探尋青島春天早市蝦爬45一斤每天往返碼頭30公里好食材好口碑

定格瞬間美

1/10 “哇來青島旅遊吧？不僅可以看大海還可以嚐到滿滿肥的海鮮美味”。每當看到後臺裡這樣的頭條親的留言，才知道旁人眼裡的青島原來是這麼的美好。來此打工數十年，我還是喜歡跟普通人一樣，來早市上轉悠一圈，這裡不僅海貨新鮮，主要一點是實惠。眼下剛剛開春，各種小海鮮正在排隊上市，看看滿大街的流動的身影，居住在青島人是多麼的有口福。

2/10 這個青島家常必備海鮮——蛤蜊。10元2斤，貌似一年四季都保持這個價，只不過這樣的家常海鮮，主要分為本地和外地的，從個頭上講，本地紅島產的蛤蜊個頭較小，而大連、乳山快運過來的個頭較大，價格略微便宜些10元3斤。購買時最要注意的是，店家吐沙的技術，一不小心沒吐沙乾淨，吃了就會咯牙，如果擔心吐沙不乾淨，可以在購買時向店家要一些海水，放在袋子裡，這樣到了中午清洗3~6遍後，就可以辣炒、水煮坐等開吃了。

3/10 開春後，具有本地特色的麵條魚上市啦！售價4.5元一斤。很多網友說：這麼小魚都要捕撈上岸，這是一種“涸澤而漁”。實際這魚個頭大小就這麼大，春天漁汛期，漁民出海會用儀器探索，待到魚團時撒網，一次能撈上上萬斤。上岸後多為運到加工工廠裡，少數流入到市場出售，因為價格便宜，人們春天購買後晒乾，集市上賣價10多塊錢一斤。

4/10 圖片展示是“海虹”。據攤主介紹這是海鮮類最便宜的食材了，10元5斤。在青島這樣的海鮮又被稱為“海中雞蛋”。因為煮熟後，酷似雞蛋模樣。它出肉率較高，貝殼裡面沒有沙子，但是海虹的外殼比較難清洗，有一些類似麻繩的東西需要一點一點的撕下來。一般採用蒸熟或者煮時不用加水，因為在煮熟過程中，會流出大量的鮮汁，減肥的美女可以用它來下面條吃，鮮美可口。

5/10 春天裡海蠣子大量上市，因為物美價廉，10元3斤或10元7斤，根據產地不同，價格本地最貴，來青島隨便一個飯店都會有海蠣子菜，點一個海蠣子豆腐湯，喝著鮮美的不得了。網友說：吃海鮮還得選北方大連等地食材，因為大連水涼海鮮特鮮，無需過度調料烹調，洗洗、蒸蒸就鮮得不得了。

6/10 春天到了，天氣晴好，這不碼頭上小船朝出晚歸，圖片中的這位大叔每天往返碼頭30多公里，會運來各種不同的小海鮮，老頭魚、黑頭魚、黃魚、偏口魚等等都是大叔平時販賣較多海鮮，因為海貨新鮮，價格實惠，雖然沒有太大撐場面的海鮮，但卻是實實在在家庭食用的好美食，常年吸引大量本地大叔、大媽前來購買。

7/10 這是剛捕撈上岸的鮟鱇魚，也叫“蛤蟆魚”。售價5塊錢一斤。雖然價格不貴，但需要一定技術，一般人不會收拾，這魚紅燒較為合適，一般本地人比較會烹飪，外來人看上一眼扭頭就走了。“不會做樣貌太嚇人”是小編聽到最多從描述詞語。

8/10 新鮮的扇貝，10元斤，個頭大的10元3斤。旁邊這是剝殼好的扇貝柱。新鮮的扇貝柱每斤40元，現在是扇貝收穫季節，養殖戶在想方設法銷售自己的扇貝，相比秋冬季節15元兩斤的價格，現在著實便宜了不少。

9/10 圖為：青島西海那新區武夷山早市上，堆滿了待售的新鮮海鮮美食。

10/10 圖為：早市上待售的鮮活的皮皮蝦，售價45元一斤。相比貝類海鮮，這樣的售價價格不菲，一般出售多為酒店等高檔消費場所。

2019-03-18