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哈嘍~這裡是煮菜婆的小食堂，歡迎大家來訪!今天給大家分享6道冬天必備的家常硬菜，週末在家這樣做大餐，好吃又下飯，比下館子更香更划算，味道真棒！\n\n第一道：香芋蒸豬肉\n\n把新鮮的五花肉洗淨，放入鍋中加薑片、料酒焯煮至熟透，撈出切片，加入老抽、白糖醃製10分鐘。接著把香芋去皮洗淨，切成厚塊。然後把豬肉、香芋分別下油鍋炸至金黃，撈出擺放在盤中，上蒸鍋蒸10~15分鐘，即可出鍋。
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第二道：粉蒸羊肉\n這裡的粉蒸羊肉，用的不是蒸米粉，而是麵粉。把羊肉清洗乾淨後，切成小塊，放入碗中，加入鹽、黃酒、大蔥末、姜粉、胡椒粉、紅燒醬油和麵粉拌勻，醃製10分鐘左右，上蒸鍋蒸半小時。然後盛出來，撒上香菜就可以了！
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第三道：時蔬煮肉片\n把1~2種新鮮的蔬菜清洗乾淨（儘量選擇綠葉的，好看也好吃）瀝乾，把豬瘦肉洗淨切成薄片，加入澱粉、胡椒粉、鹽醃製10分鐘。然後鍋內下油，放入幹辣椒、花椒爆香，接著加入清水煮沸，加鹽、蠔油調味，放入瀝乾的青菜，焯煮至變色撈出裝盤。最後下豬肉片，煮至變色後，撈出裝盤，倒入湯汁，淋入香油，撒上香菜極了。
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第四道：辣椒炒豬瘦肉\n把買回來的豬瘦肉沖洗乾淨，切成片，加入啤酒、鹽、胡椒粉、生抽、香油拌勻，醃製10分鐘，倒入多餘的水分。青線椒清洗乾淨切斜刀，大蒜去皮片。鍋內倒入油燒熱，放入大蒜爆香，倒入醃好的豬瘦肉滑炒至變色，倒入青線椒翻炒均勻，加入鹽、蠔油調味即可出鍋。
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第五道：蓮子肚絲湯\n把蓮子提前泡軟一下，大蒜剝去外皮沖洗乾淨，薑切片。然後把買回來的熟豬肚絲用溫水沖洗一遍，放入砂鍋中，加入大蒜、蓮子、薑片和清水，大火煮沸，轉中小火慢燉1小時，加入鹽即可。\n
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第六道：羊肉粉絲\n羊肉清洗乾淨後切塊，紅薯粉放入溫水中浸泡20分鐘撈出洗淨並瀝乾水分，蒜苗沖洗乾淨切段，大蔥洗淨切段。鍋內倒入油燒熱，放入幹辣椒、姜、蒜苗、大蔥段爆出香味，放入羊肉翻炒出香味，加入清水煮沸。倒入砂鍋中慢燉1小時，加入紅薯粉絲，繼續燉20分鐘，出鍋前加入鹽、胡椒粉調味，並放入剩下的蒜苗段拌勻。\n看完，趕緊學起來！學會這6道下酒下飯菜，家裡來客再也不心慌，道道都經典，一定要收藏！
