雞胸肉怎麼做好吃？

您好，感謝邀請，我是廚娘小寧，美食領域創作者。我的回答是雞胸是一道低脂健康的美食，適合多種做法，同時雞胸也有一些烹飪上的注意事項。

比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。

雞胸肉怎麼做好吃？

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比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。

今天分享一道醬爆雞丁的做法。

醬爆雞丁

材料：雞胸肉300克，黃瓜半根，蔥白1根，甜麵醬，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，澱粉，生抽

做法：

1. 雞胸改刀成一釐米寬的小方丁，切的時候注意去掉筋膜。放白胡椒粉，生抽，鹽，蛋清醃製半個小時。這樣做出來的雞丁入味而且滑嫩。醃製好臨入鍋前，加澱粉抓勻，再加入少許油抓勻。
   

   雞胸肉怎麼做好吃？

   您好，感謝邀請，我是廚娘小寧，美食領域創作者。我的回答是雞胸是一道低脂健康的美食，適合多種做法，同時雞胸也有一些烹飪上的注意事項。

   比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

   雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。
   
   

   今天分享一道醬爆雞丁的做法。

   醬爆雞丁

   材料：雞胸肉300克，黃瓜半根，蔥白1根，甜麵醬，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，澱粉，生抽

   做法：
   1. 雞胸改刀成一釐米寬的小方丁，切的時候注意去掉筋膜。放白胡椒粉，生抽，鹽，蛋清醃製半個小時。這樣做出來的雞丁入味而且滑嫩。醃製好臨入鍋前，加澱粉抓勻，再加入少許油抓勻。
      
      
   2. 黃瓜去皮切成小方丁，蔥白切小圓段
   3. 鍋燒熱，熱鍋涼油下入雞丁滑炒，將雞丁炒白變色後，撈出。
      

      雞胸肉怎麼做好吃？

      您好，感謝邀請，我是廚娘小寧，美食領域創作者。我的回答是雞胸是一道低脂健康的美食，適合多種做法，同時雞胸也有一些烹飪上的注意事項。

      比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

      雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。
      
      

      今天分享一道醬爆雞丁的做法。

      醬爆雞丁

      材料：雞胸肉300克，黃瓜半根，蔥白1根，甜麵醬，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，澱粉，生抽

      做法：
      1. 雞胸改刀成一釐米寬的小方丁，切的時候注意去掉筋膜。放白胡椒粉，生抽，鹽，蛋清醃製半個小時。這樣做出來的雞丁入味而且滑嫩。醃製好臨入鍋前，加澱粉抓勻，再加入少許油抓勻。
         
         
      2. 黃瓜去皮切成小方丁，蔥白切小圓段
      3. 鍋燒熱，熱鍋涼油下入雞丁滑炒，將雞丁炒白變色後，撈出。
         
         
      4. 鍋中再放入少許底油，放入甜麵醬開始炒醬，中途加入料酒，再加入一些香油，水，炒出香味。然後放入少許白糖把醬炒到紅亮。
         

         雞胸肉怎麼做好吃？

         您好，感謝邀請，我是廚娘小寧，美食領域創作者。我的回答是雞胸是一道低脂健康的美食，適合多種做法，同時雞胸也有一些烹飪上的注意事項。

         比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

         雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。
         
         

         今天分享一道醬爆雞丁的做法。

         醬爆雞丁

         材料：雞胸肉300克，黃瓜半根，蔥白1根，甜麵醬，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，澱粉，生抽

         做法：
         1. 雞胸改刀成一釐米寬的小方丁，切的時候注意去掉筋膜。放白胡椒粉，生抽，鹽，蛋清醃製半個小時。這樣做出來的雞丁入味而且滑嫩。醃製好臨入鍋前，加澱粉抓勻，再加入少許油抓勻。
            
            
         2. 黃瓜去皮切成小方丁，蔥白切小圓段
         3. 鍋燒熱，熱鍋涼油下入雞丁滑炒，將雞丁炒白變色後，撈出。
            
            
         4. 鍋中再放入少許底油，放入甜麵醬開始炒醬，中途加入料酒，再加入一些香油，水，炒出香味。然後放入少許白糖把醬炒到紅亮。
            
            
         5. 倒入雞丁和蔥白黃瓜丁一起翻炒出鍋即可。
         這樣做的雞丁肉質鮮嫩，而且香味濃，非常的下飯。

         這裡要講一下雞丁的醃製方法，爆炒類雞丁，需要提前醃製並滑油，這樣出來肉嫩不腥。

         還有一種是手撕雞絲，適合於製作涼菜，同樣也有要點。
         

         雞胸肉怎麼做好吃？

         您好，感謝邀請，我是廚娘小寧，美食領域創作者。我的回答是雞胸是一道低脂健康的美食，適合多種做法，同時雞胸也有一些烹飪上的注意事項。

         比如我們平時吃的宮保雞丁，醬爆雞丁，雞絲拌麵，香煎雞胸肉等都可以。

         雞胸好吃一個是選擇什麼菜，第二就是雞胸的烹飪和醃製手法，處理不當會非常的柴，硬，甚至腥味大。
         
         

         今天分享一道醬爆雞丁的做法。

         醬爆雞丁

         材料：雞胸肉300克，黃瓜半根，蔥白1根，甜麵醬，料酒，白糖，鹽，白胡椒粉，澱粉，生抽

         做法：
         1. 雞胸改刀成一釐米寬的小方丁，切的時候注意去掉筋膜。放白胡椒粉，生抽，鹽，蛋清醃製半個小時。這樣做出來的雞丁入味而且滑嫩。醃製好臨入鍋前，加澱粉抓勻，再加入少許油抓勻。
            
            
         2. 黃瓜去皮切成小方丁，蔥白切小圓段
         3. 鍋燒熱，熱鍋涼油下入雞丁滑炒，將雞丁炒白變色後，撈出。
            
            
         4. 鍋中再放入少許底油，放入甜麵醬開始炒醬，中途加入料酒，再加入一些香油，水，炒出香味。然後放入少許白糖把醬炒到紅亮。
            
            
         5. 倒入雞丁和蔥白黃瓜丁一起翻炒出鍋即可。
         這樣做的雞丁肉質鮮嫩，而且香味濃，非常的下飯。

         這裡要講一下雞丁的醃製方法，爆炒類雞丁，需要提前醃製並滑油，這樣出來肉嫩不腥。

         還有一種是手撕雞絲，適合於製作涼菜，同樣也有要點。
         
         

         需要先將雞胸整片用擀麵杖或者刀背敲鬆散。敲斷纖維，加檸檬汁，白胡椒粉，鹽醃製。

         然後整個煮到徹底成熟。

         不處理的雞胸纖維粗，肉柴，檸檬類酸性物質可以改善這種情況，起到嫩化的作用。

         
         

         用心做好每一篇問答，詳細解答您的疑惑。我是廚娘小寧，一個熱愛美食的家庭主婦型美食博主，我也許不是最專業的，但我的回答是最實用最接地氣的，獲取更多美食知識或技巧，請點擊紅色加號關注我，廚娘小寧感謝您的觀看。

非常高興回答你的問題，我也來分享一下我的做法

首先用料：雞胸一斤，鹽，澱粉，水，糖，魚露，料酒，蒜，小蘇打

第一步：先把雞胸用絞肉機絞成泥，放冰箱冷凍30分鐘以上

非常高興回答你的問題，我也來分享一下我的做法

首先用料：雞胸一斤，鹽，澱粉，水，糖，魚露，料酒，蒜，小蘇打

第一步：先把雞胸用絞肉機絞成泥，放冰箱冷凍30分鐘以上

第二步：蒜切末也可以打成汁加水，調成蒜水，調成蒜水以後，放糖10g,魚露，澱粉，胡椒粉，然後攪拌均勻放冰箱冷藏30分鐘

第三步：把雞胸泥拿出來，放小蘇達和鹽往一個方向攪拌一分鐘，然後把蒜水分三次加入雞胸泥碗裡，記著加一次攪拌一會兒，加一次攪拌一會兒

第四步，鍋裡放涼水，開小火，用左手虎口處擠出丸子，右手拿勺接住，放入溫水中，記著水溫的時候擠，別等水開了，水開了就壞事了，煮五分鐘左右撈出來

第五步：撈出的雞胸丸子，要放冰水裡，這一步是為了讓肉更Q彈，涼了以後放冰箱

總結：做出來的丸子可以炒著吃，可以做湯，可以涮火鍋，等等

非常高興回答你的問題，我也來分享一下我的做法

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第一步：先把雞胸用絞肉機絞成泥，放冰箱冷凍30分鐘以上

第二步：蒜切末也可以打成汁加水，調成蒜水，調成蒜水以後，放糖10g,魚露，澱粉，胡椒粉，然後攪拌均勻放冰箱冷藏30分鐘

第三步：把雞胸泥拿出來，放小蘇達和鹽往一個方向攪拌一分鐘，然後把蒜水分三次加入雞胸泥碗裡，記著加一次攪拌一會兒，加一次攪拌一會兒

第四步，鍋裡放涼水，開小火，用左手虎口處擠出丸子，右手拿勺接住，放入溫水中，記著水溫的時候擠，別等水開了，水開了就壞事了，煮五分鐘左右撈出來

第五步：撈出的雞胸丸子，要放冰水裡，這一步是為了讓肉更Q彈，涼了以後放冰箱

總結：做出來的丸子可以炒著吃，可以做湯，可以涮火鍋，等等

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首先用料：雞胸一斤，鹽，澱粉，水，糖，魚露，料酒，蒜，小蘇打

第一步：先把雞胸用絞肉機絞成泥，放冰箱冷凍30分鐘以上

第二步：蒜切末也可以打成汁加水，調成蒜水，調成蒜水以後，放糖10g,魚露，澱粉，胡椒粉，然後攪拌均勻放冰箱冷藏30分鐘

第三步：把雞胸泥拿出來，放小蘇達和鹽往一個方向攪拌一分鐘，然後把蒜水分三次加入雞胸泥碗裡，記著加一次攪拌一會兒，加一次攪拌一會兒

第四步，鍋裡放涼水，開小火，用左手虎口處擠出丸子，右手拿勺接住，放入溫水中，記著水溫的時候擠，別等水開了，水開了就壞事了，煮五分鐘左右撈出來

第五步：撈出的雞胸丸子，要放冰水裡，這一步是為了讓肉更Q彈，涼了以後放冰箱

總結：做出來的丸子可以炒著吃，可以做湯，可以涮火鍋，等等

最近豬肉漲價了，愛吃肉的朋友們於是將美食重心轉移到了雞胸肉上。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉怎麼做才好吃呢？下面推薦一道超美味的“玉米雞丁”。

最近豬肉漲價了，愛吃肉的朋友們於是將美食重心轉移到了雞胸肉上。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉怎麼做才好吃呢？下面推薦一道超美味的“玉米雞丁”。

一、用料

雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、玉米半根、黃瓜半根、二荊條2根、小香蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽1勺、老抽1勺、胡椒半勺、雞精半勺、澱粉2勺、料酒一勺。

二、做法

1、雞胸肉洗淨切丁，加入適量鹽、雞精、胡椒、澱粉、料酒、老抽，攪拌均勻，靜置10分鐘左右。

最近豬肉漲價了，愛吃肉的朋友們於是將美食重心轉移到了雞胸肉上。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉怎麼做才好吃呢？下面推薦一道超美味的“玉米雞丁”。

一、用料

雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、玉米半根、黃瓜半根、二荊條2根、小香蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽1勺、老抽1勺、胡椒半勺、雞精半勺、澱粉2勺、料酒一勺。

二、做法

1、雞胸肉洗淨切丁，加入適量鹽、雞精、胡椒、澱粉、料酒、老抽，攪拌均勻，靜置10分鐘左右。

2、胡蘿蔔切丁、玉米洗淨、黃瓜切丁、二荊條切段、姜切絲、蔥切段，備用。

最近豬肉漲價了，愛吃肉的朋友們於是將美食重心轉移到了雞胸肉上。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉怎麼做才好吃呢？下面推薦一道超美味的“玉米雞丁”。

一、用料

雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、玉米半根、黃瓜半根、二荊條2根、小香蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽1勺、老抽1勺、胡椒半勺、雞精半勺、澱粉2勺、料酒一勺。

二、做法

1、雞胸肉洗淨切丁，加入適量鹽、雞精、胡椒、澱粉、料酒、老抽，攪拌均勻，靜置10分鐘左右。

2、胡蘿蔔切丁、玉米洗淨、黃瓜切丁、二荊條切段、姜切絲、蔥切段，備用。

3、鍋中倒油（建議多倒一點兒，方便後面炒其他食材），油燒熱後下薑絲、聽到“滋滋”聲後下肉丁，翻轉炒肉，七分熟後盛出，備用。（七分熟差不多，後面再跟其他食材一起炒熟。）

4、利用鍋中剩下的油，倒入備好的胡蘿蔔、黃瓜、玉米、二荊條翻炒，加入少量鹽。

5、最後倒入雞丁，將雞丁與胡蘿蔔等食材混合翻炒，加入蒜、少量鹽，炒至全熟，即可出鍋，撒上蔥花就OK了。

最近豬肉漲價了，愛吃肉的朋友們於是將美食重心轉移到了雞胸肉上。雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。雞胸肉怎麼做才好吃呢？下面推薦一道超美味的“玉米雞丁”。

一、用料

雞胸肉1塊、胡蘿蔔半根、玉米半根、黃瓜半根、二荊條2根、小香蔥2根、蒜1瓣、姜2片、鹽1勺、老抽1勺、胡椒半勺、雞精半勺、澱粉2勺、料酒一勺。

二、做法

1、雞胸肉洗淨切丁，加入適量鹽、雞精、胡椒、澱粉、料酒、老抽，攪拌均勻，靜置10分鐘左右。

2、胡蘿蔔切丁、玉米洗淨、黃瓜切丁、二荊條切段、姜切絲、蔥切段，備用。

3、鍋中倒油（建議多倒一點兒，方便後面炒其他食材），油燒熱後下薑絲、聽到“滋滋”聲後下肉丁，翻轉炒肉，七分熟後盛出，備用。（七分熟差不多，後面再跟其他食材一起炒熟。）

4、利用鍋中剩下的油，倒入備好的胡蘿蔔、黃瓜、玉米、二荊條翻炒，加入少量鹽。

5、最後倒入雞丁，將雞丁與胡蘿蔔等食材混合翻炒，加入蒜、少量鹽，炒至全熟，即可出鍋，撒上蔥花就OK了。

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雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。下面菜菜姐給大家分享一下兩種比較簡單又好吃的做法！

一、紙包雞胸肉的做法

1、準備工作

將雞胸肉從中間片開，分成兩部分，分別撒上你喜歡的調料（這裡用了鹽，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。其他材料都切成細絲備用。

2、製作包紙

烤箱紙剪出一個粗略的正方形，從中間對摺

3、將雞胸肉包起來

將紙包展開，成為心形，在靠近中線的地方先放上各種蔬菜，再加少量鹽或者其他喜歡的調料讓蔬菜有些鹽味，放上雞胸肉，疊上碎羅勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一點雞湯，最後再加一點初榨橄欖油。如果你是西式口味可以加一點白葡萄酒或者意大利香醋，也點綴上橄欖油就可以開始包啦。先將心形另一邊折過來，然後像包韭菜盒子那樣的手法，先折第一條進去，再將第二條壓著第一條折一下，如此反覆一直折到底部。

4、密封

最後一道折過來之後就可以封口啦，只要將多出來的部分折到後面，不放心可以再折兩道，紙包就做好啦！

5、入烤箱

因為雞胸是從中間片開的，所以能做兩個紙包雞哦，兩個紙包雞一起入預熱到350°F（約175°C）的烤箱，烤12-15分鐘即可。在烤箱裡的時候紙包會鼓非常高的，可惜我家烤箱燈壞掉了！沒法拍照，等拿出來的時候已經不那麼鼓了，等紙包恢復原狀的時候小心用刀子割開一個十字。

二、炸雞胸肉的做法

1、準備肉

將雞胸肉洗淨剃去筋膜。將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣醃的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。

2、醃製

將切好的雞肉條放入所有醃肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便。

3、裹面

將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。

4、開始炸

靜置5分鐘後，開始炸。講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。

5、加入佐料

將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。下面菜菜姐給大家分享一下兩種比較簡單又好吃的做法！

一、紙包雞胸肉的做法

1、準備工作

將雞胸肉從中間片開，分成兩部分，分別撒上你喜歡的調料（這裡用了鹽，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。其他材料都切成細絲備用。

2、製作包紙

烤箱紙剪出一個粗略的正方形，從中間對摺

3、將雞胸肉包起來

將紙包展開，成為心形，在靠近中線的地方先放上各種蔬菜，再加少量鹽或者其他喜歡的調料讓蔬菜有些鹽味，放上雞胸肉，疊上碎羅勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一點雞湯，最後再加一點初榨橄欖油。如果你是西式口味可以加一點白葡萄酒或者意大利香醋，也點綴上橄欖油就可以開始包啦。先將心形另一邊折過來，然後像包韭菜盒子那樣的手法，先折第一條進去，再將第二條壓著第一條折一下，如此反覆一直折到底部。

4、密封

最後一道折過來之後就可以封口啦，只要將多出來的部分折到後面，不放心可以再折兩道，紙包就做好啦！

5、入烤箱

因為雞胸是從中間片開的，所以能做兩個紙包雞哦，兩個紙包雞一起入預熱到350°F（約175°C）的烤箱，烤12-15分鐘即可。在烤箱裡的時候紙包會鼓非常高的，可惜我家烤箱燈壞掉了！沒法拍照，等拿出來的時候已經不那麼鼓了，等紙包恢復原狀的時候小心用刀子割開一個十字。

二、炸雞胸肉的做法

1、準備肉

將雞胸肉洗淨剃去筋膜。將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣醃的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。

2、醃製

將切好的雞肉條放入所有醃肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便。

3、裹面

將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。

4、開始炸

靜置5分鐘後，開始炸。講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。

5、加入佐料

將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。下面菜菜姐給大家分享一下兩種比較簡單又好吃的做法！

一、紙包雞胸肉的做法

1、準備工作

將雞胸肉從中間片開，分成兩部分，分別撒上你喜歡的調料（這裡用了鹽，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。其他材料都切成細絲備用。

2、製作包紙

烤箱紙剪出一個粗略的正方形，從中間對摺

3、將雞胸肉包起來

將紙包展開，成為心形，在靠近中線的地方先放上各種蔬菜，再加少量鹽或者其他喜歡的調料讓蔬菜有些鹽味，放上雞胸肉，疊上碎羅勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一點雞湯，最後再加一點初榨橄欖油。如果你是西式口味可以加一點白葡萄酒或者意大利香醋，也點綴上橄欖油就可以開始包啦。先將心形另一邊折過來，然後像包韭菜盒子那樣的手法，先折第一條進去，再將第二條壓著第一條折一下，如此反覆一直折到底部。

4、密封

最後一道折過來之後就可以封口啦，只要將多出來的部分折到後面，不放心可以再折兩道，紙包就做好啦！

5、入烤箱

因為雞胸是從中間片開的，所以能做兩個紙包雞哦，兩個紙包雞一起入預熱到350°F（約175°C）的烤箱，烤12-15分鐘即可。在烤箱裡的時候紙包會鼓非常高的，可惜我家烤箱燈壞掉了！沒法拍照，等拿出來的時候已經不那麼鼓了，等紙包恢復原狀的時候小心用刀子割開一個十字。

二、炸雞胸肉的做法

1、準備肉

將雞胸肉洗淨剃去筋膜。將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣醃的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。

2、醃製

將切好的雞肉條放入所有醃肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便。

3、裹面

將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。

4、開始炸

靜置5分鐘後，開始炸。講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。

5、加入佐料

將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。下面菜菜姐給大家分享一下兩種比較簡單又好吃的做法！

一、紙包雞胸肉的做法

1、準備工作

將雞胸肉從中間片開，分成兩部分，分別撒上你喜歡的調料（這裡用了鹽，黑胡椒，辣椒碎，孜然粒）。其他材料都切成細絲備用。

2、製作包紙

烤箱紙剪出一個粗略的正方形，從中間對摺

3、將雞胸肉包起來

將紙包展開，成為心形，在靠近中線的地方先放上各種蔬菜，再加少量鹽或者其他喜歡的調料讓蔬菜有些鹽味，放上雞胸肉，疊上碎羅勒，如果你中式口味可以加少量生抽甚至一點雞湯，最後再加一點初榨橄欖油。如果你是西式口味可以加一點白葡萄酒或者意大利香醋，也點綴上橄欖油就可以開始包啦。先將心形另一邊折過來，然後像包韭菜盒子那樣的手法，先折第一條進去，再將第二條壓著第一條折一下，如此反覆一直折到底部。

4、密封

最後一道折過來之後就可以封口啦，只要將多出來的部分折到後面，不放心可以再折兩道，紙包就做好啦！

5、入烤箱

因為雞胸是從中間片開的，所以能做兩個紙包雞哦，兩個紙包雞一起入預熱到350°F（約175°C）的烤箱，烤12-15分鐘即可。在烤箱裡的時候紙包會鼓非常高的，可惜我家烤箱燈壞掉了！沒法拍照，等拿出來的時候已經不那麼鼓了，等紙包恢復原狀的時候小心用刀子割開一個十字。

二、炸雞胸肉的做法

1、準備肉

將雞胸肉洗淨剃去筋膜。將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍（這樣醃的更入味），然後切成小手指粗細的條（太胖的手指就相應的細一點）。

2、醃製

將切好的雞肉條放入所有醃肉料(味極鮮醬油15克、料酒5克、鹽1克、色拉油5克、花椒粉少許)抓勻，喜歡吃辣的可以在醃肉料里加上適量的辣椒粉，醃製20分鐘，可以用保鮮盒多醃一些放冷藏保存（大約可以保存5天），吃的時候幾分鐘就能搞定，非常的方便。

3、裹面

將所有的幹澱粉都倒入醃好的雞條中用手拌勻，要保證每一個幾條都完全沾滿幹澱粉（如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放幹澱粉，邊放邊拌，雞肉都裹上澱粉就可以了）。

4、開始炸

靜置5分鐘後，開始炸。講鍋倒油燒熱，用手放在油麵上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進去會有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而裡面還是生的。將裹好乾澱粉的雞肉條輕輕抖掉上面的浮粉，一根根的放進去，中火炸至表面金黃即可，雞肉很好熟，不要炸長時間，那樣雞肉會很乾很老。

5、加入佐料

將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動，這樣調料撒的勻，醃過的雞柳已經有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。

感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。

感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。

雞胸肉的做法也有很多，接下來我就說一下好吃的雞胸肉做法，希望對你有所幫助。

做法一，椒鹽雞胸肉。

如果是減肥，可以把雞胸肉水煮一下，撒上椒鹽去吃，這種做法低脂低油，非常健康。

感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。

雞胸肉的做法也有很多，接下來我就說一下好吃的雞胸肉做法，希望對你有所幫助。

做法一，椒鹽雞胸肉。

如果是減肥，可以把雞胸肉水煮一下，撒上椒鹽去吃，這種做法低脂低油，非常健康。

食材準備:

雞胸肉一塊，椒鹽。

製作步驟:

1. 先把雞胸肉清洗乾淨以後放在案板上，用刀順著雞胸肉的紋理切成薄片。
2. 鍋裡放入清水，把雞胸肉放入先開大火把水煮至沸騰，然後轉中火繼續煮五分鐘，雞胸肉熟透就可以撈出來控水放入盤中。
3. 再用手沿著雞胸肉的紋理撕成細絲，撒上椒鹽攪拌均勻即可食用。
   

   感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。
   
   

   雞胸肉的做法也有很多，接下來我就說一下好吃的雞胸肉做法，希望對你有所幫助。

   做法一，椒鹽雞胸肉。

   如果是減肥，可以把雞胸肉水煮一下，撒上椒鹽去吃，這種做法低脂低油，非常健康。
   
   

   食材準備:

   雞胸肉一塊，椒鹽。

   製作步驟:

   1. 先把雞胸肉清洗乾淨以後放在案板上，用刀順著雞胸肉的紋理切成薄片。
   2. 鍋裡放入清水，把雞胸肉放入先開大火把水煮至沸騰，然後轉中火繼續煮五分鐘，雞胸肉熟透就可以撈出來控水放入盤中。
   3. 再用手沿著雞胸肉的紋理撕成細絲，撒上椒鹽攪拌均勻即可食用。
      
      

   做法二，油煎雞胸肉。

   食材準備:

   雞胸肉，鹽，澱粉，植物油，生抽。
   

   感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。
   
   

   雞胸肉的做法也有很多，接下來我就說一下好吃的雞胸肉做法，希望對你有所幫助。

   做法一，椒鹽雞胸肉。

   如果是減肥，可以把雞胸肉水煮一下，撒上椒鹽去吃，這種做法低脂低油，非常健康。
   
   

   食材準備:

   雞胸肉一塊，椒鹽。

   製作步驟:

   1. 先把雞胸肉清洗乾淨以後放在案板上，用刀順著雞胸肉的紋理切成薄片。
   2. 鍋裡放入清水，把雞胸肉放入先開大火把水煮至沸騰，然後轉中火繼續煮五分鐘，雞胸肉熟透就可以撈出來控水放入盤中。
   3. 再用手沿著雞胸肉的紋理撕成細絲，撒上椒鹽攪拌均勻即可食用。
      
      

   做法二，油煎雞胸肉。

   食材準備:

   雞胸肉，鹽，澱粉，植物油，生抽。
   
   

   製作步驟:

   1. 首先把雞胸肉清洗乾淨，切成薄片放入碗中。
   2. 加入鹽，生抽抓勻以後再撒上澱粉，用手繼續抓勻，澱粉不要太多，沾到雞胸肉表面薄薄的一層即可，醃製15分鐘入味。
   3. 平底鍋裡面刷上一層植物油，把雞胸肉放入平底鍋中，開小火慢慢煎，一面煎至金黃，再翻面煎一下另一面。
   4. 兩面煎至金黃，熟透就可以取出，擺入盤中冷涼一些即可食用。
      

      感謝邀請。我是鏟子愛廚房，一個愛分享的美食博主。雞胸肉怎麼做好吃？我的回答是:因為最近一直在減肥，所以吃雞胸肉比較多，雞胸肉裡面含有豐富的蛋白質，脂肪含量很低，是優質的蛋白質來源，特別適合減肥的朋友去吃，而且加上現在豬肉的價格這麼高，去選擇一些雞肉來吃也是不錯的。
      
      

      雞胸肉的做法也有很多，接下來我就說一下好吃的雞胸肉做法，希望對你有所幫助。

      做法一，椒鹽雞胸肉。

      如果是減肥，可以把雞胸肉水煮一下，撒上椒鹽去吃，這種做法低脂低油，非常健康。
      
      

      食材準備:

      雞胸肉一塊，椒鹽。

      製作步驟:

      1. 先把雞胸肉清洗乾淨以後放在案板上，用刀順著雞胸肉的紋理切成薄片。
      2. 鍋裡放入清水，把雞胸肉放入先開大火把水煮至沸騰，然後轉中火繼續煮五分鐘，雞胸肉熟透就可以撈出來控水放入盤中。
      3. 再用手沿著雞胸肉的紋理撕成細絲，撒上椒鹽攪拌均勻即可食用。
         
         

      做法二，油煎雞胸肉。

      食材準備:

      雞胸肉，鹽，澱粉，植物油，生抽。
      
      

      製作步驟:

      1. 首先把雞胸肉清洗乾淨，切成薄片放入碗中。
      2. 加入鹽，生抽抓勻以後再撒上澱粉，用手繼續抓勻，澱粉不要太多，沾到雞胸肉表面薄薄的一層即可，醃製15分鐘入味。
      3. 平底鍋裡面刷上一層植物油，把雞胸肉放入平底鍋中，開小火慢慢煎，一面煎至金黃，再翻面煎一下另一面。
      4. 兩面煎至金黃，熟透就可以取出，擺入盤中冷涼一些即可食用。
         
         
      以上兩種方法都是我經常吃到的雞胸肉烹飪方式，喜歡的可以做來試一下，大家有什麼好的製作方法，歡迎在評論區留言，大家相互交流，共同提高廚藝！

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      我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，六個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3萬人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！

謝謝悟空邀請

愛美食的小星星來了!

雞胸肉自然就是雞身上的胸脯肉，這個地方的雞肉是很多人都非常喜歡吃的，鮮嫩口感絲滑而且特別的好吃。而且雞胸肉的營養也比較豐富，含有大量的富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。而且還有豐富的蛋白質利於人體吸收。那回到樓主的問題上，雞胸肉要怎麼做才好吃呢？

下面我為大家介紹幾個不錯的做法我自己在家的時候也會做的。

1.爆炒雞胸肉

食材：

步驟：