南方北方還是有差異的，南方主食是米飯，北方主食是饅頭，個人意見吃米飯不易發胖，饅頭消化的快易胖，我一個北方人，天天吃米飯也是可以的，但大多數南方人讓他們天天吃饅頭他們都受不了。
大米中富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等；
饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
論二者營養，並無太大的差異，論口感，純以個人喜好而定，而就二者哪個更適合長期食用的問題，個人認為，應視自身情況而定。
大米常人均適宜，但患有急慢性胃炎、胃潰瘍、反酸的人群不適宜食用，減肥人群不適宜食用，高血脂、高血糖人群要控制米飯攝入；
饅頭常人均適宜，但高血糖人群應控制攝入量。
如果身體健康的話，長期食用米飯或者饅頭都沒有問題。
大米中富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等；
饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
論二者營養，並無太大的差異，論口感，純以個人喜好而定，而就二者哪個更適合長期食用的問題，個人認為，應視自身情況而定。
大米常人均適宜，但患有急慢性胃炎、胃潰瘍、反酸的人群不適宜食用，減肥人群不適宜食用，高血脂、高血糖人群要控制米飯攝入；
饅頭常人均適宜，但高血糖人群應控制攝入量。
如果身體健康的話，長期食用米飯或者饅頭都沒有問題。
大米中富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等；
饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
論二者營養，並無太大的差異，論口感，純以個人喜好而定，而就二者哪個更適合長期食用的問題，個人認為，應視自身情況而定。
大米常人均適宜，但患有急慢性胃炎、胃潰瘍、反酸的人群不適宜食用，減肥人群不適宜食用，高血脂、高血糖人群要控制米飯攝入；
饅頭常人均適宜，但高血糖人群應控制攝入量。
如果身體健康的話，長期食用米飯或者饅頭都沒有問題。
“南吃米，北吃麵”，米和麵都是我國最重要的主食。北方多幹旱，利於小麥生長，而南方多雨水，水稻種植多，就形成兩種不同的飲食習慣。米和麵主要為機體提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接來源，是機體重要能量來源。米飯是米制品的代表，饅頭是面製品代表，兩者非要一較高下的話，各有所長，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。
均以100g重量計算。
饅頭熱量223千卡，蛋白質含量7.0g，脂肪含量1.1g。
“南吃米，北吃麵”，米和麵都是我國最重要的主食。北方多幹旱，利於小麥生長，而南方多雨水，水稻種植多，就形成兩種不同的飲食習慣。米和麵主要為機體提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接來源，是機體重要能量來源。米飯是米制品的代表，饅頭是面製品代表，兩者非要一較高下的話，各有所長，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。
均以100g重量計算。
饅頭熱量223千卡，蛋白質含量7.0g，脂肪含量1.1g。
米飯熱量116千卡，蛋白質含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。
“南吃米，北吃麵”，米和麵都是我國最重要的主食。北方多幹旱，利於小麥生長，而南方多雨水，水稻種植多，就形成兩種不同的飲食習慣。米和麵主要為機體提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接來源，是機體重要能量來源。米飯是米制品的代表，饅頭是面製品代表，兩者非要一較高下的話，各有所長，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。
均以100g重量計算。
饅頭熱量223千卡，蛋白質含量7.0g，脂肪含量1.1g。
米飯熱量116千卡，蛋白質含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。
同等重量下，饅頭更有“營養”，但是一個饅頭約50g，而一碗米飯約200g，一般人一頓也就是倆饅頭或一碗飯，倆饅頭=100g，一碗飯200g，那麼，這麼一比下來，兩者打平手。
米飯和饅頭高居升糖指數排名前2位。米飯Gi值90%，接近葡萄糖水平，排在主食類食物的冠軍，饅頭Gi值85%，屈居第二。但血糖負荷GL值，饅頭高達41.4，米飯僅25.9，綜合比較上，同等量米飯對血糖影響低，對健康更有利。
對血糖影響程度小通常被認為更健康。《中國居民膳食指南2016》推薦，在1600~2400千卡熱量水平下，每日谷薯類食物攝入量為250~400g，建議粗細糧搭配，粗糧佔三分之一以上。
“南吃米，北吃麵”，米和麵都是我國最重要的主食。北方多幹旱，利於小麥生長，而南方多雨水，水稻種植多，就形成兩種不同的飲食習慣。米和麵主要為機體提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接來源，是機體重要能量來源。米飯是米制品的代表，饅頭是面製品代表，兩者非要一較高下的話，各有所長，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。
均以100g重量計算。
饅頭熱量223千卡，蛋白質含量7.0g，脂肪含量1.1g。
米飯熱量116千卡，蛋白質含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。
同等重量下，饅頭更有“營養”，但是一個饅頭約50g，而一碗米飯約200g，一般人一頓也就是倆饅頭或一碗飯，倆饅頭=100g，一碗飯200g，那麼，這麼一比下來，兩者打平手。
米飯和饅頭高居升糖指數排名前2位。米飯Gi值90%，接近葡萄糖水平，排在主食類食物的冠軍，饅頭Gi值85%，屈居第二。但血糖負荷GL值，饅頭高達41.4，米飯僅25.9，綜合比較上，同等量米飯對血糖影響低，對健康更有利。
對血糖影響程度小通常被認為更健康。《中國居民膳食指南2016》推薦，在1600~2400千卡熱量水平下，每日谷薯類食物攝入量為250~400g，建議粗細糧搭配，粗糧佔三分之一以上。
為了延緩血糖上升速度，建議米飯與雜豆、雜糧、薯類等做成雜糧飯，而饅頭可做成雜糧窩窩或全麥饅頭。這些做法，粗細搭配，營養均衡，富含膳食纖維，在胃腸道停留時間長，對血糖影響程度小。當然，雜糧米麵口感較差，健康成人不必每餐都吃，每日粗雜糧佔全天主食三分之一左右就可以了。
感謝小助手邀請。
這問題還挺有趣的，其實饅頭也好，米飯也好，麵條也好，大家交換著，穿插著來吃或許是最好的選擇，這樣可以預防對一種主食的厭倦，米飯或多種麵食中也有細微營養成分的差異，大家取長補短，對身體健康可能會更有利。我們熟知的一句話“南吃米，北吃麵”，在我們的印象中，南方人更愛吃米飯，而北方人吃饅頭包子、混沌會更多，其實這只是一個刻板印象，南方愛吃麵食的人有不少，而北方習慣吃米飯的人也不差。那麼問題來了，這米飯和麵食，我們平時多吃哪一種更好呢？
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這問題還挺有趣的，其實饅頭也好，米飯也好，麵條也好，大家交換著，穿插著來吃或許是最好的選擇，這樣可以預防對一種主食的厭倦，米飯或多種麵食中也有細微營養成分的差異，大家取長補短，對身體健康可能會更有利。我們熟知的一句話“南吃米，北吃麵”，在我們的印象中，南方人更愛吃米飯，而北方人吃饅頭包子、混沌會更多，其實這只是一個刻板印象，南方愛吃麵食的人有不少，而北方習慣吃米飯的人也不差。那麼問題來了，這米飯和麵食，我們平時多吃哪一種更好呢？
其實米飯也就是水稻，而麵食是小麥（或其他穀物類）磨粉後做成的食物，兩者的主要成分都很明確，就是碳水化合物，營養成分其實也相差不大，所以日常我們並不用過於在意今天應該吃饅頭呢，吃麵條呢，還是吃米飯呢？它們都是最常見的主食類食物，選擇自己喜愛的來吃就可以了。如果一定要分個上下，100g米飯，100g麵食所提供的熱量來說，麵食略多，所以同樣分量的米飯和饅頭，饅頭給我們的感覺可能會讓胃更“堵”一些，我們感覺更“充實”一些，不過，很多朋友就是喜歡餃子抄手，煎餅包子，那麼偶爾換幾頓吃吃這樣的麵食其實也是很不錯的決定，無論是米飯也好，麵食也好，只要把握分量不要過食，其實都沒什麼問題。
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這問題還挺有趣的，其實饅頭也好，米飯也好，麵條也好，大家交換著，穿插著來吃或許是最好的選擇，這樣可以預防對一種主食的厭倦，米飯或多種麵食中也有細微營養成分的差異，大家取長補短，對身體健康可能會更有利。我們熟知的一句話“南吃米，北吃麵”，在我們的印象中，南方人更愛吃米飯，而北方人吃饅頭包子、混沌會更多，其實這只是一個刻板印象，南方愛吃麵食的人有不少，而北方習慣吃米飯的人也不差。那麼問題來了，這米飯和麵食，我們平時多吃哪一種更好呢？
其實米飯也就是水稻，而麵食是小麥（或其他穀物類）磨粉後做成的食物，兩者的主要成分都很明確，就是碳水化合物，營養成分其實也相差不大，所以日常我們並不用過於在意今天應該吃饅頭呢，吃麵條呢，還是吃米飯呢？它們都是最常見的主食類食物，選擇自己喜愛的來吃就可以了。如果一定要分個上下，100g米飯，100g麵食所提供的熱量來說，麵食略多，所以同樣分量的米飯和饅頭，饅頭給我們的感覺可能會讓胃更“堵”一些，我們感覺更“充實”一些，不過，很多朋友就是喜歡餃子抄手，煎餅包子，那麼偶爾換幾頓吃吃這樣的麵食其實也是很不錯的決定，無論是米飯也好，麵食也好，只要把握分量不要過食，其實都沒什麼問題。
膳食指南中的膳食寶塔中，主食的推薦攝入量每日在250~400g，其中還要包含“粗糧雜豆，全穀物類食物”。我們平時吃的白米飯、白饅頭等食物其實可以被作為“細糧”，也就是經過精細加工處理出場，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維損失嚴重，消化起來速度較快（餐後血糖上升也較快）的糧食類，雖然除雜效果較好，不過對於高血糖、糖尿病患者來說餐後血糖的飆升可不是好事，所以為了進一步穩定血糖，提高飽腹感建議粗糧和細糧混合，比如做成綠豆飯、糙米飯，這樣對健康更有好處，平均下來，一餐裡我們大概也只需要吃夠2兩主食就夠了，其他注意力可多轉移到肉、菜、蛋等食物上。
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這問題還挺有趣的，其實饅頭也好，米飯也好，麵條也好，大家交換著，穿插著來吃或許是最好的選擇，這樣可以預防對一種主食的厭倦，米飯或多種麵食中也有細微營養成分的差異，大家取長補短，對身體健康可能會更有利。我們熟知的一句話“南吃米，北吃麵”，在我們的印象中，南方人更愛吃米飯，而北方人吃饅頭包子、混沌會更多，其實這只是一個刻板印象，南方愛吃麵食的人有不少，而北方習慣吃米飯的人也不差。那麼問題來了，這米飯和麵食，我們平時多吃哪一種更好呢？
其實米飯也就是水稻，而麵食是小麥（或其他穀物類）磨粉後做成的食物，兩者的主要成分都很明確，就是碳水化合物，營養成分其實也相差不大，所以日常我們並不用過於在意今天應該吃饅頭呢，吃麵條呢，還是吃米飯呢？它們都是最常見的主食類食物，選擇自己喜愛的來吃就可以了。如果一定要分個上下，100g米飯，100g麵食所提供的熱量來說，麵食略多，所以同樣分量的米飯和饅頭，饅頭給我們的感覺可能會讓胃更“堵”一些，我們感覺更“充實”一些，不過，很多朋友就是喜歡餃子抄手，煎餅包子，那麼偶爾換幾頓吃吃這樣的麵食其實也是很不錯的決定，無論是米飯也好，麵食也好，只要把握分量不要過食，其實都沒什麼問題。
膳食指南中的膳食寶塔中，主食的推薦攝入量每日在250~400g，其中還要包含“粗糧雜豆，全穀物類食物”。我們平時吃的白米飯、白饅頭等食物其實可以被作為“細糧”，也就是經過精細加工處理出場，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維損失嚴重，消化起來速度較快（餐後血糖上升也較快）的糧食類，雖然除雜效果較好，不過對於高血糖、糖尿病患者來說餐後血糖的飆升可不是好事，所以為了進一步穩定血糖，提高飽腹感建議粗糧和細糧混合，比如做成綠豆飯、糙米飯，這樣對健康更有好處，平均下來，一餐裡我們大概也只需要吃夠2兩主食就夠了，其他注意力可多轉移到肉、菜、蛋等食物上。
麵食也可以用粗糧粉、蕎麥粉、雜糧粉、全麥粉等保留膳食纖維更豐富的麵粉來製作，現在不也有很多玉米麵饅頭、粗糧饅頭、蕎麥麵、雜糧包子等等嗎。除了粗細結合的方式，我們還可以用薯類食物代替主食，薯類食物不僅碳水化合物含量豐富，而且其中也保留了更豐富的膳食纖維成分，也可以說是“粗細結合”了。所以在主食的選擇上我們並不用那麼單一，只要選擇自己喜歡的，做到粗細結合且攝入量適宜也就足夠了。
在北方吃了二十多年饅頭，現在在南方吃了十幾年的大米
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您好， 南方吃米飯北方吃饅頭 南北各有胖瘦人 所以差別不大在營養學的角度看大米和麵粉 兩者的熱量營養物質含量差別也不大減肥的飲食是充足的營養和適當的熱量 從這個角度來說 米飯和饅頭對減肥的影響幾乎可以忽略不計 自己喜歡吃什麼就吃什麼最好指導意見平衡飲食，但是，運動不宜是那種過激的運動，慢跑類的會比較好，然後，一些雙槓之類的都可以。然後，平衡飲食的話，一些熱量比較高的食物都儘量不要吃，如方便麵之類的.一定要多喝水，每天至少6大杯。開水可幫助你減少飢餓感，沖掉體內的多餘脂肪，保持新陳代謝的暢通。提供一些我經常吃的減肥蔬菜全麥麵包，玉米，米飯（一定要少，一頓12兩）、雞蛋，鴨蛋、豆漿，牛奶（要脫脂的），蘋果，黃瓜，苦瓜，海帶，芹菜，黑木耳，西紅柿，冬瓜，豆腐，豆皮，韭菜，紫菜頭，魚、蝦、雞肉（要吃雞胸脯肉），一切的蔬菜。 .
吃米飯好還是饅頭好
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在北方人心裡饅頭好吃，在南方人心裡米飯好吃。
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根據地方和氣候決定
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