我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

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抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

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再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

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重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

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打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

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大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

我看了條友的回覆，都是燒的、燉的、煎的。那我就貢獻一個粉蒸的。

重慶粉蒸一般是排骨、五花肉，肥腸，羊肉等，但是我老母親在世時喜歡粉蒸兔，粉蒸魚，這個手藝我也完美傳承下來了。

家裡有老父親給我買的小甑子，木質的，結合處沒有用鐵釘，用的細木條契合，傳統工藝啊！半年不用木質會幹燥收縮，有可能會散架，所以我時不時的把這個“鎮廚之寶”拿出來或使用或保養。

把甑子放入清水裡浸泡，讓木塊吸水膨脹，使縫隙處吻合，用時不會散架。

原材料:蒸米粉、草魚、郫縣豆瓣、鹽、白糖、泡姜、泡海椒、花椒粒、幹辣椒、紅薯或者土豆、胡椒粉、黃酒、蔥花、大蒜，豬油

蒸粉的做法:

抓小半碗大米，稍稍淘洗一下，用廚房紙吸乾水分，放入鐵鍋裡小火翻炒，依據自己喜好加入幹辣椒，花椒粒。有人喜歡八角等香料，隨意就好。炒到大米出現黃糊色，有焦香溢出就可以了。

大米起鍋，我用咖啡研磨機打粉。小時候家裡是用小石磨。打粉過程中的香氣會讓你陶醉得飄飄然的。劃重點:現炒現磨的蒸米粉是做一切粉蒸菜的靈魂。

2斤左右的草魚，請殺魚師傅切小塊，加鹽、花椒粒、胡椒粉，黃酒碼味半小時。

泡菜罈子裡抓泡姜切絲，泡海椒剁碎，大蒜剁碎，蔥頭剁碎，融化豬油。

碼好的草魚塊加上米粉，郫縣豆瓣、泡薑絲、剁碎的泡海椒，大蒜，蔥頭，豬油、白糖，花椒粒（調味料沒有精確克數，老阿姨憑經驗憑感覺憑喜歡）拌勻。

拌的時候要小心，因為🐠有刺及骨頭。

打底的土豆也拌上剩餘的以上調味料，放入甑子打底，再放入魚塊，蓋上蓋子，大火蒸15-20分鐘。

再次劃重點:一定要加入稍多的豬油，口感才潤滑。

蒸好後撒上蔥花，魚香粉香泡菜香蔥花香融合在一起了，趕緊趁熱吃吧，魚肉冷了會有魚腥味滴。

老阿姨一次可以幹掉1斤多的魚肉……

草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

草魚很多人吃過,但是做法真的太多了，吃法也很多，我們韶關老家就喜歡做煎魚吃，這種做法做出來的魚很嫩滑，特別好吃喲！現在我就教大家做這個魚吧！

首先，準備一條草魚，殺好洗乾淨，切成小塊備用。加入生粉醬油攪拌醃製一會。

第二，切好薑絲，大蒜備用

第三，熱油下火，大蒜，薑絲爆香，然後把醃製好的草魚加入鍋內，小火慢慢煎，兩面煎成金黃色即可啦，加上鹽再加點水燜一小會就可以出鍋啦！

這樣一道香噴噴的魚就做好了，這麼簡單的方法你們學會了嗎？不會可以私信我喲！

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題。說到魚大家都不會陌生。因為魚的營養價值特別高，所以深受大家的一致好評。長期吃魚會死人特別聰明。但是魚的做法有很多種。口感也各不相同，今天給大家分享的一道草魚的做法！好了，廢話不多說，一起來見證一下吧！

聽說草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，除此之外，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。最關鍵的是，草魚的肉嫩而不膩，不僅可以開胃，而且還能滋補。但是草魚怎麼做才好吃呢？

說真的其實很簡單，只需要三步驟一起來學習吧，第一清洗魚，切塊，關鍵是醃製。第二步，油鍋炸至金黃，第三步使用豆瓣醬。這就是我們十堰市鄖陽區最具特色的名菜，瓦塊魚，味道鮮美，肉嫩不膩，色香味俱全的一道美食。掌握了步驟，那接下來就交給大家做瓦塊魚。

做法：

1，草魚清洗乾淨，切塊放盆裡，放小半碗料酒，.放一小勺鹽，倒入蛋清，放入澱粉，把澱粉攪拌均勻，讓每一塊魚都粘到澱粉！

2，然後鍋中熱油，將粘滿澱粉的魚塊，大火炸之金黃色，撈出備用。

3，起鍋燒油，油熱後放入剛才準備的食材，蔥，姜，蒜，八角，香葉，麻椒，辣椒到入鍋內翻炒！

4，加入豆瓣醬，加入水，白糖翻炒，放入炸好的魚塊。

5，最後加入老抽，味精，鹽轉小火燉20分鐘即可。這樣一道美味可口的佳餚，新鮮出爐。你喜歡吃嗎？如果你也有好的意見和建議，歡迎在下方評論區，給小編我留言。我是未來美食。致力於打造更多的美食，讓友友們學到做到。如果喜歡未來美食的文章，請關注我。每天給大家帶來不一樣的菜餚。謝謝！Bye bye.

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題。說到魚大家都不會陌生。因為魚的營養價值特別高，所以深受大家的一致好評。長期吃魚會死人特別聰明。但是魚的做法有很多種。口感也各不相同，今天給大家分享的一道草魚的做法！好了，廢話不多說，一起來見證一下吧！

聽說草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，除此之外，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。最關鍵的是，草魚的肉嫩而不膩，不僅可以開胃，而且還能滋補。但是草魚怎麼做才好吃呢？

說真的其實很簡單，只需要三步驟一起來學習吧，第一清洗魚，切塊，關鍵是醃製。第二步，油鍋炸至金黃，第三步使用豆瓣醬。這就是我們十堰市鄖陽區最具特色的名菜，瓦塊魚，味道鮮美，肉嫩不膩，色香味俱全的一道美食。掌握了步驟，那接下來就交給大家做瓦塊魚。

做法：

1，草魚清洗乾淨，切塊放盆裡，放小半碗料酒，.放一小勺鹽，倒入蛋清，放入澱粉，把澱粉攪拌均勻，讓每一塊魚都粘到澱粉！

2，然後鍋中熱油，將粘滿澱粉的魚塊，大火炸之金黃色，撈出備用。

3，起鍋燒油，油熱後放入剛才準備的食材，蔥，姜，蒜，八角，香葉，麻椒，辣椒到入鍋內翻炒！

4，加入豆瓣醬，加入水，白糖翻炒，放入炸好的魚塊。

5，最後加入老抽，味精，鹽轉小火燉20分鐘即可。這樣一道美味可口的佳餚，新鮮出爐。你喜歡吃嗎？如果你也有好的意見和建議，歡迎在下方評論區，給小編我留言。我是未來美食。致力於打造更多的美食，讓友友們學到做到。如果喜歡未來美食的文章，請關注我。每天給大家帶來不一樣的菜餚。謝謝！Bye bye.

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題。說到魚大家都不會陌生。因為魚的營養價值特別高，所以深受大家的一致好評。長期吃魚會死人特別聰明。但是魚的做法有很多種。口感也各不相同，今天給大家分享的一道草魚的做法！好了，廢話不多說，一起來見證一下吧！

聽說草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，除此之外，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。最關鍵的是，草魚的肉嫩而不膩，不僅可以開胃，而且還能滋補。但是草魚怎麼做才好吃呢？

說真的其實很簡單，只需要三步驟一起來學習吧，第一清洗魚，切塊，關鍵是醃製。第二步，油鍋炸至金黃，第三步使用豆瓣醬。這就是我們十堰市鄖陽區最具特色的名菜，瓦塊魚，味道鮮美，肉嫩不膩，色香味俱全的一道美食。掌握了步驟，那接下來就交給大家做瓦塊魚。

做法：

1，草魚清洗乾淨，切塊放盆裡，放小半碗料酒，.放一小勺鹽，倒入蛋清，放入澱粉，把澱粉攪拌均勻，讓每一塊魚都粘到澱粉！

2，然後鍋中熱油，將粘滿澱粉的魚塊，大火炸之金黃色，撈出備用。

3，起鍋燒油，油熱後放入剛才準備的食材，蔥，姜，蒜，八角，香葉，麻椒，辣椒到入鍋內翻炒！

4，加入豆瓣醬，加入水，白糖翻炒，放入炸好的魚塊。

5，最後加入老抽，味精，鹽轉小火燉20分鐘即可。這樣一道美味可口的佳餚，新鮮出爐。你喜歡吃嗎？如果你也有好的意見和建議，歡迎在下方評論區，給小編我留言。我是未來美食。致力於打造更多的美食，讓友友們學到做到。如果喜歡未來美食的文章，請關注我。每天給大家帶來不一樣的菜餚。謝謝！Bye bye.

感謝友的邀請，下面我來回答這個問題。說到魚大家都不會陌生。因為魚的營養價值特別高，所以深受大家的一致好評。長期吃魚會死人特別聰明。但是魚的做法有很多種。口感也各不相同，今天給大家分享的一道草魚的做法！好了，廢話不多說，一起來見證一下吧！

聽說草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，除此之外，草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。最關鍵的是，草魚的肉嫩而不膩，不僅可以開胃，而且還能滋補。但是草魚怎麼做才好吃呢？

說真的其實很簡單，只需要三步驟一起來學習吧，第一清洗魚，切塊，關鍵是醃製。第二步，油鍋炸至金黃，第三步使用豆瓣醬。這就是我們十堰市鄖陽區最具特色的名菜，瓦塊魚，味道鮮美，肉嫩不膩，色香味俱全的一道美食。掌握了步驟，那接下來就交給大家做瓦塊魚。

做法：

1，草魚清洗乾淨，切塊放盆裡，放小半碗料酒，.放一小勺鹽，倒入蛋清，放入澱粉，把澱粉攪拌均勻，讓每一塊魚都粘到澱粉！

2，然後鍋中熱油，將粘滿澱粉的魚塊，大火炸之金黃色，撈出備用。

3，起鍋燒油，油熱後放入剛才準備的食材，蔥，姜，蒜，八角，香葉，麻椒，辣椒到入鍋內翻炒！

4，加入豆瓣醬，加入水，白糖翻炒，放入炸好的魚塊。

5，最後加入老抽，味精，鹽轉小火燉20分鐘即可。這樣一道美味可口的佳餚，新鮮出爐。你喜歡吃嗎？如果你也有好的意見和建議，歡迎在下方評論區，給小編我留言。我是未來美食。致力於打造更多的美食，讓友友們學到做到。如果喜歡未來美食的文章，請關注我。每天給大家帶來不一樣的菜餚。謝謝！Bye bye.

草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分

草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炸草魚】

生薑切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然後將內臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗乾淨後剁成魚段，將魚段放入盆中

盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生薑片和蔥段，攪拌均勻後醃製半小時

草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分

草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炸草魚】

生薑切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然後將內臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗乾淨後剁成魚段，將魚段放入盆中

盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生薑片和蔥段，攪拌均勻後醃製半小時

醃製好後裹上一些玉米澱粉。鍋中倒油，將油燒至六成熱時，放入魚段炸，將魚段炸熟，炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料

【清蒸草魚】

香菜切碎，紅辣椒切絲，蔥切絲，生薑切絲。草魚處理好後在魚身上劃上花刀，然後抹上一些料酒和食鹽放入盤中，醃製十五分鐘

草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分

草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炸草魚】

生薑切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然後將內臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗乾淨後剁成魚段，將魚段放入盆中

盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生薑片和蔥段，攪拌均勻後醃製半小時

醃製好後裹上一些玉米澱粉。鍋中倒油，將油燒至六成熱時，放入魚段炸，將魚段炸熟，炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料

【清蒸草魚】

香菜切碎，紅辣椒切絲，蔥切絲，生薑切絲。草魚處理好後在魚身上劃上花刀，然後抹上一些料酒和食鹽放入盤中，醃製十五分鐘

在魚肚中塞上一些蔥薑絲。蒸鍋燒上氣後，放入盤子，蒸十分鐘左右後取出，撒上辣椒絲和蔥絲，淋入一些蒸魚豉油。鍋中倒油，放入花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒盛出，將熱油澆入盤中即可

【西紅柿豆腐燉草魚】

豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲，西紅柿切塊，草魚處理好後切塊，切好後放入碗中，碗中倒入料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製半小時

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿塊，撒上少許食鹽，將西紅柿塊炒軟炒出湯汁後，倒入清水，將水燒開後放入魚塊和豆腐塊，放入食鹽、胡椒粉、白砂糖，倒入料酒和少許醬油，待再次燒開後轉小火燉煮二十分鐘左右，放入一些味精就可以關火出鍋了

草魚是我們餐桌上很常見的食材，它肉質肥嫩，味道鮮美，魚刺也是比較少的，它的營養也是很豐富的，它含有維生素、鈣、鎂、鈉、葉酸等多種對人體有益的營養成分

草魚的做法也有很多眾，但都很簡單，我比較喜歡炸草魚，清蒸草魚，或者西紅柿豆腐燉草魚等

下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！

【炸草魚】

生薑切片，蔥切段。草魚刮掉魚鱗，然後將內臟以及魚頭魚尾切掉，將魚清洗乾淨後剁成魚段，將魚段放入盆中

盆中倒入料酒、醬油，放入食鹽、花椒粉、十三香粉，放入生薑片和蔥段，攪拌均勻後醃製半小時

醃製好後裹上一些玉米澱粉。鍋中倒油，將油燒至六成熱時，放入魚段炸，將魚段炸熟，炸至顏色金黃後撈出瀝油擺入盤中，吃的時候蘸上一些番茄醬或者自己喜歡吃的醬料

【清蒸草魚】

香菜切碎，紅辣椒切絲，蔥切絲，生薑切絲。草魚處理好後在魚身上劃上花刀，然後抹上一些料酒和食鹽放入盤中，醃製十五分鐘

在魚肚中塞上一些蔥薑絲。蒸鍋燒上氣後，放入盤子，蒸十分鐘左右後取出，撒上辣椒絲和蔥絲，淋入一些蒸魚豉油。鍋中倒油，放入花椒粒，將其炸出香味後，將花椒粒盛出，將熱油澆入盤中即可

【西紅柿豆腐燉草魚】

豆腐切塊，蔥切蔥花，生薑切絲，西紅柿切塊，草魚處理好後切塊，切好後放入碗中，碗中倒入料酒，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻後醃製半小時

起鍋燒油，將油燒熱後放入蔥姜熗鍋煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿塊，撒上少許食鹽，將西紅柿塊炒軟炒出湯汁後，倒入清水，將水燒開後放入魚塊和豆腐塊，放入食鹽、胡椒粉、白砂糖，倒入料酒和少許醬油，待再次燒開後轉小火燉煮二十分鐘左右，放入一些味精就可以關火出鍋了

開胃好吃的西紅柿豆腐燉草魚就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

草魚含豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的良好食物；所含豐富的硒元素能抗衰老、養顏，對腫瘤可起到一定的防治作用，還能開胃滋補。加上清新酸爽的檸檬，開胃提神的效果更好。

草魚含豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的良好食物；所含豐富的硒元素能抗衰老、養顏，對腫瘤可起到一定的防治作用，還能開胃滋補。加上清新酸爽的檸檬，開胃提神的效果更好。

原料

草魚、豬肉餡、烏梅

調料

香菜段、芹菜葉、蔥絲、薑絲、蒜泥、鹽、料酒、白糖、魚露、胡椒粉、植物油、檸檬片

1. 草魚去鰓，除鱗和內臟，洗淨，在魚身兩面切一字刀，均勻塗抹上鹽，醃漬5分鐘。豬肉餡加魚露打散。

2. 鍋置火上，倒入適量清水燒開，放入醃漬好的草魚燙一下，撈出。

3. 炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入豬肉餡翻炒至變色，加入蒜泥、烏梅，衝入適量清水燒開，加鹽、白糖、料酒、魚露、胡椒粉調味，加入檸檬片、草魚煮10分鐘，將草魚盛入湯碗中，放上香菜段、芹菜葉、蔥絲、薑絲，澆上鍋中的湯汁即可。

小貼士

◎ 草魚本身味道很鮮美，烹調時不必再放味精。

◎ 最好挑選新鮮的草魚。煮的時候火候不要太大，以免把魚肉煮散。

◎ 加入白糖不宜過多。白糖在菜餚中起調和其他調料味道的作用，不是為了讓菜餚呈現甜味。

學會區分草魚和青魚

1. 體色不同：草魚呈茶黃色，腹部灰白，胸、腹鰭帶灰黃色，其餘各鰭顏色較淡。青魚的背部及兩側上半部呈烏黑色，腹部青灰色，各鰭為灰黑色。

2. 嘴型不同：草魚嘴呈圓形，青魚嘴呈尖形。

很多人喜歡吃魚，但是對一些清蒸的、紅燒的吃煩了。那麼，小編就教給大家一些超級美味的三汁燜草魚的做法。滿足你的味蕾追求。

準備食材

草魚一條、黃心紅薯一個、胡蘿蔔一根、芹菜200g、洋蔥2個、大蒜、蔥、姜、花椒、八角、冰糖、甜麵醬、番茄醬、香菜、蠔油、醬油、鹽。

三汁燜草魚的做法