你們都喜歡吃哪一種美食？具體怎麼做才好吃？
耗油蒜蓉粉絲蒸蝦
準備凍南美白蝦約2斤，粉絲3扎，蒜頭小半碗，油，醬油適量，生粉適量，耗油2大勺。
1，將蒜蓉剁碎，加入小小薑蓉，加入適量油，醬油，2勺耗油，適量生粉攪拌均勻備用(注意，凍南美白蝦本身鹹味，故不用加鹽調料)
2，將粉絲用溫水泡軟，備註用
3，將蝦去頭，背剪開挑乾淨蝦線，洗乾淨瀝乾。
4，找個大碟子，底下平鋪好粉絲，上面鋪好下，然後將調料均勻塗在上面，開水下鍋，蒸10-15分鐘。
家用做菜選擇或者招待客人出品或者過節整大餐，也是很好的選擇菜譜。
其實每個人都有自己特別喜歡吃的食物，我就比較喜歡吃西紅柿炒蛋，不僅僅它做起來簡單，還喜歡它酸甜的口感，就連我吃各種小食品也都會關注番茄口味。
在製作這道菜時我喜歡把雞蛋先煎成餅，然後盛出來，再用餘下的油炒西紅柿，裡面加點蔥花加一點糖，加少許鹽還有一滴醋，再把雞蛋放進去翻炒，很快雞蛋就會被紅色又濃稠的番茄汁所包圍。做好了盛出來，再配一碗香香的米飯，把湯汁輕輕地灑在米飯上面，感覺在陽光的照射下它變得更誘人了，用勺子把這口美味運到嘴裡時，說不出的滿足感，我相信一定會有很多朋友們也喜歡這道菜吧！
愛吃素菜的一定要收藏，學會這種簡單的做法，一大盤不夠吃，黃豆芽有祛脂降壓，通便的功效，豆皮又名千張是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
黃豆芽炒豆皮
1.豆芽清洗乾淨控水，豆皮沖洗切絲。
2.紅綠椒切碎，蔥切蔥花。
3.起炒鍋熱油，倒入蔥花炒出香味，再倒入紅綠辣椒翻炒。
4.加入黃豆芽炒軟。
5.倒入豆腐絲翻炒，加入鹽，生抽，蠔油翻炒均勻。
6.加少許的水燜一會即可。
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每個人都有自己喜歡的美食，每個人所喜歡的美食也一定程度上代表著其個人的性格。喜歡江浙菜的人性格中往往有著比較溫婉的一面，喜歡廣東菜的人性格中往往有恬淡的一面，而我做為一個東北人，卻不可自拔的愛上了以麻辣著稱的川菜，不知是否是因骨子裡有麻辣豪爽的一面。
說到川菜系，其中經典菜餚那真是出了名的多，像辣子雞，水煮魚，水煮牛肉等等，但是，我最愛的卻不是這些張口就來的經典菜品，而是一道很少有人知道的鮮椒雞。（當然，細分的話你說它是重慶菜也可以。）
鮮椒雞需要的調料有些多，但做法卻很簡單，下面就附上具體步驟：
原料：只需要雞胸肉，小米辣和青線椒。
調料：蔥，姜，蒜，花椒，郫縣豆瓣醬，鹹鹽，味精，雞精，白糖，胡椒粉，花椒油，耗油，生抽，澱粉，豆油，雞油（沒有也可）。
製作方法：1、將雞胸肉洗淨切小塊，放入碗中，加入少許耗油，生抽，澱粉，胡椒粉，料酒，醃製10分鐘。
2、起鍋燒油，用薑末爆香後倒入切好的雞肉塊，炒出少許雞肉的水分後盛出備用。
3、鍋中留少許底油，加入雞油（不加也可），姜粒，蒜片，花椒粒爆香後再放入少許郫縣豆瓣醬，炒出紅油後再投入大蔥粒，小米辣和青線椒，炒至斷生後再將剛才炒好備用的雞肉倒入鍋中。
4、依次加入鹹鹽，味精，雞精，白糖，胡椒粉，勾入一點清水後，再滴入少許花椒油翻炒至入味即可出鍋裝盤。
本文圖文皆為原創，謝絕任何形式抄襲和轉載。
虎皮青椒可以說是我最喜愛的一道菜，對於從小在四川人的包圍中長大的我，幾乎吃遍了我做到過的所有餐館的虎皮青椒。 今天呢，茉莉私廚給你們分享一下我們家的家常做法。
1.青椒洗淨，用手給它掰成段，大概4~5公分這麼長。
2.鍋內不放油，小火冷鍋放入青椒段，慢慢煸炒，用鍋鏟壓辣椒段在鍋底煎烤。
3.直到青椒變軟，均勻的煸炒出“虎皮”。
4.保持小火，鍋里加入少量的熟菜籽油，快速翻炒。
5.加入適量味精，稍微多點的鹽，小火翻炒30秒起鍋。
6.起鍋後淋上適量的生抽和醋。
要點：1.做這道菜要有耐心，心急火開的太大會表面糊了，辣椒裡面還是生的。
2.辣椒選擇有辣味的青椒，不要選甜椒，不然做出來味道很怪。
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說到喜歡的美食列舉一個。生魚，別名生財魚，黑魚，等名稱。美容養顏，補脾益胃，利水消腫，治溫痺、腳氣、妊娠水腫等。對外科手術後消炎有一定作用。
財魚嫩豆腐腦
鮮活財魚殺乾淨後。剁頭，身子分割兩邊，去骨剔皮，用清水泡15分鐘。撈出切斜塊，骨頭皮剁塊。砂煲中倒入礦泉水煨骨頭皮湯！湯煨好後，用密罩撈淨了。魚肉放料酒氽水後，內脂豆腐，切大塊放熱水氽一下！放入鍋中小火慢煲。
調味，雞汁，麥芽粉，味王，鮮湯汁。不要放鹽！
煲制湯濃香後，放鬆花蛋粒，蔥未，香菜，魚籽Ⅹ0醬！
開吃了，對了，來杯酒吧！鮮湯濃郁，魚肉鬆爽！豆腐嫩滑！留戀不捨！
我最喜歡吃涼皮，現在天氣逐漸轉暖，正月里人們吃多了大魚大肉，吃一盤筋道而香辣的涼皮會覺得特別清爽。 下面我就介紹一下涼皮的作法。1.取2碗高筋麵粉用水揉成團，要和成不軟不硬醒十分鐘。再揉一揉醒一醒。2.在醒好的麵糰里加入涼水一定要冒過面。接著用手來回揉，揉出面漿，將麵漿倒一個大盆裡，然後再揉麵團揉出的麵漿再倒入盆裡，如此來回反復，直至將麵漿全部揉出倒入盆裡最後剩下面筋。3.將洗好的麵漿放三個小時，麵漿下沉清水浮出，將清水倒掉，剩下的的麵漿蒸涼皮。4.準備一個盤子用勺子將麵漿放入盤子上鍋蒸，一個盤子放一勺麵漿蒸一分鐘就熟了，取出盤子放在涼水裡涼一下，再將涼皮揭下來，一張筋道Q彈的涼皮就做好了。5.再將麵筋蒸熟切成小塊，和涼皮拌在一起放入芝麻油、辣椒油、蒜、醋、花椒水、鹽、黃瓜絲，一盤爽滑、筋道的涼皮就做好了。
元宵節到了，有沒有想好給家人做什麼好吃的？來關注我吧，今天分享《糯米珍珠丸子》適合元宵節做的一道硬菜，看了就會，大人小孩都搶著吃。
主料：肉末
配料：糯米、蔥、姜、雞蛋、十三香
1、將糯米提前浸泡四個小時，泡夠時間後將水瀝乾。
2、將準備好的肉沫放入姜、蔥末、雞蛋1個、鹽、十三香、料酒、生抽、澱粉等，將其拌勻，放入一部分泡好的糯米繼續拌勻，放少量食用油再拌勻。
3、把拌好的肉餡搓成小球在糯米中滾一圈，將糯米包裹一層，全部搓好後，上蒸鍋蒸25分鐘，時間到即可出鍋撒上蔥花即可食用。
簡單三步完成一道元宵節的硬菜，當然平常也可以做給家人吃，這道菜大人小孩都喜歡吃，簡單又高端，你必須要學會哦。
鍋包肉甜酸味道，爽的很，先買裡脊肉稍微冷凍一下好切，然後切成片後加料酒胡椒鹽醃製一下，下來準備澱粉加個雞蛋，根據肉的多少加，醃製半個小時後跟澱粉調配一起，下來起鍋燒油。油溫五成熱下鍋炸，炸之金黃撈出，稍微放涼後油溫七成再炸一下外皮酥脆，碗內加白砂糖，香醋，鹽比例3/2/0.5具體根據自己口味調製，可以加一點番茄醬，配菜薑絲，紅椒絲，胡蘿蔔絲，蔥絲，都下鍋後加入醬汁翻炒，出鍋前加幾滴香油出鍋後點綴一些香菜
做得好的都喜歡😄