吃素的人平時吃什麼家常菜好？
你好，我是大山，感謝支持，如果覺得我分享的對你有幫助，就關注我吧，謝謝。
這個恐怕每個人的口味都不同，豆腐、竹筍、木耳等家常菜一般吃素之人都會喜歡。注意不要放蔥、蒜等五辛。
還有西紅柿炒雞蛋 、酸辣土豆絲 、山藥炒木耳、白菜炕豆腐、紅燒茄子，拍黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌腐竹、涼拌娃娃菜…
一、醋溜白菜
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。 2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。 4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
二、麻婆豆腐
1.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 2.花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用 3.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾 4.起油鍋，溫油下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出 5.下入蔥薑末繼續小火煸炒 6.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 7.添加豆腐，燒開後中火收汁 8.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可
三、香菇炒油菜
1.油菜洗淨從中間切成4半，清洗乾淨 2.香菇洗淨，香菇頭切片，根切成丁 3.鍋裡燒水，先焯油菜，撈出，再焯香菇，也撈出控水 4.鍋裡放油，先把油菜放點蒜末給它炒出，接著擺盤 5.鍋里加少許的油，放蔥蒜，給它爆香，然後加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量的水 6.再把香茹下鍋翻炒，再加入適量的溼澱粉勾芡，翻炒均勻
四、香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，幹辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊， 小火煎至豆腐變金黃即可，放入幹辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香，加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
3. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，就更完美哦~
五、番茄醬蛋
主要食材：番茄3個，雞蛋三個
配菜/調味：蒜米兩粒，蔥花香菜適量，油，食鹽，醬油，白糖
1,番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，蔥花香菜切小段，雞蛋打散加一點點食鹽跟清水，待用
2.鍋內熱油，倒入蛋液翻炒，待雞蛋凝結變金黃色，即可出鍋，盛入乾淨的碟內
3.炒番茄，最重要的就是這一步啦~鍋內熱油，倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水蓋上鍋蓋燜五分鐘
4.加一湯勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，出鍋前放蔥花香菜
六、酸辣空心菜梗
主要食材： 空心菜梗
配菜/調味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食鹽，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗淨，瀝乾水，切小段，番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 鍋內熱油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些微軟，即可放入空心菜梗，滴幾滴料酒（料酒可起到提味保鮮色澤的作用）繼續翻炒
3. 放一勺鹽，一勺白糖，兩勺白醋，翻炒均勻，即可
七、虎皮青椒
主要食材：青椒
配菜/調味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，鹽，醬油，陳醋
1. 將青椒洗淨，切掉蒂部，不喜歡籽的朋友可以用小勺子挖掉裡面的籽哦~如果青椒過長，可以如我一樣對半切開，然後用菜刀壓一下青椒，這樣比較入味呢
2. 平底鍋放入花生油，中火加至四五層熟，將瀝乾水的青椒放入鍋中翻炒，待青椒每面煎成虎皮樣，再盛出待用
3. 將生抽一湯匙，鹽少許，糖一湯匙，醋兩湯匙調入小碗待用
4. 鍋內放少許油，熱鍋後放入蒜末及豆豉煸香，再倒入調好的汁，翻炒至沸騰
5. 把煎好的青椒倒入鍋中，翻炒（這時可加一點點清水），待湯汁濃稠時可出鍋。
八、老乾媽茄子
食材：茄子一個
配菜/調味：老乾媽辣醬1大匙。蔥末,蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少許，香菜適量。小米椒三四粒
1. 首先將茄子切成細條狀，用少許鹽拌勻，醃漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水，再加入冷水浸泡十分鐘，後瀝乾水分待用。
2. 鍋中加入花生油加熱至四成，放入茄子塊翻炒，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。
3. 多餘的油盛出，炒別的菜時可利用。炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蒜，煎出香味，放入茄子炒至軟熟。
4. 再在鍋中加入生抽、白糖，翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花末。
九、秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵裡面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調製好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青椒榨菜炒豆乾
材 料：榨菜絲30g，豆腐乾220g，青紅甜椒各30克，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺，生薑適量，鹽一小勺，生抽 一勺
做 法：1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三毫米左右片，生薑切末
2. 炒鍋放油煸炒一下薑末，放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃，放入生抽一勺翻炒，兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜絲，翻炒一會，放入青紅椒絲，翻炒一會，出鍋前一小勺鹽炒勻
十一、家常辣炒萵筍葉
材 料：嫩萵筍葉3棵，乾紅椒3個，花生油2大勺，鹽、蔬果粉適量
做 法：1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮，萵筍尖切片，葉切段，乾紅椒切段
2. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒
，先入萵筍片翻炒片刻.再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火
十二、椒香蓮藕
材 料：蓮藕、生薑、生抽、麻油、鹽、蔬果粉、花椒、橄欖油、香醋
做 法：
1.蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水、姜切絲。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻，將薑絲放在藕片上。
3. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
十三、乾煸扁豆蘿蔔乾
材 料：四季豆、食鹽、生抽、植物油
做 法：1.將扁豆摘洗乾淨，斜切成絲;蘿蔔乾切成細絲。
2.先用一點油炒香蘿蔔絲，待炒幹水氣，放一點生抽，翻炒幾下盛出備用。
3. 炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒5分鐘以上，至扁豆絲軟塌熟透，調入適量鹽，混入炒好的蘿蔔絲，即可起鍋。注意蘿蔔乾本身有鹹味，菜裡的用鹽量要適當減少。
十四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1個 花椒20粒，生薑5片 油適量
辣椒3顆 香醋1勺，鹽 蔬果粉適量
做 法：
1. 包菜洗淨，撕成小片備用，生薑切片，花椒和辣椒備用
2. 鍋中倒進2勺油，大火燒至7、8層熟；放花椒粒和幹辣椒爆香，放進生薑大火爆一會，下鍋翻炒包菜時旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香
3. 起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
十五、蘑菇菠菜湯
材 料：蘑菇、菠菜、鹽、蔬果粉
做 法：
1. 將菠菜洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘淨、洗淨。
2. 鍋中加足夠份量的清水，待水滾後，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最後用鹽、蔬果粉調味。
十六、千葉菜炒豆腐
材 料：豆腐，千葉菜，胡蘿蔔，姜，八角，花椒，乾紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1.千葉菜去根洗淨，焯水備用，豆腐切小塊，姜切末，胡蘿蔔切小塊
2. 鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡蘿蔔放入翻炒一分鐘左右， 放入千葉菜翻炒， 加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
十七、粉絲餃
材 料：生粉2兩，澱面1兩，白菜150克，粉絲100克，香菇50克，胡蘿蔔20克，鹽，油各適量
做 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡蘿蔔切絲，白菜用鹽醃然後抓幹，加鹽、油和粉絲調入味成餡料待用。
2. 生粉和澱面混合均勻，用開水燙熟，用手搓成粉團，再切出等量的胚子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料收口。
3. 把包好的餃子放入蒸籠，旺火蒸5分鐘，取出擺盤即可。
注意事項：
第一：讓素餡噴香的辦法就是要放些香油和蘑菇，特別是雙鮑菇，不僅給餃子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由於素餃子餡多由新鮮蔬菜組成，蔬菜餡不適合多攪，攪多了會出太多湯，一開始用鹽來殺也不是太建議，最好在菜餡剁好後先用食油拌勻，調餡後期再放鹽和其他調料，可防止出菜汁。總之，做素餃子一定要在餃子餡上做好工夫。
推薦下面這些組合，大家感興趣都可以試試：
白菜+幹香菇+粉絲；
白菜+豆腐乾+粉絲+雙孢菇；
西葫蘆+雙孢菇+粉絲；
胡蘿蔔+白菜+西葫蘆+鮮香菇；扁豆+雙孢菇；
西洋菜+雙孢菇+粉絲；
白菜+馬蹄+幹香菇+粉絲；
芹菜+豆腐皮+胡蘿蔔；
綠豆芽+香菇+粉絲+豆腐皮+剁椒；
白菜+豆腐乾+香菜+木耳+粉絲+黃花菜；
薺菜+豆腐乾；剁椒+雙孢菇等。
調料可根據各家喜好自由搭配。
大山感謝你的閱讀，如果你對我的回答感到滿意，就點贊關注我吧，我會不定期分享你用的到的美食知識和技巧。
你好，我是大山，感謝支持，如果覺得我分享的對你有幫助，就關注我吧，謝謝。
這個恐怕每個人的口味都不同，豆腐、竹筍、木耳等家常菜一般吃素之人都會喜歡。注意不要放蔥、蒜等五辛。
還有西紅柿炒雞蛋 、酸辣土豆絲 、山藥炒木耳、白菜炕豆腐、紅燒茄子，拍黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌腐竹、涼拌娃娃菜…
一、醋溜白菜
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。 2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。 4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
二、麻婆豆腐
1.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 2.花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用 3.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾 4.起油鍋，溫油下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出 5.下入蔥薑末繼續小火煸炒 6.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 7.添加豆腐，燒開後中火收汁 8.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可
三、香菇炒油菜
1.油菜洗淨從中間切成4半，清洗乾淨 2.香菇洗淨，香菇頭切片，根切成丁 3.鍋裡燒水，先焯油菜，撈出，再焯香菇，也撈出控水 4.鍋裡放油，先把油菜放點蒜末給它炒出，接著擺盤 5.鍋里加少許的油，放蔥蒜，給它爆香，然後加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量的水 6.再把香茹下鍋翻炒，再加入適量的溼澱粉勾芡，翻炒均勻
四、香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，幹辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊， 小火煎至豆腐變金黃即可，放入幹辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香，加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
3. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，就更完美哦~
五、番茄醬蛋
主要食材：番茄3個，雞蛋三個
配菜/調味：蒜米兩粒，蔥花香菜適量，油，食鹽，醬油，白糖
1,番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，蔥花香菜切小段，雞蛋打散加一點點食鹽跟清水，待用
2.鍋內熱油，倒入蛋液翻炒，待雞蛋凝結變金黃色，即可出鍋，盛入乾淨的碟內
3.炒番茄，最重要的就是這一步啦~鍋內熱油，倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水蓋上鍋蓋燜五分鐘
4.加一湯勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，出鍋前放蔥花香菜
六、酸辣空心菜梗
主要食材： 空心菜梗
配菜/調味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食鹽，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗淨，瀝乾水，切小段，番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 鍋內熱油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些微軟，即可放入空心菜梗，滴幾滴料酒（料酒可起到提味保鮮色澤的作用）繼續翻炒
3. 放一勺鹽，一勺白糖，兩勺白醋，翻炒均勻，即可
七、虎皮青椒
主要食材：青椒
配菜/調味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，鹽，醬油，陳醋
1. 將青椒洗淨，切掉蒂部，不喜歡籽的朋友可以用小勺子挖掉裡面的籽哦~如果青椒過長，可以如我一樣對半切開，然後用菜刀壓一下青椒，這樣比較入味呢
2. 平底鍋放入花生油，中火加至四五層熟，將瀝乾水的青椒放入鍋中翻炒，待青椒每面煎成虎皮樣，再盛出待用
3. 將生抽一湯匙，鹽少許，糖一湯匙，醋兩湯匙調入小碗待用
4. 鍋內放少許油，熱鍋後放入蒜末及豆豉煸香，再倒入調好的汁，翻炒至沸騰
5. 把煎好的青椒倒入鍋中，翻炒（這時可加一點點清水），待湯汁濃稠時可出鍋。
八、老乾媽茄子
食材：茄子一個
配菜/調味：老乾媽辣醬1大匙。蔥末,蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少許，香菜適量。小米椒三四粒
1. 首先將茄子切成細條狀，用少許鹽拌勻，醃漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水，再加入冷水浸泡十分鐘，後瀝乾水分待用。
2. 鍋中加入花生油加熱至四成，放入茄子塊翻炒，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。
3. 多餘的油盛出，炒別的菜時可利用。炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蒜，煎出香味，放入茄子炒至軟熟。
4. 再在鍋中加入生抽、白糖，翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花末。
九、秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵裡面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調製好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青椒榨菜炒豆乾
材 料：榨菜絲30g，豆腐乾220g，青紅甜椒各30克，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺，生薑適量，鹽一小勺，生抽 一勺
做 法：1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三毫米左右片，生薑切末
2. 炒鍋放油煸炒一下薑末，放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃，放入生抽一勺翻炒，兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜絲，翻炒一會，放入青紅椒絲，翻炒一會，出鍋前一小勺鹽炒勻
十一、家常辣炒萵筍葉
材 料：嫩萵筍葉3棵，乾紅椒3個，花生油2大勺，鹽、蔬果粉適量
做 法：1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮，萵筍尖切片，葉切段，乾紅椒切段
2. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒
，先入萵筍片翻炒片刻.再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火
十二、椒香蓮藕
材 料：蓮藕、生薑、生抽、麻油、鹽、蔬果粉、花椒、橄欖油、香醋
做 法：
1.蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水、姜切絲。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻，將薑絲放在藕片上。
3. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
十三、乾煸扁豆蘿蔔乾
材 料：四季豆、食鹽、生抽、植物油
做 法：1.將扁豆摘洗乾淨，斜切成絲;蘿蔔乾切成細絲。
2.先用一點油炒香蘿蔔絲，待炒幹水氣，放一點生抽，翻炒幾下盛出備用。
3. 炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒5分鐘以上，至扁豆絲軟塌熟透，調入適量鹽，混入炒好的蘿蔔絲，即可起鍋。注意蘿蔔乾本身有鹹味，菜裡的用鹽量要適當減少。
十四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1個 花椒20粒，生薑5片 油適量
辣椒3顆 香醋1勺，鹽 蔬果粉適量
做 法：
1. 包菜洗淨，撕成小片備用，生薑切片，花椒和辣椒備用
2. 鍋中倒進2勺油，大火燒至7、8層熟；放花椒粒和幹辣椒爆香，放進生薑大火爆一會，下鍋翻炒包菜時旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香
3. 起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
十五、蘑菇菠菜湯
材 料：蘑菇、菠菜、鹽、蔬果粉
做 法：
1. 將菠菜洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘淨、洗淨。
2. 鍋中加足夠份量的清水，待水滾後，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最後用鹽、蔬果粉調味。
十六、千葉菜炒豆腐
材 料：豆腐，千葉菜，胡蘿蔔，姜，八角，花椒，乾紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1.千葉菜去根洗淨，焯水備用，豆腐切小塊，姜切末，胡蘿蔔切小塊
2. 鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡蘿蔔放入翻炒一分鐘左右， 放入千葉菜翻炒， 加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
十七、粉絲餃
材 料：生粉2兩，澱面1兩，白菜150克，粉絲100克，香菇50克，胡蘿蔔20克，鹽，油各適量
做 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡蘿蔔切絲，白菜用鹽醃然後抓幹，加鹽、油和粉絲調入味成餡料待用。
2. 生粉和澱面混合均勻，用開水燙熟，用手搓成粉團，再切出等量的胚子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料收口。
3. 把包好的餃子放入蒸籠，旺火蒸5分鐘，取出擺盤即可。
注意事項：
第一：讓素餡噴香的辦法就是要放些香油和蘑菇，特別是雙鮑菇，不僅給餃子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由於素餃子餡多由新鮮蔬菜組成，蔬菜餡不適合多攪，攪多了會出太多湯，一開始用鹽來殺也不是太建議，最好在菜餡剁好後先用食油拌勻，調餡後期再放鹽和其他調料，可防止出菜汁。總之，做素餃子一定要在餃子餡上做好工夫。
推薦下面這些組合，大家感興趣都可以試試：
白菜+幹香菇+粉絲；
白菜+豆腐乾+粉絲+雙孢菇；
西葫蘆+雙孢菇+粉絲；
胡蘿蔔+白菜+西葫蘆+鮮香菇；扁豆+雙孢菇；
西洋菜+雙孢菇+粉絲；
白菜+馬蹄+幹香菇+粉絲；
芹菜+豆腐皮+胡蘿蔔；
綠豆芽+香菇+粉絲+豆腐皮+剁椒；
白菜+豆腐乾+香菜+木耳+粉絲+黃花菜；
薺菜+豆腐乾；剁椒+雙孢菇等。
調料可根據各家喜好自由搭配。
大山感謝你的閱讀，如果你對我的回答感到滿意，就點贊關注我吧，我會不定期分享你用的到的美食知識和技巧。
你好，我是大山，感謝支持，如果覺得我分享的對你有幫助，就關注我吧，謝謝。
這個恐怕每個人的口味都不同，豆腐、竹筍、木耳等家常菜一般吃素之人都會喜歡。注意不要放蔥、蒜等五辛。
還有西紅柿炒雞蛋 、酸辣土豆絲 、山藥炒木耳、白菜炕豆腐、紅燒茄子，拍黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌腐竹、涼拌娃娃菜…
一、醋溜白菜
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。 2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。 4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
二、麻婆豆腐
1.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 2.花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用 3.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾 4.起油鍋，溫油下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出 5.下入蔥薑末繼續小火煸炒 6.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 7.添加豆腐，燒開後中火收汁 8.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可
三、香菇炒油菜
1.油菜洗淨從中間切成4半，清洗乾淨 2.香菇洗淨，香菇頭切片，根切成丁 3.鍋裡燒水，先焯油菜，撈出，再焯香菇，也撈出控水 4.鍋裡放油，先把油菜放點蒜末給它炒出，接著擺盤 5.鍋里加少許的油，放蔥蒜，給它爆香，然後加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量的水 6.再把香茹下鍋翻炒，再加入適量的溼澱粉勾芡，翻炒均勻
四、香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，幹辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊， 小火煎至豆腐變金黃即可，放入幹辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香，加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
3. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，就更完美哦~
五、番茄醬蛋
主要食材：番茄3個，雞蛋三個
配菜/調味：蒜米兩粒，蔥花香菜適量，油，食鹽，醬油，白糖
1,番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，蔥花香菜切小段，雞蛋打散加一點點食鹽跟清水，待用
2.鍋內熱油，倒入蛋液翻炒，待雞蛋凝結變金黃色，即可出鍋，盛入乾淨的碟內
3.炒番茄，最重要的就是這一步啦~鍋內熱油，倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水蓋上鍋蓋燜五分鐘
4.加一湯勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，出鍋前放蔥花香菜
六、酸辣空心菜梗
主要食材： 空心菜梗
配菜/調味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食鹽，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗淨，瀝乾水，切小段，番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 鍋內熱油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些微軟，即可放入空心菜梗，滴幾滴料酒（料酒可起到提味保鮮色澤的作用）繼續翻炒
3. 放一勺鹽，一勺白糖，兩勺白醋，翻炒均勻，即可
七、虎皮青椒
主要食材：青椒
配菜/調味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，鹽，醬油，陳醋
1. 將青椒洗淨，切掉蒂部，不喜歡籽的朋友可以用小勺子挖掉裡面的籽哦~如果青椒過長，可以如我一樣對半切開，然後用菜刀壓一下青椒，這樣比較入味呢
2. 平底鍋放入花生油，中火加至四五層熟，將瀝乾水的青椒放入鍋中翻炒，待青椒每面煎成虎皮樣，再盛出待用
3. 將生抽一湯匙，鹽少許，糖一湯匙，醋兩湯匙調入小碗待用
4. 鍋內放少許油，熱鍋後放入蒜末及豆豉煸香，再倒入調好的汁，翻炒至沸騰
5. 把煎好的青椒倒入鍋中，翻炒（這時可加一點點清水），待湯汁濃稠時可出鍋。
八、老乾媽茄子
食材：茄子一個
配菜/調味：老乾媽辣醬1大匙。蔥末,蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少許，香菜適量。小米椒三四粒
1. 首先將茄子切成細條狀，用少許鹽拌勻，醃漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水，再加入冷水浸泡十分鐘，後瀝乾水分待用。
2. 鍋中加入花生油加熱至四成，放入茄子塊翻炒，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。
3. 多餘的油盛出，炒別的菜時可利用。炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蒜，煎出香味，放入茄子炒至軟熟。
4. 再在鍋中加入生抽、白糖，翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花末。
九、秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵裡面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調製好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青椒榨菜炒豆乾
材 料：榨菜絲30g，豆腐乾220g，青紅甜椒各30克，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺，生薑適量，鹽一小勺，生抽 一勺
做 法：1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三毫米左右片，生薑切末
2. 炒鍋放油煸炒一下薑末，放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃，放入生抽一勺翻炒，兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜絲，翻炒一會，放入青紅椒絲，翻炒一會，出鍋前一小勺鹽炒勻
十一、家常辣炒萵筍葉
材 料：嫩萵筍葉3棵，乾紅椒3個，花生油2大勺，鹽、蔬果粉適量
做 法：1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮，萵筍尖切片，葉切段，乾紅椒切段
2. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒
，先入萵筍片翻炒片刻.再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火
十二、椒香蓮藕
材 料：蓮藕、生薑、生抽、麻油、鹽、蔬果粉、花椒、橄欖油、香醋
做 法：
1.蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水、姜切絲。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻，將薑絲放在藕片上。
3. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
十三、乾煸扁豆蘿蔔乾
材 料：四季豆、食鹽、生抽、植物油
做 法：1.將扁豆摘洗乾淨，斜切成絲;蘿蔔乾切成細絲。
2.先用一點油炒香蘿蔔絲，待炒幹水氣，放一點生抽，翻炒幾下盛出備用。
3. 炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒5分鐘以上，至扁豆絲軟塌熟透，調入適量鹽，混入炒好的蘿蔔絲，即可起鍋。注意蘿蔔乾本身有鹹味，菜裡的用鹽量要適當減少。
十四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1個 花椒20粒，生薑5片 油適量
辣椒3顆 香醋1勺，鹽 蔬果粉適量
做 法：
1. 包菜洗淨，撕成小片備用，生薑切片，花椒和辣椒備用
2. 鍋中倒進2勺油，大火燒至7、8層熟；放花椒粒和幹辣椒爆香，放進生薑大火爆一會，下鍋翻炒包菜時旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香
3. 起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
十五、蘑菇菠菜湯
材 料：蘑菇、菠菜、鹽、蔬果粉
做 法：
1. 將菠菜洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘淨、洗淨。
2. 鍋中加足夠份量的清水，待水滾後，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最後用鹽、蔬果粉調味。
十六、千葉菜炒豆腐
材 料：豆腐，千葉菜，胡蘿蔔，姜，八角，花椒，乾紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1.千葉菜去根洗淨，焯水備用，豆腐切小塊，姜切末，胡蘿蔔切小塊
2. 鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡蘿蔔放入翻炒一分鐘左右， 放入千葉菜翻炒， 加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
十七、粉絲餃
材 料：生粉2兩，澱面1兩，白菜150克，粉絲100克，香菇50克，胡蘿蔔20克，鹽，油各適量
做 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡蘿蔔切絲，白菜用鹽醃然後抓幹，加鹽、油和粉絲調入味成餡料待用。
2. 生粉和澱面混合均勻，用開水燙熟，用手搓成粉團，再切出等量的胚子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料收口。
3. 把包好的餃子放入蒸籠，旺火蒸5分鐘，取出擺盤即可。
注意事項：
第一：讓素餡噴香的辦法就是要放些香油和蘑菇，特別是雙鮑菇，不僅給餃子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由於素餃子餡多由新鮮蔬菜組成，蔬菜餡不適合多攪，攪多了會出太多湯，一開始用鹽來殺也不是太建議，最好在菜餡剁好後先用食油拌勻，調餡後期再放鹽和其他調料，可防止出菜汁。總之，做素餃子一定要在餃子餡上做好工夫。
推薦下面這些組合，大家感興趣都可以試試：
白菜+幹香菇+粉絲；
白菜+豆腐乾+粉絲+雙孢菇；
西葫蘆+雙孢菇+粉絲；
胡蘿蔔+白菜+西葫蘆+鮮香菇；扁豆+雙孢菇；
西洋菜+雙孢菇+粉絲；
白菜+馬蹄+幹香菇+粉絲；
芹菜+豆腐皮+胡蘿蔔；
綠豆芽+香菇+粉絲+豆腐皮+剁椒；
白菜+豆腐乾+香菜+木耳+粉絲+黃花菜；
薺菜+豆腐乾；剁椒+雙孢菇等。
調料可根據各家喜好自由搭配。
大山感謝你的閱讀，如果你對我的回答感到滿意，就點贊關注我吧，我會不定期分享你用的到的美食知識和技巧。
你好，我是大山，感謝支持，如果覺得我分享的對你有幫助，就關注我吧，謝謝。
這個恐怕每個人的口味都不同，豆腐、竹筍、木耳等家常菜一般吃素之人都會喜歡。注意不要放蔥、蒜等五辛。
還有西紅柿炒雞蛋 、酸辣土豆絲 、山藥炒木耳、白菜炕豆腐、紅燒茄子，拍黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌腐竹、涼拌娃娃菜…
一、醋溜白菜
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。 2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。 4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
二、麻婆豆腐
1.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 2.花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用 3.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾 4.起油鍋，溫油下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出 5.下入蔥薑末繼續小火煸炒 6.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 7.添加豆腐，燒開後中火收汁 8.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可
三、香菇炒油菜
1.油菜洗淨從中間切成4半，清洗乾淨 2.香菇洗淨，香菇頭切片，根切成丁 3.鍋裡燒水，先焯油菜，撈出，再焯香菇，也撈出控水 4.鍋裡放油，先把油菜放點蒜末給它炒出，接著擺盤 5.鍋里加少許的油，放蔥蒜，給它爆香，然後加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量的水 6.再把香茹下鍋翻炒，再加入適量的溼澱粉勾芡，翻炒均勻
四、香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，幹辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊， 小火煎至豆腐變金黃即可，放入幹辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香，加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
3. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，就更完美哦~
五、番茄醬蛋
主要食材：番茄3個，雞蛋三個
配菜/調味：蒜米兩粒，蔥花香菜適量，油，食鹽，醬油，白糖
1,番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，蔥花香菜切小段，雞蛋打散加一點點食鹽跟清水，待用
2.鍋內熱油，倒入蛋液翻炒，待雞蛋凝結變金黃色，即可出鍋，盛入乾淨的碟內
3.炒番茄，最重要的就是這一步啦~鍋內熱油，倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水蓋上鍋蓋燜五分鐘
4.加一湯勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，出鍋前放蔥花香菜
六、酸辣空心菜梗
主要食材： 空心菜梗
配菜/調味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食鹽，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗淨，瀝乾水，切小段，番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 鍋內熱油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些微軟，即可放入空心菜梗，滴幾滴料酒（料酒可起到提味保鮮色澤的作用）繼續翻炒
3. 放一勺鹽，一勺白糖，兩勺白醋，翻炒均勻，即可
七、虎皮青椒
主要食材：青椒
配菜/調味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，鹽，醬油，陳醋
1. 將青椒洗淨，切掉蒂部，不喜歡籽的朋友可以用小勺子挖掉裡面的籽哦~如果青椒過長，可以如我一樣對半切開，然後用菜刀壓一下青椒，這樣比較入味呢
2. 平底鍋放入花生油，中火加至四五層熟，將瀝乾水的青椒放入鍋中翻炒，待青椒每面煎成虎皮樣，再盛出待用
3. 將生抽一湯匙，鹽少許，糖一湯匙，醋兩湯匙調入小碗待用
4. 鍋內放少許油，熱鍋後放入蒜末及豆豉煸香，再倒入調好的汁，翻炒至沸騰
5. 把煎好的青椒倒入鍋中，翻炒（這時可加一點點清水），待湯汁濃稠時可出鍋。
八、老乾媽茄子
食材：茄子一個
配菜/調味：老乾媽辣醬1大匙。蔥末,蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少許，香菜適量。小米椒三四粒
1. 首先將茄子切成細條狀，用少許鹽拌勻，醃漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水，再加入冷水浸泡十分鐘，後瀝乾水分待用。
2. 鍋中加入花生油加熱至四成，放入茄子塊翻炒，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。
3. 多餘的油盛出，炒別的菜時可利用。炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蒜，煎出香味，放入茄子炒至軟熟。
4. 再在鍋中加入生抽、白糖，翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花末。
九、秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵裡面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調製好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青椒榨菜炒豆乾
材 料：榨菜絲30g，豆腐乾220g，青紅甜椒各30克，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺，生薑適量，鹽一小勺，生抽 一勺
做 法：1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三毫米左右片，生薑切末
2. 炒鍋放油煸炒一下薑末，放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃，放入生抽一勺翻炒，兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜絲，翻炒一會，放入青紅椒絲，翻炒一會，出鍋前一小勺鹽炒勻
十一、家常辣炒萵筍葉
材 料：嫩萵筍葉3棵，乾紅椒3個，花生油2大勺，鹽、蔬果粉適量
做 法：1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮，萵筍尖切片，葉切段，乾紅椒切段
2. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒
，先入萵筍片翻炒片刻.再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火
十二、椒香蓮藕
材 料：蓮藕、生薑、生抽、麻油、鹽、蔬果粉、花椒、橄欖油、香醋
做 法：
1.蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水、姜切絲。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻，將薑絲放在藕片上。
3. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
十三、乾煸扁豆蘿蔔乾
材 料：四季豆、食鹽、生抽、植物油
做 法：1.將扁豆摘洗乾淨，斜切成絲;蘿蔔乾切成細絲。
2.先用一點油炒香蘿蔔絲，待炒幹水氣，放一點生抽，翻炒幾下盛出備用。
3. 炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒5分鐘以上，至扁豆絲軟塌熟透，調入適量鹽，混入炒好的蘿蔔絲，即可起鍋。注意蘿蔔乾本身有鹹味，菜裡的用鹽量要適當減少。
十四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1個 花椒20粒，生薑5片 油適量
辣椒3顆 香醋1勺，鹽 蔬果粉適量
做 法：
1. 包菜洗淨，撕成小片備用，生薑切片，花椒和辣椒備用
2. 鍋中倒進2勺油，大火燒至7、8層熟；放花椒粒和幹辣椒爆香，放進生薑大火爆一會，下鍋翻炒包菜時旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香
3. 起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
十五、蘑菇菠菜湯
材 料：蘑菇、菠菜、鹽、蔬果粉
做 法：
1. 將菠菜洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘淨、洗淨。
2. 鍋中加足夠份量的清水，待水滾後，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最後用鹽、蔬果粉調味。
十六、千葉菜炒豆腐
材 料：豆腐，千葉菜，胡蘿蔔，姜，八角，花椒，乾紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1.千葉菜去根洗淨，焯水備用，豆腐切小塊，姜切末，胡蘿蔔切小塊
2. 鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡蘿蔔放入翻炒一分鐘左右， 放入千葉菜翻炒， 加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
十七、粉絲餃
材 料：生粉2兩，澱面1兩，白菜150克，粉絲100克，香菇50克，胡蘿蔔20克，鹽，油各適量
做 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡蘿蔔切絲，白菜用鹽醃然後抓幹，加鹽、油和粉絲調入味成餡料待用。
2. 生粉和澱面混合均勻，用開水燙熟，用手搓成粉團，再切出等量的胚子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料收口。
3. 把包好的餃子放入蒸籠，旺火蒸5分鐘，取出擺盤即可。
注意事項：
第一：讓素餡噴香的辦法就是要放些香油和蘑菇，特別是雙鮑菇，不僅給餃子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由於素餃子餡多由新鮮蔬菜組成，蔬菜餡不適合多攪，攪多了會出太多湯，一開始用鹽來殺也不是太建議，最好在菜餡剁好後先用食油拌勻，調餡後期再放鹽和其他調料，可防止出菜汁。總之，做素餃子一定要在餃子餡上做好工夫。
推薦下面這些組合，大家感興趣都可以試試：
白菜+幹香菇+粉絲；
白菜+豆腐乾+粉絲+雙孢菇；
西葫蘆+雙孢菇+粉絲；
胡蘿蔔+白菜+西葫蘆+鮮香菇；扁豆+雙孢菇；
西洋菜+雙孢菇+粉絲；
白菜+馬蹄+幹香菇+粉絲；
芹菜+豆腐皮+胡蘿蔔；
綠豆芽+香菇+粉絲+豆腐皮+剁椒；
白菜+豆腐乾+香菜+木耳+粉絲+黃花菜；
薺菜+豆腐乾；剁椒+雙孢菇等。
調料可根據各家喜好自由搭配。
大山感謝你的閱讀，如果你對我的回答感到滿意，就點贊關注我吧，我會不定期分享你用的到的美食知識和技巧。
你好，我是大山，感謝支持，如果覺得我分享的對你有幫助，就關注我吧，謝謝。
這個恐怕每個人的口味都不同，豆腐、竹筍、木耳等家常菜一般吃素之人都會喜歡。注意不要放蔥、蒜等五辛。
還有西紅柿炒雞蛋 、酸辣土豆絲 、山藥炒木耳、白菜炕豆腐、紅燒茄子，拍黃瓜、涼拌西蘭花、涼拌皮蛋、涼拌腐竹、涼拌娃娃菜…
一、醋溜白菜
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。 2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。 3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。 4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。 5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。 6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。 7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
二、麻婆豆腐
1.蔥薑蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用 2.花椒幹鍋小火烘至棕紅色取出，擀成細面備用 3.豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝乾 4.起油鍋，溫油下入郫縣豆瓣醬和辣椒麵中小火煸炒至香味和紅油出 5.下入蔥薑末繼續小火煸炒 6.添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開 7.添加豆腐，燒開後中火收汁 8.勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒麵即可
三、香菇炒油菜
1.油菜洗淨從中間切成4半，清洗乾淨 2.香菇洗淨，香菇頭切片，根切成丁 3.鍋裡燒水，先焯油菜，撈出，再焯香菇，也撈出控水 4.鍋裡放油，先把油菜放點蒜末給它炒出，接著擺盤 5.鍋里加少許的油，放蔥蒜，給它爆香，然後加入適量的耗油、老抽、鹽、白糖、花椒粉、適量的水 6.再把香茹下鍋翻炒，再加入適量的溼澱粉勾芡，翻炒均勻
四、香煎麻辣豆腐
主要食材：豆腐兩塊
配菜/調味：蔥花，香菜，蒜米，幹辣椒，花椒油，花椒粉，醬油，食鹽，白糖，油
1. 豆腐切塊，蒜米拍一下切碎，辣椒，蔥花，香菜均切小段，
2. 鍋內熱油，緩慢放入豆腐塊， 小火煎至豆腐變金黃即可，放入幹辣椒跟蒜米粒，翻炒爆香，加入一湯勺醬油，一小勺白糖，半勺食鹽，一勺花椒油；
3. 起鍋前撒入蔥花香菜，有孜然粉，撒適量孜然粉，就更完美哦~
五、番茄醬蛋
主要食材：番茄3個，雞蛋三個
配菜/調味：蒜米兩粒，蔥花香菜適量，油，食鹽，醬油，白糖
1,番茄切小粒，蒜米去皮切碎粒，蔥花香菜切小段，雞蛋打散加一點點食鹽跟清水，待用
2.鍋內熱油，倒入蛋液翻炒，待雞蛋凝結變金黃色，即可出鍋，盛入乾淨的碟內
3.炒番茄，最重要的就是這一步啦~鍋內熱油，倒入蒜米粒爆香，倒入番茄粒翻炒，加入半碗水蓋上鍋蓋燜五分鐘
4.加一湯勺醬油，半勺食鹽，半勺白糖，出鍋前放蔥花香菜
六、酸辣空心菜梗
主要食材： 空心菜梗
配菜/調味：蒜米，小米椒，番茄，料酒，食鹽，白糖，白醋
1. 空心菜梗泡水，洗淨，瀝乾水，切小段，番茄切丁，蒜米和小米椒切碎粒待用
2. 鍋內熱油，倒入小米椒跟蒜米爆香，倒入番茄翻炒，待番茄有些微軟，即可放入空心菜梗，滴幾滴料酒（料酒可起到提味保鮮色澤的作用）繼續翻炒
3. 放一勺鹽，一勺白糖，兩勺白醋，翻炒均勻，即可
七、虎皮青椒
主要食材：青椒
配菜/調味：豆豉，蒜蓉，白糖，花生油，鹽，醬油，陳醋
1. 將青椒洗淨，切掉蒂部，不喜歡籽的朋友可以用小勺子挖掉裡面的籽哦~如果青椒過長，可以如我一樣對半切開，然後用菜刀壓一下青椒，這樣比較入味呢
2. 平底鍋放入花生油，中火加至四五層熟，將瀝乾水的青椒放入鍋中翻炒，待青椒每面煎成虎皮樣，再盛出待用
3. 將生抽一湯匙，鹽少許，糖一湯匙，醋兩湯匙調入小碗待用
4. 鍋內放少許油，熱鍋後放入蒜末及豆豉煸香，再倒入調好的汁，翻炒至沸騰
5. 把煎好的青椒倒入鍋中，翻炒（這時可加一點點清水），待湯汁濃稠時可出鍋。
八、老乾媽茄子
食材：茄子一個
配菜/調味：老乾媽辣醬1大匙。蔥末,蒜末各一小碗，生抽2小匙，白糖少許，香菜適量。小米椒三四粒
1. 首先將茄子切成細條狀，用少許鹽拌勻，醃漬15分鐘，然後擠掉滲出的黑水，再加入冷水浸泡十分鐘，後瀝乾水分待用。
2. 鍋中加入花生油加熱至四成，放入茄子塊翻炒，使各面受熱均勻，呈金黃色時盛出。
3. 多餘的油盛出，炒別的菜時可利用。炒鍋中留少許底油，加入老乾媽辣醬及蒜，煎出香味，放入茄子炒至軟熟。
4. 再在鍋中加入生抽、白糖，翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花末。
九、秋葵炒雞蛋
主要食材：雞蛋2，秋葵6
配菜/調味：醬油，鹽，白糖
1. 雞蛋打散，加入小半勺白糖和食鹽，一小勺醬油，攪拌勻，待用
2. 秋葵去蒂，切小段；注：秋葵裡面含有粘液，千萬不要把它洗掉哦~那是它的精華部分
3. 鍋內熱油，倒入秋葵，大火翻炒約一分鐘，放入少量食鹽
4. 倒入調製好的蛋液，小火翻炒，待雞蛋液完全凝固，炒熟即可
十、孜然青椒榨菜炒豆乾
材 料：榨菜絲30g，豆腐乾220g，青紅甜椒各30克，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺，生薑適量，鹽一小勺，生抽 一勺
做 法：1. 青紅椒切絲，豆腐乾切三毫米左右片，生薑切末
2. 炒鍋放油煸炒一下薑末，放入豆腐乾煸炒變色，微微變黃，放入生抽一勺翻炒，兩小勺孜然粉，一小勺辣椒粉
3.放入榨菜絲，翻炒一會，放入青紅椒絲，翻炒一會，出鍋前一小勺鹽炒勻
十一、家常辣炒萵筍葉
材 料：嫩萵筍葉3棵，乾紅椒3個，花生油2大勺，鹽、蔬果粉適量
做 法：1. 將萵筍葉撕下來洗淨，萵筍尖削皮，萵筍尖切片，葉切段，乾紅椒切段
2. 鍋入油燒熱，加入乾紅椒爆香，再加入鹽炒
，先入萵筍片翻炒片刻.再加入萵筍葉大火翻炒片刻，撒蔬果粉炒勻關火
十二、椒香蓮藕
材 料：蓮藕、生薑、生抽、麻油、鹽、蔬果粉、花椒、橄欖油、香醋
做 法：
1.蓮藕洗淨，切片，用開水焯過控水、姜切絲。
2. 取一小碗，加入香醋、生抽、鹽、麻油、蔬果粉拌勻，將薑絲放在藕片上。
3. 起淨鍋，加入橄欖油，小火慢炸出香，撈出不用，將花椒放入油中繼續慢火炸出花椒香味，將花椒撈出不用，開中火將椒油加熱至八成熱，潑在薑絲上，然後將已調好的汁澆在藕片上，拌勻即可。
十三、乾煸扁豆蘿蔔乾
材 料：四季豆、食鹽、生抽、植物油
做 法：1.將扁豆摘洗乾淨，斜切成絲;蘿蔔乾切成細絲。
2.先用一點油炒香蘿蔔絲，待炒幹水氣，放一點生抽，翻炒幾下盛出備用。
3. 炒鍋再入油，放扁豆絲，耐心翻炒5分鐘以上，至扁豆絲軟塌熟透，調入適量鹽，混入炒好的蘿蔔絲，即可起鍋。注意蘿蔔乾本身有鹹味，菜裡的用鹽量要適當減少。
十四、麻辣手撕包菜
材 料：包菜1個 花椒20粒，生薑5片 油適量
辣椒3顆 香醋1勺，鹽 蔬果粉適量
做 法：
1. 包菜洗淨，撕成小片備用，生薑切片，花椒和辣椒備用
2. 鍋中倒進2勺油，大火燒至7、8層熟；放花椒粒和幹辣椒爆香，放進生薑大火爆一會，下鍋翻炒包菜時旺火爆炒，炒出來的菜葉又脆又香
3. 起鍋前添加1次醋增鮮提香，增加菜品的酸辣口感。 最後調入鹽和蔬果粉即可出鍋。
十五、蘑菇菠菜湯
材 料：蘑菇、菠菜、鹽、蔬果粉
做 法：
1. 將菠菜洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，切段；蘑菇摘淨、洗淨。
2. 鍋中加足夠份量的清水，待水滾後，加入蘑菇、菠菜煮熟即可，最後用鹽、蔬果粉調味。
十六、千葉菜炒豆腐
材 料：豆腐，千葉菜，胡蘿蔔，姜，八角，花椒，乾紅辣椒，玉米油，素蠔油，鹽
做 法：
1.千葉菜去根洗淨，焯水備用，豆腐切小塊，姜切末，胡蘿蔔切小塊
2. 鍋內適量油燒熱，姜，八角，花椒炒香
3. 豆腐和紫胡蘿蔔放入翻炒一分鐘左右， 放入千葉菜翻炒， 加適量素蠔油、鹽翻勻關火盛盤
十七、粉絲餃
材 料：生粉2兩，澱面1兩，白菜150克，粉絲100克，香菇50克，胡蘿蔔20克，鹽，油各適量
做 法：
1. 白菜和香菇切粒，胡蘿蔔切絲，白菜用鹽醃然後抓幹，加鹽、油和粉絲調入味成餡料待用。
2. 生粉和澱面混合均勻，用開水燙熟，用手搓成粉團，再切出等量的胚子，用擀麵杖擀成圓形，包入餡料收口。
3. 把包好的餃子放入蒸籠，旺火蒸5分鐘，取出擺盤即可。
注意事項：
第一：讓素餡噴香的辦法就是要放些香油和蘑菇，特別是雙鮑菇，不僅給餃子添香味，口感也非常好，跟其它的菜放在一起都很搭。
第二：由於素餃子餡多由新鮮蔬菜組成，蔬菜餡不適合多攪，攪多了會出太多湯，一開始用鹽來殺也不是太建議，最好在菜餡剁好後先用食油拌勻，調餡後期再放鹽和其他調料，可防止出菜汁。總之，做素餃子一定要在餃子餡上做好工夫。
推薦下面這些組合，大家感興趣都可以試試：
白菜+幹香菇+粉絲；
白菜+豆腐乾+粉絲+雙孢菇；
西葫蘆+雙孢菇+粉絲；
胡蘿蔔+白菜+西葫蘆+鮮香菇；扁豆+雙孢菇；
西洋菜+雙孢菇+粉絲；
白菜+馬蹄+幹香菇+粉絲；
芹菜+豆腐皮+胡蘿蔔；
綠豆芽+香菇+粉絲+豆腐皮+剁椒；
白菜+豆腐乾+香菜+木耳+粉絲+黃花菜；
薺菜+豆腐乾；剁椒+雙孢菇等。
調料可根據各家喜好自由搭配。
大山感謝你的閱讀，如果你對我的回答感到滿意，就點贊關注我吧，我會不定期分享你用的到的美食知識和技巧。
說到吃素，我以前可是個地地道道的素食主義者啊，你肉做的再好吃，我也沒啥胃口，但我有個習慣，雖然不吃肉，但你炒菜的時候，裡面得有啊，我需要裡面有肉提鮮啊，估計很多素食主義者都是和我一樣吧！其實，對於喜歡並且習慣吃素的人來說，並不一定非要吃哪些家常菜好，她們喜歡吃的有很多，沒有哪些更合適或者不適合，大家肯定都是會選擇自己喜歡吃的家常菜啊，比如我，我就比較喜歡吃土豆片，但我卻不喜歡吃土豆絲，感覺我這個人也挺奇怪的啊，而且我越長大倒是遇喜歡吃青菜了，尤其是娃娃菜，菠菜，還有西蘭花我也很喜歡，以前可討厭了，現在每次都要吃，吃不厭啊，我能怎麼辦？哈哈哈哈
說到吃素，我以前可是個地地道道的素食主義者啊，你肉做的再好吃，我也沒啥胃口，但我有個習慣，雖然不吃肉，但你炒菜的時候，裡面得有啊，我需要裡面有肉提鮮啊，估計很多素食主義者都是和我一樣吧！其實，對於喜歡並且習慣吃素的人來說，並不一定非要吃哪些家常菜好，她們喜歡吃的有很多，沒有哪些更合適或者不適合，大家肯定都是會選擇自己喜歡吃的家常菜啊，比如我，我就比較喜歡吃土豆片，但我卻不喜歡吃土豆絲，感覺我這個人也挺奇怪的啊，而且我越長大倒是遇喜歡吃青菜了，尤其是娃娃菜，菠菜，還有西蘭花我也很喜歡，以前可討厭了，現在每次都要吃，吃不厭啊，我能怎麼辦？哈哈哈哈
說到吃素，我以前可是個地地道道的素食主義者啊，你肉做的再好吃，我也沒啥胃口，但我有個習慣，雖然不吃肉，但你炒菜的時候，裡面得有啊，我需要裡面有肉提鮮啊，估計很多素食主義者都是和我一樣吧！其實，對於喜歡並且習慣吃素的人來說，並不一定非要吃哪些家常菜好，她們喜歡吃的有很多，沒有哪些更合適或者不適合，大家肯定都是會選擇自己喜歡吃的家常菜啊，比如我，我就比較喜歡吃土豆片，但我卻不喜歡吃土豆絲，感覺我這個人也挺奇怪的啊，而且我越長大倒是遇喜歡吃青菜了，尤其是娃娃菜，菠菜，還有西蘭花我也很喜歡，以前可討厭了，現在每次都要吃，吃不厭啊，我能怎麼辦？哈哈哈哈
說到吃素，我以前可是個地地道道的素食主義者啊，你肉做的再好吃，我也沒啥胃口，但我有個習慣，雖然不吃肉，但你炒菜的時候，裡面得有啊，我需要裡面有肉提鮮啊，估計很多素食主義者都是和我一樣吧！其實，對於喜歡並且習慣吃素的人來說，並不一定非要吃哪些家常菜好，她們喜歡吃的有很多，沒有哪些更合適或者不適合，大家肯定都是會選擇自己喜歡吃的家常菜啊，比如我，我就比較喜歡吃土豆片，但我卻不喜歡吃土豆絲，感覺我這個人也挺奇怪的啊，而且我越長大倒是遇喜歡吃青菜了，尤其是娃娃菜，菠菜，還有西蘭花我也很喜歡，以前可討厭了，現在每次都要吃，吃不厭啊，我能怎麼辦？哈哈哈哈
感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。吃素的人平時吃什麼家常菜好？我的回答是:清淡飲食是現在人們所提倡追求的，因為現在大部分的人吃油膩比較多，平時經常在外面買飯吃，油水都比較大，比如吃個早餐，外面賣的包子也都有很多牛肉包，醬肉包等等。午餐的話排骨，豬蹄也經常吃到，所以吃多了油膩以後就有很多人喜歡去調配一下口味，吃一些清淡一些的飲食。 感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。吃素的人平時吃什麼家常菜好？我的回答是:清淡飲食是現在人們所提倡追求的，因為現在大部分的人吃油膩比較多，平時經常在外面買飯吃，油水都比較大，比如吃個早餐，外面賣的包子也都有很多牛肉包，醬肉包等等。午餐的話排骨，豬蹄也經常吃到，所以吃多了油膩以後就有很多人喜歡去調配一下口味，吃一些清淡一些的飲食。 接下來我就推薦幾道好吃不膩的素菜，希望對你有所幫助。 食材準備 芹菜，豆乾，大蒜，生抽，鹽，植物油，雞精，大蔥。 開始製作 感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。吃素的人平時吃什麼家常菜好？我的回答是:清淡飲食是現在人們所提倡追求的，因為現在大部分的人吃油膩比較多，平時經常在外面買飯吃，油水都比較大，比如吃個早餐，外面賣的包子也都有很多牛肉包，醬肉包等等。午餐的話排骨，豬蹄也經常吃到，所以吃多了油膩以後就有很多人喜歡去調配一下口味，吃一些清淡一些的飲食。 接下來我就推薦幾道好吃不膩的素菜，希望對你有所幫助。 食材準備 芹菜，豆乾，大蒜，生抽，鹽，植物油，雞精，大蔥。 開始製作 準備食材 黃瓜，雞蛋，鹽，雞精，大蔥。 開始製作 感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。吃素的人平時吃什麼家常菜好？我的回答是:清淡飲食是現在人們所提倡追求的，因為現在大部分的人吃油膩比較多，平時經常在外面買飯吃，油水都比較大，比如吃個早餐，外面賣的包子也都有很多牛肉包，醬肉包等等。午餐的話排骨，豬蹄也經常吃到，所以吃多了油膩以後就有很多人喜歡去調配一下口味，吃一些清淡一些的飲食。 接下來我就推薦幾道好吃不膩的素菜，希望對你有所幫助。 食材準備 芹菜，豆乾，大蒜，生抽，鹽，植物油，雞精，大蔥。 開始製作 準備食材 黃瓜，雞蛋，鹽，雞精，大蔥。 開始製作 食材準備 香菇，油菜，蠔油，蔥，姜。 開始製作 感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。吃素的人平時吃什麼家常菜好？我的回答是:清淡飲食是現在人們所提倡追求的，因為現在大部分的人吃油膩比較多，平時經常在外面買飯吃，油水都比較大，比如吃個早餐，外面賣的包子也都有很多牛肉包，醬肉包等等。午餐的話排骨，豬蹄也經常吃到，所以吃多了油膩以後就有很多人喜歡去調配一下口味，吃一些清淡一些的飲食。 接下來我就推薦幾道好吃不膩的素菜，希望對你有所幫助。 食材準備 芹菜，豆乾，大蒜，生抽，鹽，植物油，雞精，大蔥。 開始製作 準備食材 黃瓜，雞蛋，鹽，雞精，大蔥。 開始製作 食材準備 香菇，油菜，蠔油，蔥，姜。 開始製作第一道，芹菜炒豆乾。
第一道，芹菜炒豆乾。
第二道，黃瓜炒雞蛋。
第一道，芹菜炒豆乾。
第二道，黃瓜炒雞蛋。
第三道，香菇油菜。
第一道，芹菜炒豆乾。
第二道，黃瓜炒雞蛋。
第三道，香菇油菜。
以上幾道素菜都是我經常吃到的感覺特別美味的素菜，希望給您做個借鑑，大家還有什麼好吃的素菜，歡迎一起交流，共同提高廚藝！我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，六個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3萬人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
我們家就是經常吃素，肉吃的比較少，我可以分享一下我家經常吃的菜。因為都是家常菜，所以並不是所有的菜都有照片，稍微放兩張，請見諒！！
早餐（以蒸煮為主，一般不吃油炸的）
1.蒸玉米，紅薯，紫薯比較多，水煮蛋，然後加一杯牛奶或者燕麥
2.蒸自己做的花捲，紅糖饅頭，糖三角，加一杯自己家做的豆漿
3.煮黑米粥或小米粥，燉雞蛋
早餐通常就是這樣的。
我們家就是經常吃素，肉吃的比較少，我可以分享一下我家經常吃的菜。因為都是家常菜，所以並不是所有的菜都有照片，稍微放兩張，請見諒！！
早餐（以蒸煮為主，一般不吃油炸的）
1.蒸玉米，紅薯，紫薯比較多，水煮蛋，然後加一杯牛奶或者燕麥
2.蒸自己做的花捲，紅糖饅頭，糖三角，加一杯自己家做的豆漿
3.煮黑米粥或小米粥，燉雞蛋
早餐通常就是這樣的。
中餐（我們正常早晨做了帶去公司吃，一菜一湯，都是早起做，新鮮點）
1.炒韭菜薹，絲瓜蛋湯
2.爆炒刀豆，西紅柿蛋湯
3.炒花菜，冬瓜海帶湯
4.炒西藍花，青菜木耳湯
5.炒韭黃，白菜粉絲木耳湯
6.雞蛋炒絲瓜，土豆海帶湯
7.酸辣土豆絲，豆腐金針菇蛋花湯
我們家就是經常吃素，肉吃的比較少，我可以分享一下我家經常吃的菜。因為都是家常菜，所以並不是所有的菜都有照片，稍微放兩張，請見諒！！
早餐（以蒸煮為主，一般不吃油炸的）
1.蒸玉米，紅薯，紫薯比較多，水煮蛋，然後加一杯牛奶或者燕麥
2.蒸自己做的花捲，紅糖饅頭，糖三角，加一杯自己家做的豆漿
3.煮黑米粥或小米粥，燉雞蛋
早餐通常就是這樣的。
中餐（我們正常早晨做了帶去公司吃，一菜一湯，都是早起做，新鮮點）
1.炒韭菜薹，絲瓜蛋湯
2.爆炒刀豆，西紅柿蛋湯
3.炒花菜，冬瓜海帶湯
4.炒西藍花，青菜木耳湯
5.炒韭黃，白菜粉絲木耳湯
6.雞蛋炒絲瓜，土豆海帶湯
7.酸辣土豆絲，豆腐金針菇蛋花湯
晚餐（其實跟中餐差不多，我們正常會多搞一個涼拌菜）
1.自制涼粉，蒸娃娃菜粉絲，絲瓜蛋湯
2.白灼秋葵，炒空心菜，西紅柿蛋湯
3.涼拌木耳，炒藕，蠶豆蘑菇蛋花湯
4.涼拌黃瓜，炒紅薯藤（紅薯的藤子，可以吃的），豆腐西紅柿金針菇湯
5.炒玉米，生菜蛋湯
6.木耳炒山藥，空心菜湯
7.炒土豆胡蘿蔔丁，平菇青菜湯
我們家就是經常吃素，肉吃的比較少，我可以分享一下我家經常吃的菜。因為都是家常菜，所以並不是所有的菜都有照片，稍微放兩張，請見諒！！
早餐（以蒸煮為主，一般不吃油炸的）
1.蒸玉米，紅薯，紫薯比較多，水煮蛋，然後加一杯牛奶或者燕麥
2.蒸自己做的花捲，紅糖饅頭，糖三角，加一杯自己家做的豆漿
3.煮黑米粥或小米粥，燉雞蛋
早餐通常就是這樣的。
中餐（我們正常早晨做了帶去公司吃，一菜一湯，都是早起做，新鮮點）
1.炒韭菜薹，絲瓜蛋湯
2.爆炒刀豆，西紅柿蛋湯
3.炒花菜，冬瓜海帶湯
4.炒西藍花，青菜木耳湯
5.炒韭黃，白菜粉絲木耳湯
6.雞蛋炒絲瓜，土豆海帶湯
7.酸辣土豆絲，豆腐金針菇蛋花湯
晚餐（其實跟中餐差不多，我們正常會多搞一個涼拌菜）
1.自制涼粉，蒸娃娃菜粉絲，絲瓜蛋湯
2.白灼秋葵，炒空心菜，西紅柿蛋湯
3.涼拌木耳，炒藕，蠶豆蘑菇蛋花湯
4.涼拌黃瓜，炒紅薯藤（紅薯的藤子，可以吃的），豆腐西紅柿金針菇湯
5.炒玉米，生菜蛋湯
6.木耳炒山藥，空心菜湯
7.炒土豆胡蘿蔔丁，平菇青菜湯
做法
以上差不多就是我家經常吃的菜了，因為都是炒和煮，所以做法都非常簡單，都是把菜備好，然後下油鍋炒。湯都是先放油和水，然後煮開，再加菜。涼拌菜相信大家都懂，也不難。
注意：一定要少油少鹽，我個人覺得蔬菜油放多了也不好吃，油膩膩的。一般吃素的，大多都不喜歡吃油，比如我家，炒菜油鹽都少。
素食主義不挑菜就是最棒的！哈哈
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晒晒我的素食生活！一個人，一碗粥，一個餅，一盤菜，一碗豆漿……安靜，富足！
晒晒我的素食生活！一個人，一碗粥，一個餅，一盤菜，一碗豆漿……安靜，富足！
晒晒我的素食生活！一個人，一碗粥，一個餅，一盤菜，一碗豆漿……安靜，富足！
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晒晒我的素食生活！一個人，一碗粥，一個餅，一盤菜，一碗豆漿……安靜，富足！
家常菜就是在家自己做的唄，簡單的，適合家庭做的，我給你列舉幾個，比如地三鮮，蠔油生菜，素燒茄子，醋溜白菜，酸辣土豆絲，辣子土豆，幹鍋菜花，蒜蓉油麥菜，白灼菜心，醬辣子絲，也可以來點豆製品，比如麻婆豆腐，豆乾炒豆芽菜，希望我的回答可以幫助到你，我說的這些菜，你在頭條上都可以找到製作方法，都是比較適合在家裡做的
清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
❣按照慣例附上做法以供參考❣
♡♡♡
①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
♡♡♡
非常的下飯好吃，我一個人就著一碗白米飯把這一盤吃完了💕豆製品怎麼做我都喜歡百吃不膩。
PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
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①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
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非常的下飯好吃，我一個人就著一碗白米飯把這一盤吃完了💕豆製品怎麼做我都喜歡百吃不膩。
PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
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①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
♡♡♡
非常的下飯好吃，我一個人就著一碗白米飯把這一盤吃完了💕豆製品怎麼做我都喜歡百吃不膩。
PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
❣按照慣例附上做法以供參考❣
♡♡♡
①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
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非常的下飯好吃，我一個人就著一碗白米飯把這一盤吃完了💕豆製品怎麼做我都喜歡百吃不膩。
PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
❣按照慣例附上做法以供參考❣
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①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
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PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
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①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
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清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
❣按照慣例附上做法以供參考❣
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①準備好腐竹、木耳、青紅椒。
②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
③熱鍋放油，下蒜末爆香，下木耳翻炒兩分鐘，下腐竹、青紅椒繼續翻炒，倒入蠔油、生抽、鹽調味。
④快出鍋的時候倒入澱粉水大火收汁。
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非常的下飯好吃，我一個人就著一碗白米飯把這一盤吃完了💕豆製品怎麼做我都喜歡百吃不膩。
PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
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清炒腐竹是我吃素的首選，而且腐竹含有豐富的蛋白質和膳食纖維，木耳也素有含鐵冠軍的美稱。不光好吃下飯還超級有營養還不長胖！
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②腐竹掰斷用涼水泡兩小時，然後撕開接著泡兩小時。木耳涼水泡半小時。
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PS：最後倒入水澱粉是為了讓湯汁裹在菜上，讓菜更加的粘稠細滑好吃有味道。
吃素菜，養身體，清腸胃！
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吃素的人平常應該吃這些菜
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