謝謝邀請

我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

說一說我做的家人公認的好吃的菜

【線豆燒茄子】

謝謝邀請

我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

說一說我做的家人公認的好吃的菜

【線豆燒茄子】

【主料】嫰線豆，紫茄子

【配料】蔥薑蒜

【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

【做法】

1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
   

   謝謝邀請

   我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

   說一說我做的家人公認的好吃的菜

   【線豆燒茄子】
   
   

   【主料】嫰線豆，紫茄子

   【配料】蔥薑蒜

   【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

   【做法】

   1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
      
      
   2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
      

      謝謝邀請

      我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

      說一說我做的家人公認的好吃的菜

      【線豆燒茄子】
      
      

      【主料】嫰線豆，紫茄子

      【配料】蔥薑蒜

      【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

      【做法】

      1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
         
         
      2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
         
         

         謝謝邀請

         我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

         說一說我做的家人公認的好吃的菜

         【線豆燒茄子】
         
         

         【主料】嫰線豆，紫茄子

         【配料】蔥薑蒜

         【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

         【做法】

         1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
            
            
         2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
            
            
            
         3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
            

            謝謝邀請

            我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

            說一說我做的家人公認的好吃的菜

            【線豆燒茄子】
            
            

            【主料】嫰線豆，紫茄子

            【配料】蔥薑蒜

            【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

            【做法】

            1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
               
               
            2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
               
               
               
            3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
               
               
            【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

            【小貼士】

            • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
            • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
            • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
            【一品豆腐】

            【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

            【配料】蔥薑蒜

            【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

            【做法】

            1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
               

               謝謝邀請

               我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

               說一說我做的家人公認的好吃的菜

               【線豆燒茄子】
               
               

               【主料】嫰線豆，紫茄子

               【配料】蔥薑蒜

               【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

               【做法】

               1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
                  
                  
               2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
                  
                  
                  
               3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
                  
                  
               【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

               【小貼士】

               • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
               • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
               • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
               【一品豆腐】

               【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

               【配料】蔥薑蒜

               【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

               【做法】

               1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
                  
                  
               2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
                  

                  謝謝邀請

                  我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

                  說一說我做的家人公認的好吃的菜

                  【線豆燒茄子】
                  
                  

                  【主料】嫰線豆，紫茄子

                  【配料】蔥薑蒜

                  【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

                  【做法】

                  1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
                     
                     
                  2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
                     
                     
                     
                  3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
                     
                     
                  【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

                  【小貼士】

                  • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
                  • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
                  • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
                  【一品豆腐】

                  【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

                  【配料】蔥薑蒜

                  【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

                  【做法】

                  1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
                     
                     
                  2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
                     
                     

                     謝謝邀請

                     我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

                     說一說我做的家人公認的好吃的菜

                     【線豆燒茄子】
                     
                     

                     【主料】嫰線豆，紫茄子

                     【配料】蔥薑蒜

                     【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

                     【做法】

                     1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
                        
                        
                     2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
                        
                        
                        
                     3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
                        
                        
                     【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

                     【小貼士】

                     • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
                     • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
                     • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
                     【一品豆腐】

                     【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

                     【配料】蔥薑蒜

                     【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

                     【做法】

                     1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
                        
                        
                     2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
                        
                        
                        

                        謝謝邀請

                        我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

                        說一說我做的家人公認的好吃的菜

                        【線豆燒茄子】
                        
                        

                        【主料】嫰線豆，紫茄子

                        【配料】蔥薑蒜

                        【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

                        【做法】

                        1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
                           
                           
                        2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
                           
                           
                           
                        3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
                           
                           
                        【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

                        【小貼士】

                        • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
                        • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
                        • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
                        【一品豆腐】

                        【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

                        【配料】蔥薑蒜

                        【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

                        【做法】

                        1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
                           
                           
                        2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
                           
                           
                           
                           
                        3. 湯開後把豆腐和海鮮菇入鍋，大火燒開轉小火咕嘟到湯汁剩一半時，把肥牛卷加入，燒一個開後，加鹽和胡椒粉調味即可。
                           

                           謝謝邀請

                           我們家裡當然是我這個美食創作者，做飯最好吃了!因為喜歡做飯，加上曾經接受過專業的烹飪訓練，所以家裡炒菜做飯的重擔，當然要壓在我的肩上。別人炒菜還真不愛吃，因為我這個人挑剔比較大，家人不論做什麼菜，都的以專業的眼光來評論一下，久而久之，她們倒也樂得清閒了。有我在廚房，沒人會進來幫忙了，我就喜歡自己在廚房鼓搗，而且做好的飯菜，他們必須全部吃完，否則我會生氣😒的！

                           說一說我做的家人公認的好吃的菜

                           【線豆燒茄子】
                           
                           

                           【主料】嫰線豆，紫茄子

                           【配料】蔥薑蒜

                           【調料】鹽，白糖，醬油，料酒

                           【做法】

                           1. 線豆摘洗乾淨，用手掰成小段或刀切也行。茄子洗淨切成粗一點的條，加點鹽殺一下水分。
                              
                              
                           2. 鍋中入油油溫七成熱時，把茄子攥幹水分，入鍋炸至表皮緊繃變色撈出控油。油溫升高後，把線豆也入鍋炸至線豆表皮起泡撈出控油。
                              
                              
                              
                           3. 鍋留底油，爆香蔥薑蒜，下醬油熗鍋，烹料酒後，把過油的線豆和茄子入鍋，翻炒均勻後添半手勺湯，加白糖提鮮。轉小火煨一會，湯汁濃稠時轉大火收汁，撒鹽調味即可出鍋。
                              
                              
                           【特點】鹹鮮下飯，線豆嫰嫰的口感，加上茄子的鮮香，比較不錯的下飯菜。

                           【小貼士】

                           • 茄子撒鹽可以殺出去一部分水分，以及以及茄子的苦澀味。過油時不至於太吸油。
                           • 炸制時油溫要高一些，防止油溫太低，茄子吸油太油膩。最好把茄子炸至表皮有焦黃色，這樣茄子才香有味。
                           • 這道菜在調味的時候，可以略鹹一些。要突出醬油和糖的鮮鹹口味，入口要有糖的回甘。
                           【一品豆腐】

                           【主料】老豆腐，鮮蝦幾隻，海鮮菇適量，肥牛卷適量

                           【配料】蔥薑蒜

                           【調料】鹽，胡椒粉，料酒，一品鮮醬油少許

                           【做法】

                           1. 豆腐切成大小相同的塊入鍋焯燙一下，海鮮菇洗淨焯水後過涼，肥牛也焯一下水去除血汙和雜質。蝦去蝦線，背部開刀成蝦球狀。
                              
                              
                           2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下蝦煸炒變色，烹入料酒去腥，加點一品鮮醬油炒上色添湯。
                              
                              
                              
                              
                           3. 湯開後把豆腐和海鮮菇入鍋，大火燒開轉小火咕嘟到湯汁剩一半時，把肥牛卷加入，燒一個開後，加鹽和胡椒粉調味即可。
                              
                              
                           【美味小貼士】
                           1. 這道菜可以說是我自創的，把幾種食材搭配在一起，營養豐富而且還好。主料的投放可以根據自家人的喜好增減。
                           2. 豆腐焯水的時候可以在水中加點鹽，這樣可以讓豆腐入點底味，還可以去除豆腥味。
                           3. 湯的添加最好和食材一平，這樣燉到湯剩一半時即可調味出鍋。不喜歡醬油也可以不加。
                           【特點】清淡而又美味，湯鮮味足，營養豐富。亦湯亦菜的一道菜。

                           就暫時介紹這兩道吧！因為家裡做飯，我一般秉承“不時不吃”的原則。喜歡去市場選擇心儀的新鮮食材，然後根據自己的想法來為家人烹製美味，就喜歡看他們把菜都吃完，滿臉滿足的樣子。總之，“食無定味，適口者珍”，給家人做飯要選擇健康營養的食材，根據家人的口味來烹製。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

作為一個美食愛好者，對於一般的美食我是絕對屏蔽的，所以說家裡父母們做的飯菜基本上就是填飽肚子而已，真正想做的色香味俱全，只有像我們這一代人才會去想的，自然而然做的最好的飯就落在我的肩膀上了，我做的酸辣土豆絲蓋飯，就是一絕，吃過的無不稱讚，下面就分享給大家，希望大家喜歡。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

作為一個美食愛好者，對於一般的美食我是絕對屏蔽的，所以說家裡父母們做的飯菜基本上就是填飽肚子而已，真正想做的色香味俱全，只有像我們這一代人才會去想的，自然而然做的最好的飯就落在我的肩膀上了，我做的酸辣土豆絲蓋飯，就是一絕，吃過的無不稱讚，下面就分享給大家，希望大家喜歡。

土豆的挑選

想做好這道菜，挑選土豆是有講究的。俗話說做好菜挑好材就是這個道理。

1.看土豆表皮。

好的土豆表皮乾淨，那種圓圓的帶有蟲點的土豆不能要。表皮皺巴巴的，比較乾的土豆是比較成熟的，含有水分少，皮薄比較甜。表皮比較光滑的，顏色淺的土豆吃起來比較爽脆，含有水分多。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

作為一個美食愛好者，對於一般的美食我是絕對屏蔽的，所以說家裡父母們做的飯菜基本上就是填飽肚子而已，真正想做的色香味俱全，只有像我們這一代人才會去想的，自然而然做的最好的飯就落在我的肩膀上了，我做的酸辣土豆絲蓋飯，就是一絕，吃過的無不稱讚，下面就分享給大家，希望大家喜歡。

土豆的挑選

想做好這道菜，挑選土豆是有講究的。俗話說做好菜挑好材就是這個道理。

1.看土豆表皮。

好的土豆表皮乾淨，那種圓圓的帶有蟲點的土豆不能要。表皮皺巴巴的，比較乾的土豆是比較成熟的，含有水分少，皮薄比較甜。表皮比較光滑的，顏色淺的土豆吃起來比較爽脆，含有水分多。

方法二：看土豆的成色。

生的土豆顏色發青是不能要的，沒有成熟的土豆吃了會中毒。發青帶芽的土豆都是有毒的，是不可以食用的。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

作為一個美食愛好者，對於一般的美食我是絕對屏蔽的，所以說家裡父母們做的飯菜基本上就是填飽肚子而已，真正想做的色香味俱全，只有像我們這一代人才會去想的，自然而然做的最好的飯就落在我的肩膀上了，我做的酸辣土豆絲蓋飯，就是一絕，吃過的無不稱讚，下面就分享給大家，希望大家喜歡。

土豆的挑選

想做好這道菜，挑選土豆是有講究的。俗話說做好菜挑好材就是這個道理。

1.看土豆表皮。

好的土豆表皮乾淨，那種圓圓的帶有蟲點的土豆不能要。表皮皺巴巴的，比較乾的土豆是比較成熟的，含有水分少，皮薄比較甜。表皮比較光滑的，顏色淺的土豆吃起來比較爽脆，含有水分多。

方法二：看土豆的成色。

生的土豆顏色發青是不能要的，沒有成熟的土豆吃了會中毒。發青帶芽的土豆都是有毒的，是不可以食用的。

酸辣土豆絲蓋飯

食材： 大米 土豆 青椒 蔥 蒜 花椒 白醋 鹽 雞精

步驟：1.將大米淘洗乾淨放入電飯煲中蒸上，土豆擦絲，放水裡泡泡，去除多餘的澱粉

2.蔥蒜切末，青椒切細絲，鍋裡放油，倒入幾粒花椒和蔥蒜末爆鍋，放入土豆絲翻炒，可根據情況加水，因為土豆絲有澱粉粘鍋。

3.放入白醋、青椒絲，鹽，雞精。出鍋

4.等米飯整好以後米飯扣到盤子裡，澆上炒好的土豆絲，澆一勺子湯汁在米飯上特別的入味。

大家好，我是奎哥，很高興能為你解答：

作為一個美食愛好者，對於一般的美食我是絕對屏蔽的，所以說家裡父母們做的飯菜基本上就是填飽肚子而已，真正想做的色香味俱全，只有像我們這一代人才會去想的，自然而然做的最好的飯就落在我的肩膀上了，我做的酸辣土豆絲蓋飯，就是一絕，吃過的無不稱讚，下面就分享給大家，希望大家喜歡。

土豆的挑選

想做好這道菜，挑選土豆是有講究的。俗話說做好菜挑好材就是這個道理。

1.看土豆表皮。

好的土豆表皮乾淨，那種圓圓的帶有蟲點的土豆不能要。表皮皺巴巴的，比較乾的土豆是比較成熟的，含有水分少，皮薄比較甜。表皮比較光滑的，顏色淺的土豆吃起來比較爽脆，含有水分多。

方法二：看土豆的成色。

生的土豆顏色發青是不能要的，沒有成熟的土豆吃了會中毒。發青帶芽的土豆都是有毒的，是不可以食用的。

酸辣土豆絲蓋飯

食材： 大米 土豆 青椒 蔥 蒜 花椒 白醋 鹽 雞精

步驟：1.將大米淘洗乾淨放入電飯煲中蒸上，土豆擦絲，放水裡泡泡，去除多餘的澱粉

2.蔥蒜切末，青椒切細絲，鍋裡放油，倒入幾粒花椒和蔥蒜末爆鍋，放入土豆絲翻炒，可根據情況加水，因為土豆絲有澱粉粘鍋。

3.放入白醋、青椒絲，鹽，雞精。出鍋

4.等米飯整好以後米飯扣到盤子裡，澆上炒好的土豆絲，澆一勺子湯汁在米飯上特別的入味。

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以上就是我對於你們家誰做的飯最好吃？是什麼飯菜？這個問題的一些看法，不知道大家在你們家誰做飯好吃，歡迎下方評論區留言，大家共同學習共同進步感謝你的再次閱讀！！！

這個問題問的非常好。

以我個人的經歷來說，何為家？有父母，有孩子，有老人…家裡做菜最好的吃的當然是媽媽啦，最好吃的菜當然是媽媽做的家常菜。為什麼這麼說會引起很多人的共鳴？因為現在這個社會節奏太快，大多數人每天都為生計奔波，遠離家人者甚多，距離千里甚至萬里，平日裡一般都是快餐或者隨便吃點應付了，時間久了，思念家人，想念麻麻做的可口的家常菜。這個家常菜，不是什麼山珍海味，大魚大肉，普通的一盤炒青菜，吃起來就是味道不一樣，雖然食材都一樣，但是味道不一樣，因為這些家常菜都是富有感情的，蘊含母親對孩子的愛。

另一方面，時間過得很快，突然你會發現，父母的雙鬢已範滿銀絲，而你仍然在外面奔波流浪，不能陪在父母身邊，是何等的落寞？當父母老了，你難道不想親自下廚為他們做一些家常菜嗎？你難道不想一直陪伴在他們身邊嗎，盡為人子女的孝心，子欲養而親不待，是何等不幸，這個悲傷的故事，每天都在上演！

父母在，人生尚有來處，好好珍惜。

希望天底下，每個人都能吃到媽媽做的家常菜，也能親手為媽媽做一桌家常菜，常回家看看。

這個問題問的非常好。

以我個人的經歷來說，何為家？有父母，有孩子，有老人…家裡做菜最好的吃的當然是媽媽啦，最好吃的菜當然是媽媽做的家常菜。為什麼這麼說會引起很多人的共鳴？因為現在這個社會節奏太快，大多數人每天都為生計奔波，遠離家人者甚多，距離千里甚至萬里，平日裡一般都是快餐或者隨便吃點應付了，時間久了，思念家人，想念麻麻做的可口的家常菜。這個家常菜，不是什麼山珍海味，大魚大肉，普通的一盤炒青菜，吃起來就是味道不一樣，雖然食材都一樣，但是味道不一樣，因為這些家常菜都是富有感情的，蘊含母親對孩子的愛。

另一方面，時間過得很快，突然你會發現，父母的雙鬢已範滿銀絲，而你仍然在外面奔波流浪，不能陪在父母身邊，是何等的落寞？當父母老了，你難道不想親自下廚為他們做一些家常菜嗎？你難道不想一直陪伴在他們身邊嗎，盡為人子女的孝心，子欲養而親不待，是何等不幸，這個悲傷的故事，每天都在上演！

父母在，人生尚有來處，好好珍惜。

希望天底下，每個人都能吃到媽媽做的家常菜，也能親手為媽媽做一桌家常菜，常回家看看。

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

我覺得家常菜才是最考驗技術的，最基本的調料，最簡單的食材，最樸實的烹飪手法，或炒或煮或烤就能做出最美味的飯菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜

在我們家，當然是我做的飯最好吃😋，我的拿手菜太多啦，今天就簡單介紹一下以下這幾種吧

一．玉米乾糧

這是我們東北的一大特色，製作方法

1．新鮮的青玉米，用插板，把米粒插碎，最好選米苞漿多的粘玉米

2．8根玉米，加二到三個雞蛋，放入少許鹽，蔥花，色拉油

3.把調製好的玉米糊，放到玉米葉子裡，這樣是為了蒸出來的玉米乾糧有濃郁的玉米清香

4．把包好的玉米糊直接放到鍋內蒸，水開上蒸氣大約十分鐘，就可以食用了

二．鮮蝦蒸雞蛋

1．選鮮活的基尾蝦，煮熟，去殼，備用

2.雞蛋三到四個，加少許色拉油，鹽，溫水攪勻，加溫水是防止蒸出的雞蛋有網眼兒

3.雞蛋蒸至七分熟，把備好的蝦仁擺放在蛋糕兒上面

4.蓋上鍋蓋小火蒸大約五分鐘即可出鍋

三．雞蛋燜子

1.二勺大醬，我習慣用農家醬或者是市面上賣的黃豆醬

2.大醬里加4湯匙水，加少許糖，以免醬太鹹，加二到三個雞蛋，加辣椒丁攪拌均勻

3.放入蒸鍋，水開後，中火蒸十分鐘即可

四．東北一鍋出

這個就簡單了，排骨先煮至半熟，玉米，土豆，南瓜切塊兒，豆角洗淨摘好備用，熱油，蔥，蒜爆香，倒入以上食材，大火翻炒一下，加入鹽，醬油，再翻炒幾下，加適量清水，中火燉二十分鐘，再大火幾分鐘收湯，加少許雞精即可出鍋

當然，我的習慣，必須的要配上一盆東北的大豐收，少不了黃瓜和大蔥，再配上一盤兒自己做的粘玉米餅，完美，超級無敵的東北菜