冬天最愛它，香氣濃郁，滋補鮮美，燉一鍋，全家都愛，一盤不夠吃 - 資訊定製

冬天最愛它，香氣濃郁，滋補鮮美，燉一鍋，全家都愛，一盤不夠吃

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月落烏啼

1/10 昨日大雪啊，真是佩服古人，節氣設得這麼準，今天立馬就是強冷空氣，寒風呼呼，還夾雜著雨夾雪，真是太冷了，只有1度啊，打字都覺得手冷！\n這麼冷的的天，何以解憂啊，唯有羊排，而且要紅燒羊排，熱氣騰騰，鮮嫩美味，香氣濃郁，好吃不膩，一塊接著一塊，瞬間從喉嚨暖到腸胃，整個人都會暖和起來，全身心都舒坦，外面任他寒風肆虐，屋裡也春意盎然起來！

2/10 俗話說“冬日進補，來年打虎”。羊肉不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且還含有豐富的營養。羊肉性溫，冬天吃，是最合適的季節，大為滋補！不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，延緩衰老，特別是女性，冬天手腳冰冷，常吃羊肉，可以補氣益血，強健身體，大有好處！

3/10 用“鮮美”二字來形容羊肉，是最貼切不過了。而且，古人的造字也是圍繞著“羊”而展開，魚羊為鮮，羊大為美，可見古人對羊肉的美味是有多大的肯定！\n羊排，肥瘦得當，質地鬆軟，很是味美，又超級滋補，做一盤簡直不夠吃啊！\n小貼士：我家做菜喜歡用黃酒代替料酒，因為紹興黃酒嘛，香，但是很多人那邊是沒有黃酒的，經常有人問，所以有時候我就直接寫料酒，都是可以的哦！

4/10 材料：羊排，薑片，蔥，蒜，鹽，生抽，老抽，黃酒，冰糖，滷料包\n做法：\n1.羊排切長段，加冷水，放鍋裡煮開。\n

5/10 2.水開後，撇去浮沫，撈出羊排，沖洗乾淨，瀝乾水。

6/10 3.準備蔥、姜、蒜和滷料包，這個滷料包小小的，菜場直接買的現成的。

7/10 4.鍋內加油，放入羊排、姜蒜翻炒幾下。

8/10 5.加入黃酒翻炒，再加入生抽1勺和老抽1勺，繼續翻炒幾下。

9/10 6.轉移入砂鍋中，加入足量的水，1勺生抽，少許冰糖和1個蔥結，放入滷料包，大火煮開以後，小火大約燉煮1個小時，加鹽，大火5分鐘左右即可。

10/10 成品

2018-12-13

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