋小半碗。

4.熱鍋涼油，蔥、姜、紅椒倒入鍋裡炒香，倒入白菜梗炒至五分熟到一勺生抽，加些鹽、味精，再將白菜葉子倒入鍋裡翻炒，炒至一分鐘再到一勺醋（醋不易太早倒入鍋裡，易揮發），最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤。

【酸辣蘿蔔絲】

食材：1根蘿蔔，4顆乾紅椒，姜，鹽，雞精。

【做法】

1.蘿蔔切絲，乾紅椒切段，姜切絲。

2.如果涼油，下薑絲、乾紅椒炒香。

3.下蘿蔔絲翻炒。

4.加2勺醋，少許鹽、雞精，即可出鍋裝盤。

夏天，天氣炎熱，人又沒有味口，我來推薦兩道容易做，又開胃的菜，希望能幫助大家。

野山椒蒸草魚

夏天，天氣炎熱，人又沒有味口，我來推薦兩道容易做，又開胃的菜，希望能幫助大家。

野山椒蒸草魚

養生功效:開胃消食

材料:草魚一條，野山椒100克，紅椒適量

調料:鹽3克，味精2克，剁椒、蔥花、蔥白段、香菜段、料酒、辣椒麵、香油各適量

做法:野山椒洗淨去蒂，紅椒洗淨切絲。

草魚處理乾淨剁成小塊，用鹽、辣椒麵、料酒醃製入味後裝盤。

將野山椒、剁椒、蔥花、蔥白段、香菜段、紅椒絲撒在魚肉上，用大火蒸熟，關火後等幾分鐘再出鍋，淋上香油即可。

鴨子煲蘿蔔

夏天，天氣炎熱，人又沒有味口，我來推薦兩道容易做，又開胃的菜，希望能幫助大家。

野山椒蒸草魚

養生功效:開胃消食

材料:草魚一條，野山椒100克，紅椒適量

調料:鹽3克，味精2克，剁椒、蔥花、蔥白段、香菜段、料酒、辣椒麵、香油各適量

做法:野山椒洗淨去蒂，紅椒洗淨切絲。

草魚處理乾淨剁成小塊，用鹽、辣椒麵、料酒醃製入味後裝盤。

將野山椒、剁椒、蔥花、蔥白段、香菜段、紅椒絲撒在魚肉上，用大火蒸熟，關火後等幾分鐘再出鍋，淋上香油即可。

鴨子煲蘿蔔

養生功效:補血養顏

材料:鴨子肉250克，白蘿蔔175克，枸杞5克

調料:鹽少許，薑片3克

做法:將鴨子肉處理乾淨，斬塊汆水，白蘿蔔洗淨去皮切方塊，枸杞洗淨備用。

淨鍋上火到入水，下入鴨肉、白蘿蔔、枸杞、薑片，調入鹽煲40分鐘出鍋。

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

夏季當你做完一桌子菜的時候，當你再坐下來不一定有食慾去吃飯了，這道菜燜飯，方便省事，關鍵味道還不錯👍

食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

夏季當你做完一桌子菜的時候，當你再坐下來不一定有食慾去吃飯了，這道菜燜飯，方便省事，關鍵味道還不錯👍

食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

夏季當你做完一桌子菜的時候，當你再坐下來不一定有食慾去吃飯了，這道菜燜飯，方便省事，關鍵味道還不錯👍

食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

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食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

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食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

夏季當你做完一桌子菜的時候，當你再坐下來不一定有食慾去吃飯了，這道菜燜飯，方便省事，關鍵味道還不錯👍

食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

菜米飯，也叫菜燜飯

有肉、菜、飯一鍋出，健康好吃、營養豐富、方便快捷！

夏季當你做完一桌子菜的時候，當你再坐下來不一定有食慾去吃飯了，這道菜燜飯，方便省事，關鍵味道還不錯👍

食材：1五花肉或者臘肉、臘腸

2毛豆粒或黃豆芽、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，小白菜這幾樣即可

3蔥薑片

4大米

做法：1炒鍋內放少許油，五花肉煸炒出油，金黃色時放入蔥薑片

2接著放入毛豆粒、白蘿蔔、小白菜等蔬菜，翻炒片刻加鹽少許水

3電飯煲內放入3兩米飯（2-3人量）

把炒好的菜及菜湯倒入電飯鍋，平鋪大米上

4電飯鍋煮飯鍵煮熟後把菜和米飯翻均勻（可少量雞精）即可

涼麵（打滷麵）

1.炒個西紅柿雞蛋的滷

開火，油微熱，倒入西紅柿翻炒，片刻加水，倒入打散的雞蛋，炒熟盛出。

2.煮適量的鮮麵條

麵條煮熟後

用冷水過一遍

盛入碗中。

3.加入西紅柿雞蛋滷，黃瓜絲，香菜，芝麻醬，蒜末，少許香醋等菜碼佐料，攪拌均勻即可。

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稀飯+饅頭+涼菜

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蒜泥茄子

這絕對是我的拿手好菜了，之前學了以後一直沒有機會做，夏天到來，天氣熱，一道合適的涼菜真的可以開胃下飯，茄子方便實惠，大蒜多食有益健康，這道菜理所當然成為了我們家夏季餐桌必備。

配料：茄子、蒜、二兩鹽、五香粉、味精少許、香油、醬油、醋。

步驟很簡單：

1、茄子去皮，切段，隔水蒸軟.

2、鍋裡放油，煸香辣椒末，蒜泥，下蝦皮煸一下，料酒去腥.

3、鍋裡放稍許水，下生抽，白糖煮一下，放醋，香油，雞精，蔥花盛起.

4、攪拌均勻即可開吃。