菠菜山藥的新吃法，過節端上桌，少鹽少油，當飯又當菜，美味健康
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布穀姐美食日記
1/9 先將菠菜洗淨，焯水，再用料理機榨成汁。放入少許鹽，打入3個雞蛋，攪拌均勻。\n
2/9 加入適量的麵粉
3/9 攪成這樣的糊狀
4/9 將山藥洗淨去皮
5/9 放入鍋中蒸熟
6/9 平底鍋刷少許植物油，在底面菠菜餅快要凝固的時候（用鏟子輕輕鏟一下，能剷起的時候）把蒸熟的山藥放在菠菜餅的一端
7/9 用鏟子掀起菠菜餅，將山藥包住、捲起，再用小火各個面都煎至金黃成熟
8/9 將所有的卷都煎熟備用
9/9 每一根卷都斜刀切，裝盤，將番茄醬放中間，蘸食吃。
2019-04-10

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